3.3.7.1. Tính phụ tải cho máy nén
ðể chọn hay tính toán thiết bị buồng lạnh, phụ tải ñó ñược lấy tăng lên 30% ñể bảo ñảm ñủ khả năng làm việc khi bắt ñầu ñưa sản phẩm vào buồng.
Phụ tải máy nén không phải là phụ tải cực ñại vì dòng nhiệt cực ñại của các buồng lạnh không phải xảy ra cùng một lúc. ðối với kho lạnh phân phối, khi tính phụ tải cho máy nén chỉ lấy khoảng 80% dòng nhiệt của kết cấu bao che, 100% dòng nhiệt làm lạnh sản phẩm và 50-75% dòng nhiệt do vận hành. Ngược lại, khi hệ thống lạnh làm việc, trên các ñường ống dẫn và trên các thiết bị không tránh khỏi tổn thất. Tính ñến tổn thất ñó, năng suất của mầm non ñược lấy tăng lên 7% nếu làm lạnh trực tiếp và 12% nếu làm lạnh gián tiếp.
Khi xác ñịnh năng suất lạnh của máy nén cần phải tính ñến thời gian làm việc của mầm non và các tổn thất trên ñường ống của hệ thống lạnh do ñó ta phải nhận thêm hệ số an toàn k, ta có:
b Q . K Q MN 0 = (3-22) Trong ñó:
K: hệ số kể ñến tổn thất trên ñường ống của thiết bị, K = 1,07 ÷ 1,12. Ta chọn K = 1,10
b: hệ số thời gian làm việc với kho và b = τ/24. Ở ñây kho thiết kế ñể làm việc liên tục 3 ca, nên chọn b = 0,9.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kỹ thuật……….. ……… 79 QMN = 80% Q1 + 100%Q2 + 75% Q4 = 0,8 × 610 + 999,5 + 0,75 ×6351,5 = 6251 (W) = 6,25 (kW) Vậy ta có: 64 , 7 9 , 0 251 , 6 . 10 , 1 0 = ≈ Q (kW) 3.3.7.2. Phương pháp làm lạnh
Trong ñề tài chúng tôi chọn phương pháp làm lạnh trực tiếp là làm lạnh dàn bay hơi ñặt trong kho và tại ñây lỏng môi chất sẽ nhận nhiệt của môi trường làm lạnh và rồi lên dàn bay hơi dàn không khí. Không khí ñược ñối lưu cưỡng bức nhờ quạt.
3.3.7.3. Chọn môi chất cho hệ thống lạnh kho bảo quản lạnh
- Trong thực tế bảo quản ñối với các hệ thống lạnh dùng cho các kho bảo quản người ta thường dùng môi chất lạnh là các loại khí frêon vì nó không ñộc hại với người và thực phẩm. Tuy nhiên các loại khí frêon có môi chất thay thế nó ñảm bảo các tính chất nhiệt ñộng học tương tự dùng kho bảo quản ta chọn môi chất lạnh là frêon 22 (R22)
* Tính chất của frêon 22 (R22) - Công thức hoá học CHIF2
- Kí hiệu: R22
- Là chất khí không màu có mùi thơm nhẹ.
- Nếu ngưng tụ bằng nước thì nhiệt ñộ ngưng tụ là tk = 300C ; áp suất ngưng tụ Pk = 14 ÷ 13 atm (Kg/cm2)
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kỹ thuật……….. ……… 80