3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG
3.3.4. Giai đoạn sau thu hoạch
- Mỗi dũng, giống lấy 30 khúm từ hàng thứ 3, lấy cõy thứ 6 trở đi trừ đường biờn, rửa sạch đem phơi khụ, tiến hành đo đếm cỏc chỉ tiờu:
- Chiều cao cõy cuối cựng (cm).
* Đỏnh giỏ một số tớnh trạng cú liờn quan đến năng suất
- Số hạt/bụng: đếm tổng số hạt trờn bụng, lấy 5 cõy mẫu. - Khối lượng 1000 hạt
- Số bụng hữu hiệu/khúm - Tỷ lệ hạt chắc
Năng suất lý thuyết (tạ/ha) = Số khúm/m2 x số hạt/bụng x Tỷ lệ hạt chắc x P1000 hạt (gr) x số bụng/ khúm x 10-4
* Chỉ tiờu về thu hoạch ụ thớ nghiệm
- Thu hoạch theo ụ: để riờng từng ụ của 3 lần nhắc lại.
- Làm sạch, phơi khụ đến khi hạt đạt độ ẩm 13%, cõn khối lượng khụ (kg/ụ). - Tớnh năng suất theo phương phỏp lấy mẫu tươi: làm sạch hạt và cõn thúc tươi từng ụ. lấy 5.000 gam mẫu thúc tươi mỗi ụ phơi khụ đến đạt độ ẩm hạt 14%, tớnh tỷ lệ khụ/tươi của mẫu x khối lượng thúc tươi của ụ (kg/ụ).
* Điều tra lấy mẫu khu trỡnh diễn mụ hỡnh.
- Thu hoạch điểm: theo đường chộo 5 điểm /ruộng trỡnh diễn. - Mỗi điểm thu hoạch 5m2.
- Làm sạch phơi khụ độ ẩm hạt đạt 14%.
Tớnh trung bỡnh điểm/giống (kg/ụ) – năng suất (tạ/ha)
* Cỏc chỉ tiờu và phương phỏp đỏnh giỏ chất lượng
Phõn tớch một số chỉ tiờu về chất lượng gạo tại Viện Cõy lương thực và cõy thực phẩm.
- Tỷ lệ gạo lật (TLGL) được tớnh % theo thúc. - Tỷ lệ gạo xỏt (TLGX) được tớnh % theo thúc.
- Tỷ lệ gạo nguyờn (TLGN) được tớnh % theo gạo xỏt. - Tỷ lệ trắng trong (TLTT) được tớnh trờn % gạo nguyờn. - Hàm lượng protein theo N. Dela Cruz và G.S. Khush,2000
- Hàm lượng Amylose được xỏc định theo TCVN 5716- 1993: 100mg bột gạo được trộn với 1ml ethanol 95% và 9ml NaOH 1N, đun cỏch thủy hỗn hợp trong nước sụi đến húa gel. Hỗn hợp được để nguội trong 1 giờ rồi lờn thể tớch bằng nước cất đến 100ml. Sau đú, 5ml dung dịch được chuyển sang bỡnh khỏc, thờm vào 1ml acetic acid và 2ml iodine solution, lờn thể tớch đến 100ml, trộn đều và ủ ở nhiệt độ 36ºC trong 20 phỳt. Sau khi ủ, dung dịch được đo mật độ quang ở bước súng 620mu
Hàm lượng amylose (% CK) Phõn loại
> 25 Cao
20- 25 Trung bỡnh
< 20 Thấp
Mựi thơm của cỏc mẫu giống được đỏnh giỏ trờn bột gạo theo phương phỏp của IRRI, 2000 như sau: Gạo được đỏnh giỏ bằng phương phỏp sử dụng KOH 1,7%, 1g bột gạo được trộn với 1ml KOH 1,7%, giữ ở nhiệt độ phũng trong 20 phỳt. Sau đú, mẫu được đỏnh giỏ bằng cỏch ngửi bởi 5 người và cho điểm theo 3 mức: 3:thơm, 2:hơi thơm, 1:khụng thơm.
*Xử lý số liệu theo Exell, chương trỡnh ANOVA. Tớnh sai khỏc theo LSD 0,05.