nguyên tố vi lợng tham gia vào quá trình thẩm thấu, hoạt hoá enzin. - Nhân tố sinh trởng: axit amin, vitamin…hàm lợng ít nhng cần cho sự sinh trởng của VSV.
Dựa vào nhân tố sinh trởng chia VSV: + VSV khuyết dỡng: không tự tổng hợp các nhân tố sinh trởng. + VSV nguyên dỡng: VSV tự tổng hợp đợc các chất. 2. Các chất hoá học ức chế sự sinh trởng của VSV. * SGK 106 II. Các yếu tố lý học Yếu tố ảnh hởng đến VSV ứng dụng 1. Nhiệt độ 2. Độ ẩm 3. pH 4. ánh sáng 5. áp suất thẩm thấu
GV: Gọi mỗi nhóm trình bầy một phần, nhóm khác nhận xét và bổ xung.
Sau mỗi phần hỏi các câu hỏi in nghiêng SGK.
GV: Chỉnh sửa, giải thích
Ghi nội dung Trình bầy
4). Củng cố:
- HS đọc phần ghi nhớ trong SGK.
- Hỏi: Gia đình em bảo quản thức ăn nh thế nào? Giải thích? (Cách ứp hoa quả và ớp thịt cá có giống nhau không?) - Câu hỏi 1 SGK.
- Đọc phần “em có biết”.
5). Bài tập về nhà:
- Học lý thuyết. - Câu hỏi 2+3 SGK. - Chuẩn bị bài sau.
Bài 28 : thực hành quan sát một số vi sinh vật
A. Mục tiêu
Học xong bài này học sinh phải. 1. Kiến thức :
- Quan sát ( nhận dạng ) và vẽ đợc hình dạng một số loại vi khuẩn trong khoang miệng và nấm trong váng da chua để lâu ngày hay nấm men rợu - Quan sát một số hình ảnh về các bào tử nấm
2. Kỹ năng:
- Rèn kỹ năng nhuộm tế bào đơn giản
- Rèn kỹ năng làm tiêu bản và quan sát bằng kính hiển vi
B. Chuẩn bị
1. Phơng pháp : Hợp tác trong nhóm nhỏ 2. Đồ dùng dạy học
* Dụng cụ
Kính hiển vi, lá kính, lam kính, que cấy, đèn cồn, giá ống nghiệm, chậu đựng nớc, pipét, giấy lọc nhỏ.
* Thuốc nhuộm
- 6 gam thuốc nhuộm xanh mêtilen, 100ml etanol 90% - 10 gam thuốc đỏ, 100ml etanol 90%
- Pha dung dịch gốc với H20 cất vô trùng theo tỷ lệ nhất định (1/10)
*Mẫu vật
- Nấm men: Nấm men rợu, hoặc váng da, váng cà muối, bánh men tán nhỏ - Nấm mốc: Để quả cam, quýt ở nơi ẩm trớc 1 tuần
- Vi khuẩn trong khoang miệng (bựa răng) - Trớc buổi thực hành 2 giờ tiến hành :
Lấy váng da, cà hay bột bánh men thả vào dung dịch đờng 10% - Một số tiêu bản sẵn
C. Trọng tâm
- Học sinh biết thao tác nhuộm đơn. - Quan sát đợc vi khuẩn và nấm men
D Tiến trình thực hiện
1. ổn định
2. Kiểm tra : kiểm tra phần chuẩn bị của học sinh 3. Hoạt động dạy và học
Chia lớp thành 4 nhóm theo tổ, mỗi nhóm chuẩn bị các dụng cụ cần thiết để thực hành