3. Nhóm các chỉ tiêu phản ánh mức độ sử dụng chi phí.
2.1.7.2. Mô hình tổ chức bộ máy kế toán.
Sơ đồ 1.2 : Mô hình tổ chức bộ phận Kế toán:
Kế toán trưởng Kế toán tài sản cố định, công cụ dụng cụ Thủ kho nhà hàng Phụ kho nhà hàng Thu ngân nhà hàng, thể thao, siêu thị Kế toán hàng hoá, nguyên vật liệu Kế toán thanh toán và công nợ Kế toán tổng hợp Tổ trưởng tổ ngân quỹ Phụ trách mua bán
* Kế toán trưởng :
Chịu trách nhiệm quản lý phòng kế toán dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Ban Giám đốc, đồng thời chịu sự kiểm tra về mặt nghiệp vụ chuyên môn của cấp trên. Kế toán trưởng có nhiệm vụ sau :
- Tham mưu giúp Ban Giám đốc về các lĩnh vực kinh tế, tài chính - kế toán.
- Tổ chức, điều hành bộ máy Kế toán, tổ chức thực hiện công tác tài chính-kế toán trong công ty.
- Thành lập và duy trì các mối quan hệ gần gũi với các cơ quan Nhà nước chuyên ngành.
- Cân đối và đảm bảo nguồn vốn cho quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.
* Kế toán tổng hợp:
- Tập hợp, chuyển đổi các số liệu từ các phần hành vào sổ sách tổng hợp và lập các báo cáo.
- Quản lý, lưu giữ chứng từ gốc, các sổ tổng hợp.
- Kế toán thuế, kế toán chi phí phải trả, kế toán tiền lương.
- Phụ trách nhân viên thuộc bộ phận Kế toán về nhiệm vụ phần hành.
* Tổ trưởng tổ ngân quỹ (Thủ quỹ) :
- Thực hiện việc thu chi, nhập xuất, quản lý tiền mặt, chứng từ có giá trị tập trung của công ty một cách chính xác, an toàn, theo đúng quy định.
- Phụ trách bộ phận Thu ngân về mặt nghiệp vụ và giám sát quá trình thực hiện nghiệp vụ.
* Phụ trách thu mua :
Kế toán phụ trách thu mua có nhiệm vụ dựa trên nhu cầu của công ty trong quá trình hoạt động, xác định nguồn, lựa chọn nhà cung cấp, tổ chức, thực hiện việc mua các loại hàng hoá.
* Kế toán thanh toán và công nợ :
- Chịu trách nhiệm lập chứng từ thu, chi, thanh toán các khoản bằng tiền. - Theo dõi các khoản phải trả và phải thu khác.
- Quản lý hoá đơn, mở, ghi chép các sổ chi tiết và lập báo cáo liên quan.
* Kế toán Tài sản cố định, công cụ dụng cụ :
Kế toán Tài sản cố định, Công cụ dụng cụ chịu trách nhiệm theo dõi toàn bộ Tài sản cố định, Công cụ dụng cụ trong công ty : Nhập - xuất, luân chuyển, kiểm kê, đánh giá, khấu hao và phân bổ, lập báo cáo có liên quan.
* Kế toán hàng hoá, nguyên vật liệu :
Kế toán hàng hoá, nguyên vật liệu kết hợp với kế toán phụ trách thu mua theo dõi nhu cầu mua bán nguyên vật liệu, hàng hoá trong quá trình sản xuất kinh doanh của công ty.
* Thủ kho nhà hàng :
- Quản lý, theo dõi Tài sản cố định, công cụ, thực phẩm, đồ uống ; giám sát các dịch vụ thuê ngoài ; Trực tiếp giao nhận, quản lý thực phẩm, đồ uống.
- Tập hợp các nhu cầu mua bán Tài sản cố định, công cụ, thực phẩm, đồ uống của các bộ phận, sau đó đề xuất lên kế toán hàng hoá, nguyên vật liệu.
- Mở sổ sách chi tiết, tính toán, cập nhật dữ liệu vào sổ sách.
* Thu ngân :
Đội ngũ Thu ngân chịu trách nhiệm thay mặt phòng Kế toán bao quát, giám sát các khoản phải thu từ việc bán hàng, cung cấp dịch vụ phát sinh hằng ngày. Thực hiện trực tiếp phát hành, quản lý hoá đơn, thu, đổi tiền, xác lập các khoản nợ phải thu.