3.1.1.1. Kỹ thuật cải tạo ao
Trong nuôi trồng thủy sản cải tạo ao nuôi là một khâu quan trọng, nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng của cả vụ nuôi.
Đối với Artemia cải tạo ao tốt không những loại trừ địch hại, mầm bệnh mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển cho Artemia, thực vật phù du và nguồn vi sinh vật thuận lợi trong ao nuôi.
Ao nuôi thí nghiệm được cải tạo theo phương pháp cải tạo khô và được tiến hành theo các bước sau:
- Mở hết các tấm phai chắn cống ra để khi thuỷ triều xuống thì nước trong ao được rút cạn hết, do cao trình của ao cao hơn cao trình của kênh cấp và thoát nước thông với biển.
- Nạo vét đáy ao để dọn bùn đáy, lab-lab, rong… - Gia cố lại bờ ao, sữa chữa cống, lưới chắn…
- Bón vôi bột (CaCO3) với liều lượng 10kg/100m2.
- Sau khi phơi đáy ao từ 3-5 ngày tiến hành cấp nước mặn vào ao nuôi.
+ A.franciscana là loài rộng muối, chúng có thể sống được từ độ mặn vài phần ngàn đến nước mặn bão hòa (250ppt), ngay cả trong nước ngọt A.franciscana vẫn có thể hoạt động bình thường từ 1- 2 giờ. Vì thế, có thể nuôi A.franciscana trong nước biển bình thường (30 - 35ppt) nhưng do điều kiện môi trường này rất thuận lợi cho tôm cá tạp sinh sống, ngoài ra còn có sự phát triển của luân trùng, copepoda và nhiều loại tảo độc không tốt với
A.franciscana. Để hạn chế địch hại đối với A. franciscana ta phải nuôi ở độ mặn 70-100 ppt và phải giữ cho độ mặn dao động ổn định trong khoảng này.
+ Nước cấp được bơm trực tiếp từ khu vực trung cấp của ruộng muối có độ mặn 150ppt vào ao nuôi qua lưới lọc có mắt lưới 120µm để trứng, ấu trùng của động vật nổi và cá không lọt vào ao.
+ Sau khi cấp nước có độ mặn 150ppt vào ao nuôi để giảm độ mặn xuống 80ppt, dùng phương pháp đường chéo để pha độ mặn và bơm trực tiếp nước biển có độ mặn 30ppt vào ao qua lưới lọc có mắt lưới 120µm. Khi cấp nước 150ppt và nước 30ppt cần phải tính toán để mức nước đạt được 80ppt và mực nước trong ao cần đạt được từ 40cm trở lên để tạo môi trường phát triển tốt cho
Artemia. Đồng thời còn giúp Artemia tránh được các địch hại như chim, cò, hoặc cua …và hạn chế sự phát triển của lab-lab vì nếu lab-lab phát triển sẽ cạnh tranh với các tảo đơn bào là thức ăn của A.franciscana.
+ Kết quả pha độ mặn của 4 ao như sau:
Ao A1: 89 ppt; ao A2: 89 ppt; ao A3: 90 ppt và ao A4: 91ppt. Nhìn chung độ mặn trong ao sau khi pha đạt như yêu cầu của đề tài nên tiến hành gây tảo và thả nuôi.
3.1.1.2. Kỹ thuật gây nuôi tảo
Trong ao nuôi thủy sản tảo là mắt xích đầu tiên trong chuỗi thức ăn nên gây nuôi tảo đóng vai trò quan trọng đến sự thành công của vụ nuôi. Đặc biệt
Artemia với dinh dưỡng bằng hình thức lọc không chọn lọc vì vậy tảo là loại thức ăn phù hợp nhất. Tuy nhiên không phải loại tảo nào cũng là thức ăn phù hợp với Artemia; chỉ những loại tảo có kích thước nhỏ hơn 50 µm mới thích hợp với Artemia.[4]
Thành phần loài, mật độ tảo không chỉ ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, sinh sản, tỉ lệ sống mà còn ảnh hưởng đến hàm lượng acid béo không no bậc cao của sinh khối [4]. Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn văn Hòa, (2005)
Artemia đạt kết quả cao nhất (về thành phần acid béo, tỉ lệ sống, sinh sản, sinh khối) khi nuôi bằng tảo Chaetoceros sp.[4]
Sau khi nước trong ao đã đạt yêu cầu (độ mặn 80-100 ppt, mực nước <40cm, không có địch hại như cá, copepoda, tảo độc…) thì tiến hành bón phân gây màu nước cho ao nuôi:
Phân gà: 40 kg/100m2, phân gà để nguyên trong bao và dùng cây châm lỗ nhỏ vừa phải (nếu lỗ nhỏ quá thì không đủ dinh dưỡng cho tảo; còn nếu quá lớn phân thoát ra ngoài nhiều lắng xuống đáy ao và sẽ làm bẩn ao nuôi). Phân gà không những là nguồn thức ăn tốt cho
Artemia, nó còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình duy trì màu nước trong ao.
