1.Sự hạn chế về nguồn vốn đầu tư.
Bảng 15: Tỡnh hỡnh vốn kinh doanh của Khỏch sạn Trường.
(Đơn vị: triệu đồng)
STT Chỉ tiờu Năm 2004 Năm 2005
1 Tổng doanh thu 3.985 2.965 2 Vốn kinh doanh - Vốn cố định - Vốn lưu động 26.207 25.866 341 26.505 26.164 341 3 Nộp nhõn sỏch 0 313 4 Lói thực hiện 0 19
Nguồn: Phũng kế toỏn Khỏch sạn Trường.
Nhỡn vào bảng trờn ta thấy rằng vốn kinh doanh của Khỏch sạn Trường hàng năm khoảng 26,3 tỉ VNĐ trong đú vốn cố định là khoảng 26 tỉ VNĐ, vốn lưu động khoảng 3 trăm triệu. Chỳng ta thấy rằng, nguồn vốn đầu tư cho Khỏch sạn là tương đối lớn, nhưng thực tế thỡ chủ yếu nguồn vốn này dựng để mua cỏc trang thiết bị là chủ yếu: điều này do trước đõy cơ sở vật chất của Khỏch sạn chưa được trang bị đồng bộ, hiện đại và qua thời gian hoạt động
một số đó xuống cấp, một lớ do quan trọng là do nhu cầu của khỏch hàng ngày càng cao hơn vỡ thế khỏch sạn phải đổi mới trang thiết bị để đỏp ứng nhu cầu cầu khỏch hàng.
Nhưng trong tương lai nếu như doanh nghiệp muốn đầu tư để hiện đại trang thiết bị phục vụ khỏch và xõy mới cơ sở vật chất thỡ vấn đề vốn vẫn là một vấn đề khỏch sạn cần quan tõm.
2. Trỡnh độ của đội ngũ lao động.
Bảng 16: Trỡnh độ đội ngũ lao động qua bằng cấp, chứng chỉ.
(Đơn vị: người) Bộ phận Tổng số Trỡnh độ Trờn đại học Đại học Trung cấp, cao đẳng Nghề Bồi dưỡng 1. Hành chớnh. 7 6 1 2. Kế toỏn. 5 4 1 3. Buồng. 11 1 10 4 4.Giặt là. 5 1 5.Lễ tõn. 5 1 2 2 2 6.Bàn. 6 4 7.Bếp. 7 1 6 8 8.Bảo vệ. 13 1 1 3 6 9.Kớ tỳc xỏ. 6 10. Bảo dưỡng. 3 3 11. Ngoại cảnh. 2 1 1 12. Cỏc dịch vụ khỏc. 2 1 1 Tổng cộng. 72 1 15 7 29 20 Tỷ lệ % theo trỡnh độ. 1.3 20.83 9.72 40.28 27.78 Nguồn: Phũng hành chớnh Khỏch sạn Trường.
Bảng 17: Trỡnh độ ngoại ngữ của đội ngũ lao động năm 2005.
(Đơn vị: người)
Đại học Chứng chỉ
Hành chớnh 3 2
Kế toỏn 1 3
Lễ tõn 2 3
Bàn 0 3
Bảo vệ 0 1
Bảo dưỡng 0 1
Nguồn: Khỏch sạn Trường cung cấp.
Qua bảng trờn ta thấy rằng đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn của Khỏch sạn Trường đó được đào tạo một cỏch hết sức chuyờn nghiệp với trỡnh độ chuyờn mụn cao. Qua thực tế ta sẽ thấy rằng ngay cả những lao động hoạt động ở những vị trớ khụng thực sự cần đến trỡnh độ cao, thỡ cũng đó được khỏch sạn đào tạo một cỏch hết sức bài bản về nghiệp vụ và chuyờn nghiệp về chuyờn mụn. Với một đội ngũ lao động đa phần biết sử dụng tiếng Anh và một bộ phận biết sử dụng tiếng Trung thỡ đõy là một lợi thế cạnh tranh của khỏch sạn trong giai đoạn hội nhập kinh tế hiện nay.
