II I thực trạng về tình hình tiíu thụ sản phẩm của công ty Bânh Kẹo Hải Hă
2.4.2 Hoạt động quảng câo sản phẩm
Khoảng năm trớc đđy hoạt động năy bị coi nhẹ , hầu nh công ty không quảng câo trín câc phơng tiện thông tin đại chúng ( truyền hình , phât thanh , bâo chí ) nín ngời tiíu dùng phải mất thời gian khâ lđu mới biết sản phẩm của công ty . Trong mấy năm trở lại đđy hoạt động quảng câo , giới thiệu sản phẩm lă một trong những nhiệm vụ hăng đầu trong chiến lợc phât triển của công ty .Công ty Bânh Kẹo Hải Hă đê sử dụng nhiều hình thức , nhiều kính để giới thiệu sản phẩm cũng nh tạo uy tín cho công ty , rất nhiều khâch hăng biết đến Hải Hă trớc khi mua sản phẩm của công ty qua câc phơng tiện phóng sự , ký sự .. .Đđy không phải lă hình thức quảng câo trực tiếp nhng nó có tâc dụng lớn trong công tâc giới thiíu sản phẩm gđy uy tín cho công ty vă tâc động tích cực cho hoạt động tiíu thụ
Công ty rất quan tđm đến việc quảng câo trín câc phơng tiện thông tin đại chúng nh : phât thanh , truyền hình , bâo chí . . . Mặc dù câc đợt quảng câo còn ít nhng không thể phủ nhận rằng nhờ hoạt động năy ( đặc biết trín ti vi )mă sản phẩm của công ty đê trở lín quen thuộc với ngời tiíu dùng .Ngoăi ra câc thông tin về sản phẩm , về công ty còn đợc in trín túi xâch tay trín biển trang trí câc cửa hăng , câc đại lý .
2.4.3.Về hoạt động khuyến mại khuyếch trơng
Hoạt động năy cũng đợc chú trong văi năm trở lại đđy . Một số hoạt động khuyến mại đợc tổ chức trong câc dịp lễ tết vă khi tung sản phẩm mới ra thị trờng . Tuỳ theo từng đợt vă từng mặt hăng , mức độ khuyến mại có khâc nhau , hình thức khuyến mại đợc công ty âp dụng khâ đa dạng , khuyến mại cho khâch hăng hăng , cho từng đại lý . . .
• Chăo hăng
Công ty Bânh Kẹo Hải Hă đê tiến hănh chăo hăng bằng câch cử câc nhđn viín đi bân hăng của công ty , tìm khâch hăng đối với sản phẩm mới . Chính qua hoạt động năy công ty đê giới thiệu sản phẩm của mình với khâch hăng , cho họ thấy đợc u điểm vă tiến hănh việc tiíu dùng . Mặt khâc cũng thông qua công tâc chăo hăng . Công ty đê lắm bắt vă thu thập câc thông tin từ phía khâch hăng đối với sản phẩm của mình nhằm đâp ứng tốt nhất nhu cầu của thị trờng .
• Tham gia hội chợ – triển lêm
Nhận thức đợc tầm quan trọng trong việc kinh doanh vă tiíu thụ qua câc đợt hội chợ triển lêm công ty rất chú trọng đến công tâc năy , công ty đê tích cức tham gia câc đợt hội chợ triển lêm nh : hội chợ hang công nghiệp tổ chức hăng năm ở trung tđm triển lêm Giảng Võ ; hội chợ hang Việt Nam chất lợng cao , hội chợ hang tiíu dùng . . . Trong câc hội chợ đó gian hăng của công ty Bânh Kẹo Hải Hă đều ở vị trí thuận tiện , bín trong gian hăng bố trí , băy xếp ngăn lắp , đẹp mắt . Qua câc đợt hội chợ triển lêm , công ty đê thu hút đợc nhiều ngời quan tđm .