Phân NPK: bón với liều lượng 10ppm.
Phân Urea: 20ppm.
Đối với phân NPK và Urea thì phải hòa tan hoàn toàn trước khi tạt xuống ao để tránh phân chưa kịp tan lắng xuống đáy gây độc cho
Artemia.
Nhằm tạo điều kiện cho các loài tảo có chất lượng tốt phát triển trong ao nuôi, khi bón phân gây màu nước tôi cấp bổ sung tảo thuần
thái thuộc Khoa NTTS Trường Đại học Nha Trang sau đó được nuôi sinh khối trong các xô nhựa 100L và cung cấp với liều lượng là 100L/ao nuôi.
Kết quả sau 3 ngày gây nuôi tảo theo quan sát như sau: ao A1 có màu nâu đậm, ao A2 có màu nâu nhạt, ao số A3 có màu xanh lục và ao A4 có màu xanh lá chuối non. Kết quả cho thấy có sự khác biệt về màu nước của các ao trong điều kiện độ mặn, tảo bổ sung vào cùng mật độ. Sự khác biệt này có thể giải thích dựa vào nguồn dinh dưỡng sẵn có trong ao nuôi và sự chiếm ưu thế của các loại tảo trong nguồn nước cấp.
Màu nước thể hiện thành phần loài và mật độ tảo trong ao nuôi. Theo Nguyễn Văn Hòa và ctv.,(2007) màu nước trong ao có liên quan đến các loại phiêu sinh vật hiện diện trong ao. Màu nâu do nhóm tảo khuê chiếm ưu thế, màu xanh do nhóm tảo lục chiếm ưu thế, màu đỏ trong ao là do hiện diện của (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
tảo Dunallila hoặc Halobacterium [5]. Vì vậy, ta có thể kết luận rằng trong ao nuôi có mật độ và thành phần tảo phù hợp để có thể tiến hành ấp trứng và thả nuôi.
Hình 3.2: Kết quả gây màu nước 3.1.2. Kỹ thuật ấp trứng và thả giống
Trước khi thả nuôi thí nghiệm với mật độ hợp lý biết trước thì chúng ta cần biết tỉ lệ nở của trứng bào xác (nguồn giống được chọn nuôi) theo điều kiện thực tế tại địa điểm nghiên cứu. Từ tỉ lệ nở này là căn cứ để xác định lượng trứng ấp cần thiết.
Kết quả xác định tỉ lệ nở thực tế của trứng A.franciscana dòng Vĩnh Châu đạt trung bình 90 ± 3,6(%) (bảng 3.1). Căn cứ vào tỉ lệ nở, số lượng trứng có trong một gam trứng, mật độ thả giống và lượng nước trong ao sẽ xác định lượng trứng bào xác cần ấp nở trong một đợt thả.
Bảng 3.1: Kết quả ấp nở thực tế của trứng A.franciscana
Lô thí nghiệm Lô 1 Lô 2 Lô 3 Trung bình
Tỉ lệ nở (%) 89 87 94 90 ± 3,6
b) Xác định lượng trứng cần ấp
Khi xác định được tỉ lệ nở thực tế của trứng bào xác, căn cứ vào lượng trứng có trong một gam trứng, diện tích ao, mực nước trung bình trong ao, mật độ thả giống từ đó xác định được lượng trứng cần ấp.
Trong thực tế thí nghiệm được bố trí ở 4 ao, diện tích 100m2/ao, mực nước nuôi trung bình 40cm, lượng trứng có trong 1 gam khoảng 350.000 trứng, mật độ thả thí nghiệm 100 con/L vậy lượng trứng cần ấp được tính:
Thể tích nước của các ao nuôi thí nghiệm:
100m2/ao x 0.4m x 4 ao =160 (m3) = 160,000 lít Số lượng Nauplii cần thả trong một đợt thí nghiệm:
160.000 lít x 100 Nauplii/ lít =16.000.000 Nauplii Số lượng trứng cần ấp là: 16.000.000 Nauplii x 100/90=17.777.778 trứng Khối lượng trứng cần ấp là: 17.777.778/350.000 =50,79 gam trứng bào xác c) Kỹ thuật ấp trứng
Nguồn giống: Trứng được ấp nở là A.francistana dòng Vĩnh Châu-Sóc Trăng tiền thân là dòng Artemia SFB (Mỹ) du nhập vào Việt Nam và đã thích nghi với điều kiện tự nhiên nước ta và trở thành dòng Artemia bản địa (Vĩnh Châu).
