Qua phần tính tốn kinh tế, ta thấy phương án thiết kế này cĩ thể thiết xây dựng được, các chỉ tiêu về giá thành bán buơn sản phẩm tương đối phù hợp với điều kiện hiện nay cĩ thể áp dụng được
Tuy nhiên kết quả thu được chỉ dựa trên phần tính tốn với điều kiện tối ưu như: việc cung cấp nguyên liệu đầy đủ, hao phí nguyên liệu trong khoảng cho phép, nhưng chưa tính đến các hao phí khác .
KẾT LUẬN
Sau một thời gian làm việc trong thời gian gần 3 tháng, với sự nỗ lực của bản thân cùng sự hướng dẫn tận tình của cơ giáo hướng dẫn và các thầy cơ trong khoa, và qua sự học hỏi ở các bạn em đã hồn thành xong bản đồ án của mình đúng thời hạn
Trong quá học tập ở lớp, phần lý thuyết về kẹo trong chương trình học chưa được nghiên cứu kỹ nên bước đầu em cĩ nhiều bỡ ngỡ và gặp nhiều khĩ khăn, một phần do vốn kiến thức về ngoại ngữ cịn nhiều hạn chế và một phần khĩ khăn trong việc tìm tài liệu cho quá làm việc, nhưng với sự cố gắng của bản thân trong việc tìm tịi học hỏi nên em đã hồn thành dồ án của mình, nắm khá rõ một số phần lý thuyết, cũng như phần tính tốn. Trong bản đồ án này em đề cập đến các yếu tố kỹ thuật va các yếu tố liên quan đến hiệu quả kinh tế sao cho phù hợp điều kiện tình hình kinh tế ở nước ta
Quá trình làm đồ án là đợt tạp dợt về khả năng nám bắt và lĩnh hội kiến thức từ trong sách vở, cũng như củng cố thêm kiến thức cịn thiếu của mình để phục vụ cho việc vận dụng vào thực tế làm việc sau này
Nhưng do kiến thức cịn nhiều hạn chế, và bản đồ án lần đầu tiên em thiết kê nên khơng tránh khĩi nhiều sai sĩt. Em chân thành mong muốn sự đĩng gĩp ý kiến của thấy cơ giáo trong khoa để bản đồ án của em hồn thiện hơn
Cuối cùng em chân thành cám ơn cơ giáo hướng dẫn, các thầy cơ trong khoa, tập thể cán bộ kỹ thuật xí nghiệp bánh kẹo Quãng Ngãi cùng các bạn đồng khĩa đx giúp đỡ tơi hồn thành bản đồ án này đúng thời gian quy định và nhiệm vụ được giao
Đà Nẵng, ngày 27 tháng 5 năm 2004
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. Cnpaborиuk koиgeimpa racmb II II. Koиреmю
III. Sổ tay quá trình thiết bị cơng nghệ hĩa chất tập I IV. Sổ tay quá trình thiết bị cơng nghệ hĩa chất tập II V. Kỹ thuật và thiêt bị chế biến thức ăn gia súc
VI. Cơng nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả
VII. Trần Thế Truyền: Cơ sở thiết kế nhà máy hĩa - Phần I VIII. Trần Thế Truyền: Kiến trúc nhà cơng nghiệp - Phần II IX. Hồ Hữu Long: Kỹ thuật sản xuất kẹo