• Câc đòn bẩy kích thích đối với nhđn viín
Với nhận thức cân bộ nhđn viín thực hiện quâ trìng tiíu thụ lă điểm chốt , lă cầu nối giữa doanh nghiệp vă thị trờng , lă kính thông tin truyền tải hoạt động quảng câo cho sản phẩm của doanh nghiệp đồng thời cũng lă câc kính tiếp nhđn thông tin phản hồi từ khâch hăng . Do đó , công ty đặc biệt quan tđm câc biện phâp đòn bẩy với câc đối tợng năy bằng câc chính sâch lơng , thởng , phạt . Cụ thể công ty trích 0.2% doanh thu tiíu thụ thởng cho nhđn viín trực tiếp bân hăng , thờng xuyín mở câc lợp tập huấn bồi dỡng trìng độ kỹ năng nghiệp vụ cho
ty . Còn những ngời lăm không tốt , lăm ảnh hởng đến uy tín của công ty sẽ phải bồi thờng thiệt hại , diều chuyển công việc khâc ,sa thải .
3.Tình hình tiíu thụ sản phẩm của công ty Bânh Kẹo Hải Hă 3.1 Tình hình tiíu thụ theo cơ cấu mặt hăng
Hiện nay công ty sản xuất hơn 100 loại bânh kẹo , do đặc tính của sản phẩm không phải canh tranh theo chiều sđu mă chủ yếu bằng việc đa dạng hoâ sản
phẩm , nín công ty luôn tìm kiếm câc loại sản phẩm mới . Việc nhập thím một số dđy chuyền sản xuất kẹo jelly , caramen , đê giúp cho công ty có sản phẩm đặc trng . Sau đđy bảng 11, phản ânh tình hình tiíu thụ của câc nhóm mặt hăng chính trong một số năm gần đđy:
Bảng 11 : Cơ cấu tiíu thụ theo mặt hăng
( Đơn vị : Tấn , % ) Sản phẩm Tín 1999 2000 2001 00/99 01/00 Bânh Ngọt Quy xốp,quydừa,kem xốp phủ sôcola,cẩm ch- ớng , bông hồng văng ,kẹo kem.
1400 1702 2042 121.57 119.98
Mặn Violet, dạ lan h-ơng, thuỷ tiín,pho mât
1199 1320 1518 101.09 115.00
Kẹo Cứng Dừa , xoăi , dđu , sôcola hoa quả, d- a,waldisney 1505 1890 2325 125.59 123.02 Mềm Cốm , sữa dừa , cafí,bắp bắp, mơ 4393 4802 5002 109.30 104.16 Dẻo Jelly, chíp chíp , gôm , mỉ xửng 656 810 850 123.50 105.00 Tổng 9153 10524 11737 114.98 111.53
Năm 2001 hầu hết câc mặt hăng đều tăng so với năm 2000 . Bânh ngọt tăng 19.98% , Bânh mặn tăng 15% , Kẹo cứng tăng 23.03%, Kẹo mềm tăng 4.16% , Kẹo dẻo tăng 5% .
Năm 2000 cũng tăng so với năm 1999 .Bânh ngọt tăng 21.57% ,Bânh mặn tăng 10.09% ,Kẹo cứng tăng 25.59% ,kẹo mềm tăng 9.3% , Kẹo dẻo tăng 23.5%. Điều năy ảnh hởng do câc nhđn tố sau :
Năm 1999 do ảnh hởng của bêo lụt miền Trung , chịu sự cạnh tranh khốc liệt của câc đối thủ trong vă ngoăi nớc . Mặt khâc công ty giảm sản lợng của một số loại bânh kẹo mang lợi nhuận thấp mă tập trung đa ra một số sản phẩm nh jelly ,chíp chíp .. câc sản phẩm năy vì giâ còn quâ cao do đó số lợng tiíu thụ năm 1999 ít .
Đến năm 2000vă 2001 do công ty nđng cao đợc uy tín sản phẩm trín thị trờng miền Bắc đặc biệt lă thi trờng Hă Nội .Mặt khâc đầu t thím một số dđy chuyền mây móc thiết bị , nđng cao chất lợng vă đa dạng hoa sản phẩm .
