Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn:

Một phần của tài liệu LUẬN VĂN: Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở khách sạn Hòa Bình pptx (Trang 39 - 42)

Khu vực tiền sảnh lễ tân tại khách sạn Hoà Bình được thiết kế trên một diện tích rộng 140 m. Quầy lễ tân nằm ngay bên phải cửa chính diện rộng 8m, được trang bị máy vi tính và các phương tiện phục vụ cho việc đặt chỗ và đón khách, các thủ tục nhận trả phòng như máy Terminal để kiểm tra giá trị của thẻ tín dụng, máy fax, điện thoại, đồng hồ chỉ thời gian của các nước trên thế giới. Ngoài khu vực tiền sảnh có bầy hai bộ ghế salon để khách ngồi chờ làm thủ tục check- in, check- out và máy điều hoà nhiệt độ. Quầy thu ngân được bố trí tại quầy lễ tân với các máy móc hiện đại như máy đếm tiền và soi tiền, máy đọc và nối mạng với Vietcombank để có thể cho phép khách thanh toán với 4 loại thẻ tín dụng phổ biến như: ViSa, JCB, MASTER, CARD, AMERICAN EXPRES.

Nối với khu vực lễ tân để đến khu vực buồng ngủ là một cầu thang gỗ với kiến trúc mang phong cách Pháp cổ và được đánh giá là cầu thang đẹp nhất trong các khách sạn tại Hà Nội, khách cũng có thể sử dụng hệ thống cầu thang 1 máy đặt ngay cạnh bộ phận lễ tân để đến khu vực buồng ngủ của khách.

Khách sạn có 88 phòng được bố trí ở các tầng 2, 3, 4. Trong các buồng ngủ đều được trang bị 1 tivi, 1tủ lạnh, 1máy điều hoà hai chiều, 1 bàn làm việc, 1tủ treo quần áo, 1 gương soi, 1bộ bàn ghế tiếp khách, 1 giường đôi hoặc 2 giường đơn, đèn ngủ, thảm, điện thoại, két điện tử ... một phòng vệ sinh được lắp các đồ dùng hiện đại như bình nóng lạnh, vòi hoa sen, xí bệt, valabo, máy sấy. Tuỳ theo từng mức giá của các phòng khác nhau mà mức độ tiện nghi sang trọng khác nhau của mỗi buồng ngủ được nâng cao lên hơn.

Theo mức độ tiện nghi hiện nay của khách sạn được chia làm 4 loại buồng sau: Bảng so sánh các loại buồng của khách sạn Hòa Bình với đối thủ cạnh tranh Chỉ tiêu Hòa Bình Kim liên Tây Hồ

Suite 5 4 8

Deluxe 20 0 44

Superior 25 4 25 Standard 42 102 42

Tổng 92 110 92

Mỗi loại buồng có hai mức giá: một mức giá áp dụng cho người Việt Nam và một mức giá áp dụng cho người nước ngoài.

Mặc dù các thiết bị của khu vực buồng ngủ đã được thay đổi năm 1996 nhưng bắt đầu đã lỗi lạc mốt không còn phù hợp, đồng bộ với các trang thiết bị khác có trong khách sạn. Đây là một khó khăn thách thức lớn đối với khách sạn Hoà Bình vì các thiết bị đó vẫn chưa hết thời gian khấu hao. Việc thay thế đòi hỏi vốn lớn, tốn nhiều công sức. Song nếu không tìm ra cách thay thế các thiết bị phù hợp với nhu cầu của khách, thì sẽ làm cho

khách sạn mất dần tính cạnh tranh so với các khách sạn cùng hạng mới xây dựng hoặc được trang bị hiện đại hơn.

Khách sạn hiện nay kinh doanh hai nhà hàng và 3 quầy bar được bố trí ở tầng 1 và tầng 3 trong đó:

Một nhà hàng Âu và một nhà hàng á, mỗi nhà hàng có thể phục vụ được 300 khách và có một quầy bar phục vụ đồ uống. Nhà hàng được trang bị máy điều hoà, bàn ghế sang trọng, cây cảnh đẹp mắt, cùng với những cách trang trí hấp dẫn. Nhà hàng Âu mang đặc trưng một nhà hàng kiểu Pháp.

ở tầng 3 của khách sạn có một phòng tiệc nhỏ có thể chứa được từ 20-60 chỗ ngồi, kết hợp với bar trà -đây là một vị trí lý tưởng để khách có thể ngắm phố phường Hà Nội vào ban đêm. Bếp trong khách sạn Hoà Bình được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại đồng bộ để bảo quản, dự trử và chế biến thức ăn như: tủ lạnh, các loại lò, lò ga, lò vi sóng, lò hấp, nướng quay và hệ thống bếp khá hoàn chỉnh của Electrolux. Tuy nhiên sàn bếp được lát bằng gạch nen khá trơn vì vậy cần được thay thế bằng một loại gạch khác để tạo điều kiện cho nhân viên bàn và nhân viên bếp trong quá trình làm việc.

Nhìn chung cơ cấu vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp trong khách sạn Hoà Bình được trang bị khá đầy đủ và hiện đai đáp ứng được tiêu chuẩn là khách sạn 3*

Ngoài cơ sở vật chất để phục vụ cho các bộ phận trực tiếp trong kinh doanh, khách sạn còn có những trang thiết bị hiện đại phục vụ cho việc kinh doanh các dịch vụ bổ sung như: massage, giặt là, điện thoại, may đo, dịch vụ văn phòng.

Masage-sauna gồm 5 phòng với các trang thiết bị hiện đại như máy trộn hương liệu tự động, các phòng tắm hơi.

Một quầy hàng lưu niệm đặt tại sảnh, cạnh lể tân. Tại đây bán các mặt hàng như tranh sơn mài, khảm sành sứ, đồ thủ công mỹ nghệ truyền thống, các đồ chạm bạc ... phục vụ cho khách lưu trú trong khách sạn.

Khách sạn cũng cho một số văn phòng đại diện thuê đem lại cho khách sạn một khoản thu đáng kể.

Một phần của tài liệu LUẬN VĂN: Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở khách sạn Hòa Bình pptx (Trang 39 - 42)