4.1. Kết luận
Luận văn đã đạt được các kết quả sau:
- Khảo sát hệ dung môi sắc ký bản mỏng (TLC) với hai hệ
trichloromethane:methanol và dichloromethane:methanol với các tỷ lệ khác nhau. Dichloromethane:methanol (98:2 v/v) là hệ dung môi cho khả năng tách tốt nhất. - Đánh giá hiệu quả quá trình kết tinh bột curcuminoid thô bằng hệ dung môi
methanol:nước (5:1 v/v). Kết quả cho thấy sau khi kết tinh hàm lượng curcumin tăng lên rõ rệt (từ 71 lên khoảng 92% theo kết quả HPLC), đồng thời thu được bột curcuminoid dưới lọc có hàm lượng hai thành phần còn lại là DMC và BDMC cao. - Tách ba thành phần curcuminoid bằng sắc ký cột thu được các đơn chất curcumin,
demethoxycurcumin (DMC) và bisdemethoxycurcumin (BDMC).
- Định lượng các thành phần curcuminoid trong hỗn hợp curcuminoid sau kết tinh, nước cái dưới lọc bằng sắc ký cột.
- Xác định độ tinh khiết, cấu trúc và một số tính chất hóa học của ba thành phần curcuminoid bằng phương pháp đo điểm chảy, sắc ký bản mỏng (TLC), sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC), phổ UV-Vis, MS, IR, NMR (1H, 13C).
- Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa bằng phương pháp DPPH và MDA cho 3 thành phần curcuminod và hỗn hợp curcuminoid ban đầu. Kết quả cho thấy, các mẫu chất đều có hoạt tính kháng gốc tự do khi thử nghiệm bằng DPPH, hoạt tính này thay đổi theo thứ tự curcumin > curcuminoid thô > DMC > BDMC khi so sánh ở
cùng nồng độ. Các mẫu chất cũng đều có khả năng làm giảm sản phẩm quá trình peroxy hóa lipid khi thử nghiệm MDA. Hoạt tính này xấp xỉ nhau giữa các chất khi so sánh ở cùng nồng độ.
4.2. Đề nghị
- Nghiên cứu mở rộng hoạt tính kháng oxy hóa của curcuminoid thô và ba thành phần curcuminoid: khả năng kháng các tác nhân oxy hóa khác nhau (H2O2, NO•, O2•-), in vivođể đánh giá khả năng ứng dụng của sản phẩm trong dược học.
- Khảo sát khả năng kháng khuẩn của ba thành phần curcuminoid trên các chủng vi khuẩn khác nhau.
- Nghiên cứu khả năng tạo phức của ba thành phần curcuminoid với các kim loại khác nhau, đánh giá và so sánh hoạt tính sinh học của sản phẩm với nguyên liệu.