Bảng 12 :Tình hình tiíu thụ một số mặt hăng chính
(Đơn vị : tấn, % )
Mặt hăng Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001
Sản xuất Tiíu thụ Tỷ trọng Sản xuất Tiíu thụ Tỷ trọng Sản xuất Tiíu thụ Tỷ trọng Bân h Ngọt 1576 1400 88.83 1800 1702 94.55 2000 2042 102.1 Mặn 1325 1199 90.49 1400 1320 94.28 1600 1518 94.88 Kẹo Cứn g 1600 1505 94.06 1800 1890 105 2400 2325 96.87 Mềm 4650 4393 94.47 5000 4802 96.04 4800 5002 105.2 Dẻo 750 656 87.45 800 810 101.2 900 850 94.44 Tổng 9901 9153 92.44 10800 10524 97.44 11700 11737 100.3
Nguồn: phòng kinh doanh 04/2002 Bảng 13 : Tình hình thực hiện kế hoạch tiíu thụ một số mặt hăng chính
(Đơn vị : tấn, % )
Mặt hăng Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001
KH TT (%) KH TT (%) KH TT (%) Bân h Ngọt 1500 1400 93.33 1700 1702 100.1 2000 2042 102.1 Mặn 1200 1199 99.91 1350 1320 97.78 1600 1518 94.88 Kẹo Cứn g 1500 1505 100.33 1850 1890 102.2 2400 2325 96.87 Mề 4500 4393 97.62 4800 4802 100.04 4900 5002 102.1
Dẻo 700 656 92.85 850 810 95.29 900 850 94.44
Tổng 9400 9153 97.37 10550 10524 99.75 10900 11737 107.7
Nguồn :Phòng kinh doanh 04/ 2002
Bảng trín phản ânh tình hình tiíu thụ câc mặt hăng chủ yếu , đại diện cho hơn 100 chủng loại sản phẩm của công ty năm 2000 hầu hết câc sản phẩm sản xuất ra không tiíu thụ hết tạo ra lợng tồn kho cho năm sau . Điều năy đê lăm nẩy sing một số chi phí lu kho vă chi phí tâi chế sản phẩm . Nguyín nhđn của tình trạng năy lă do kế hoạch chỉ mang tính hình thức thể hiện ở câc sản phẩm đều không vợt kế hoạch .
Năm 2001 mặc dù lợng tiíu thụ nhiều hơn lợng sản xuất nhng hầu hết câc sản phẩm không đạt kế hoạch , điều năy do lợng tồn kho của năm 2000 .
Tuy nhiín câc mặt hăng trín đều tăng khối lợng tiíu thụ trong năm 2001, sở dĩ có sự thay đổi lợng tiíu thụ lă do câc nguyín nhđn
- Lợng tiíu thụ bânh ngọt vă kẹo mềm đạt vợt chỉ tiíu kế hoạch đặt ra lă do công ty chú trọng đến bao gói , số lợng từng thùng . . . nín phù hợp với tđm lý của ngời tiíu dùng .Hơn nữa đó lă những sản phẩm truyền thống của công ty , ngời dđn miền bắc hay dùng nh : cốm , sữa dừa , căfí . . .
- Bânh mặn nh dạ lan hơng ,Bânh hộp Royal, thuỷ tiín , pho mât , Kẹo jelly chip chip 500g . . . câc sản phẩm năy giâ còn cao so với nhu cầu trung bình của nhđn dđn , nín chỉ tiíu dùng chủ yếu ở thị trờng Hă Nội
- Kẹo cứng, đặc biệt lă loại kẹo cứng có nhđn chỉ sản xuất duy nhất ở công ty Bânh Kẹo Hải Hă không bị sản phẩm của công ty khâc cạnh tranh nín tiếp tục đợc ngời tiíu dùng sử dụng .Nhng loại kẹo Waldisney lai rất kho tiíu thụ nguyín nhđn lă do mẫu mê , hơng vị không phù hợp với thị hiếu của ngời dđn Miền Bắc
- Đời sống của nhđn dđn ngăy căng cao một số chủng loại bânh kẹo cao cấp nh bânh Lay ơn , kẹo jelly đợc mua ngăy căng nhiều.
Nh vậy để trở thănh doanh nghiệp hăng đầu trong ngănh sản xuất bânh kẹo thì công ty cần phải tăng mạnh lợng tiíu thụ ,xđm nhập thị trờng của đối thủ để đạt đợc điều đó thì cần phải có sự quan tđm đặc biệt đến chiến lợc sản phẩm , chính sâch phđn phối , nđng cao chất lợng cân bộ thực hiện công tâc tiíu thụ , tăng c- ờng câc hoạt động yểm trợ tiíu thụ . . .