3. Cỏc yếu tố về quản lớ và về hệ thống tiờu chuẩn chất lượng.
* Yếu tố về quản lớ.
- Cơ cấu quản lớ: hiện nay cơ cấu quản lớ của khỏch sạn là cơ cấu trực tuyến tham mưu. Đối với một doanh nghiệp kinh doanh khỏch sạn thuần tuý thỡ đõy là cơ cấu cồng kềnh, khụng linh hoạt, việc ỏp dụng cơ cấu này đó làm mất tớnh linh hoạt, tớnh hiệu quả của khỏch sạn. Nhưng việc ỏp dụng cơ cấu quản lớ này vào mụ hỡnh vừa kinh doanh vừa đào tạo như Khỏch sạn Trường thỡ lại đang tỏ ra cú hiệu quả.
- Quy trỡnh phục vụ cỏc dịch vụ: khỏch sạn đó đưa ra một số quy trỡnh phục vụ cho một số dịch vụ, nhưng trong quỏ trỡnh thực hiện khụng phải bất cứ quy trỡnh nào cũng được tuõn thủ.
* Yếu tố về hệ thống tiờu chuẩn chất lượng.
- Khỏch sạn chưa xõy dựng được một hệ thống tiờu chuẩn chất lượng hoàn thiện. Chớnh vỡ vậy một số cỏn bộ cụng nhõn viờn dựa vào kẽ hở này để làm việc riờng trong giờ làm việc…
* Yếu tố thuộc về chủ quan.
- Hỡnh ảnh của khỏch sạn (uy tớn): Khỏch sạn Trường với tiờu chuẩn khỏch sạn 2 sao theo tiờu chuẩn của Tổng cục du lịch và khỏch sạn Việt Nam đó khẳng định được khả năng của mỡnh và tạo dựng được uy tớn khi hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ tại seagame 22. Khỏch hàng hoàn toàn yờn tõm về chất lượng dịch vụ tại khỏch sạn, những người cú thu nhập trung bỡnh đều cảm thấy thoải mỏi khi tới đõy.
* Yếu tố khỏch quan.
- Bệnh dịch, thiờn tai: đõy là yếu tố gõy thiệt hại nặng nề nhất cho ngành du lịch núi chung và ngành kinh doanh khỏch sạn núi riờng.
- Cỏc khỏch sạn mới mọc lờn, cỏc dịch vụ vui chơi giải trớ phỏt triển nhanh chúng.
Kết luận: việc đỏnh giỏ chất lượng của cỏc dịch vụ tại Khỏch sạn Trường thụng qua cỏc chỉ tiờu cơ bản và qua sự hài lũng của khỏch hàng đó chỉ ra những mặt Khỏch sạn đó làm được, và những mặt Khỏch sạn cần phải khắc phục trong thời gian tới để nõng cao chất lượng dịch vụ của mỡnh.
* Những mặt đó làm được:
- Xõy dựng được một cơ cấu quản lớ phự hợp với mụ hỡnh của Khỏch sạn. - Đầu tư một hệ thống trang thiết bị vật chất về cơ bản (theo tiờu chuẩn 2 sao) là đỏp ứng đủ nhu cầu và mong muốn của Khỏch hàng.
- Đào tạo được một đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn lành nghề, chuyờn nghiệp. - Tạo được lũng tin của khỏch hàng đối với Khỏch sạn.
- Hoàn thành suất xắc nhiệm vụ nhà trường giao cho. * Những mặt cũn hạn chế:
- Đầu tư thiết bị chưa chỳ ý lắm tới tớnh đồng bộ, hiện đại, thẩm mĩ. - Một số tiờu chuẩn đối với cỏn bộ cụng nhõn viờn làm việc trực tiếp với khỏch đó khụng được thực hiện.
- Độ tuổi lao động trung bỡnh của Khỏch sạn quỏ cao (trờn 35 tuổi). - Khu vực dịch vụ bổ sung cũn chưa được đầu tư một cỏch thớch đỏng.
- Thiếu một tiờu chuẩn dịch vụ.
Chương III
Một số giải phỏp cơ bản nhằm nõng cao chất lượng dịch vụtại Khỏch sạn Trường. tại Khỏch sạn Trường.