3.2Tình hình tiíu thụ theo khu vực thị trờng
Mỗi khu vực thị trờng có những đặc điểm khâc nhau về phong tục tập quân, lối sống, thị hiếu, thu nhập. . . nín mức tiíu thụ ở từng khu vực cũng khâc nhau.Ngiín cứu thực trạng tình hình tiíu thụ sản phẩm theo khu vực thị trờng nhằm xđy dựng câc chiến lợc sản phẩm tối u ,câc chính sâch phđn phối phù hợp
với từng khu vực thị trờng vă câc hoạt động yểm trợ tiíu thụ . . . . Bảng 14 phản ânh tình hình tiíu thụ ở câc khu vực thị trờng khâc nhau :
Bảng 14 : Tình hình tiíu thụ sản phẩm theo khu vực thị tr ờng
( Đơn vị : tấn , % )
Khu vực Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001
SL Tỷ trọng SL Tỷ trọng SL Tỷ trọng Miền Bắc 6771 68.81 7859 68.69 8567 68.3 Miền Trung 2289 23.26 2669 23.33 2935.6 23.4 Miền Nam 391 3.97 452 3.95 537.8 4.3 Xuất Khẩu 389 3.95 460 4.02 510.4 4 Tổng 9840 100 11440 100 12541.8 100
Nguồn : Phòng kinh doanh 04 / 2002
Bieu do ty trong thi phan theo khu vuc thi truong 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
Khu vuc thi truong
ty tr on g Xuat Khau Mien Nam Mien Trung Mien Bac
Qua bảng ta thấy, sản lợng tiíu thụ của công ty ở thị trờng miền Bắc đạt 8567 tấn, chiếm 68.3% tổng sản lợng tiíu thụ . ở miền Bắc công ty mở rộng thị thị trờng đến hầu hết câc tỉnh kể cả câc tỉnh ở miền núi xa xôi nh Sơn La , Lai Chđu . Đđy lă thị trờng chính của công ty , sản phẩm của công ty trở nín rất quen thuộc với ngời dđn miền Bắc , nhng trín thị trờng năy đối thủ cạnh tranh ngăy căng nhiều
Thị trờng miền Trung chiếm một tỷ trọng đâng kể 23.4% tổng sản lợng tiíu thụ , tuy nhiín miền Trung lă nơi gặp khó khăn về điều kiện tự nhiín khắc nghiệt, đời sống của nhđn dđn còn nhiều khó khăn, cơ sở hạ tầng cha phât triển cho nín mức tiíu dùng sản phẩm bânh kẹo còn thấp hơn nhiều so với thị trờng miền Bắc . Còn thị tr- ờng miền Nam với nhiều đối thủ canh tranh sản phẩm của công ty chỉ tiíu thụ đợc ở một số nơi nh TP Hồ Chí Minh, Cần Thơ vă một số tỉnh khâc chỉ chiếm 4.3% sản l- ợng bânh kẹo của công ty .
Thi trờng nớc ngoăi ( xuất khẩu ) chiếm tỷ trọng không đâng kể ( 4% ) trong tổng sản lợng tiíu thụ . Mặc dù cha thực sự đem lại hiệu quả cao nhng sản lợng tiíu thụ tăng đều qua câc năm lă một dấu hiệu khả quan đối với công ty .
ở miền Bắc , Trung , Nam ngời dđn ở khu vực thănh thị vă nông thôn có mức tiíu dùng khâc nhau . Bảng 15 phản ânh tỷ trọng tiíu thụ sản phẩm ở thănh thị vă nông thôn :
Bảng 15 : Tỷ trọng tiíu thụ sản phẩm ở thănh thị vă nông thôn
Khu vực Bânh Kẹo
Ngọt Mặn Cứng Mềm Dẻo
Thănh thị 73% 92% 80% 65% 95%
Nông thôn 27% 8% 20% 35% 5%
Nguồn : phòng kinh doanh Sản phẩm chủ yếu tiíu thụ ở thănh thị (78% ) còn nông thôn ( 22% ).ở nông thôn chỉ tiíu thụ câc loại kẹo nh cafí mềm .kẹo hoa quả mềm .. .nín kẹo mềm tiíu thụ đến 35%, còn câc loại kẹo jelly hầu nh không tiíu thụ đợc do gia quâ cao so với thu nhập