Nước ấp được lấy từ kênh dẫn nước có độ mặn 35ppt được lọc qua lước lọc 120 µm để loại bỏ hết trứng, ấu trùng động vật phù du và cá.
2 sục khí nhỏ
Bình ấp có thể tích 20L, đáy có dạng hình chóp.
Bóng đèn điện huỳnh quang 60cm
Tiến hành ấp:
Tiến hành pha độ mặn xuống còn 25-28ppt nhằm tăng hiệu suất nở của trứng.
Cho 20L nước vào bình ấp đã được lắp sục khí.
Gắn bóng đèn điện huỳnh quang cách bình 30cm.
Đo các điều kiện môi trường trước khi ấp :
- pH: 8,5
- Nhiệt độ: 31oC
- Độ mặn: 28ppt
- Cường độ chiếu sáng: 2000lux
Lượng trứng cần ấp:50,79g
Ngâm trứng trong nước ngọt 1 giờ.
Sau đó dùng vợt vớt trứng đưa vào bình ấp với mật độ từ 2-5g/L. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thường xuyên theo dõi ánh sáng, điều chỉnh sục khí tránh hiện tượng lắng đáy, dính trứng lên thành bể.
Trong điều kiện nhiệt độ thích hợp thì trong khoảng 18-22 giờ hầu như toàn bộ trứng nở thì bắt đầu chuẩn bị thả giống.
3.1.3. Kỹ thuật thả giống
Thu nauplii: Sau 20-24 giờ quan sát thấy trứng nở gần như hoàn toàn, thì tắt
sục khí để cho vỏ trứng và trứng không nở nổi lên mặt nước, tiến hành siphon để thu ấu trùng nauplii. Phân đều lượng nauplii thành 4 lô bằng phương pháp thể tích và so màu, cần phải tiến hành các bước nhanh chóng vì để lâu dẫn đến nauplii có thể chết ngạt vì thiếu oxi.
Nauplii: Ấu trùng nauplii lúc mới nở ở giai đoạn Instar I có khả năng thích
ứng cao với sự thay đổi đột ngột của độ mặn khi chuyển từ bể ấp vào ao nuôi (28-30 ppt lên 80-100 ppt).
Thời gian thả giống: Mặc dù nauplii lúc mới nở có khả năng thích ứng cao với độ mặn nhưng rất mẫn cảm với sự thay đổi của nhiệt độ, chỉ cần nhiệt độ trong bể ấp và ao nuôi chênh lệch nhau lớn hơn 2oC thì nauplii có thể chết hàng loạt sau khi thả giống vài giờ. Theo Nguyễn Văn Hòa (2007) thời gian thả nauplii tốt nhất là vào sáng sớm (7-8 giờ) hoặc chiều tối (17-19 giờ) khi trời mát [5]. Tuy nhiên theo Trương Sỹ Kỳ và Nguyễn Tấn Sỹ (1999) thả giống vào chiều mát thì tỉ lệ sống thấp hơn nhiều so với thả vào sáng sớm [7]. Ở điều kiện ao nuôi thí nghiệm chúng tôi thường xuyên kiểm tra sự biến động môi trường trong ngày và thấy rằng lúc 6 giờ sáng là lúc nhiệt độ môi trường ít biến động nhất, thích hợp để thả nauplii.
Trước khi thả giống 30 phút, tôi tiến hành kiểm tra điều kiện môi trường ao nuôi và kết quả như sau:
Bảng 3.2: Điều kiện môi trường các ao nuôi trước khi thả Nauplii
Điều kiện ao nuôi Ao A1 Ao A2 Ao A3 Ao A4
Độ mặn (ppt) 89 90 90 91
Nhiệt độ (oC) 30 32 32 33
pH 8,04 7,96 7,78 8,05
DO (mg/L) 2,18 2,58 3,83 3,16
Mực nước (cm) 40 40 40 40
Ta thấy điều kiện ao hoàn toàn phù hợp để có thể tiến hành thả nauplii, với độ mặn từ 89-91ppt cùng với khâu cung cấp nước vào thực hiện đúng kỹ thuật thì ta có thể đảm bảo không có địch hại ảnh hưởng đến nauplli. Bên cạnh đó nhiệt độ ao nuôi và bể ấp không có sự khác biệt lớn chỉ giao động trong khoảng 1oC nên sẽ không gây sóc cho nauplii. Từ thuận lợi đó tôi tiến hành thả giống.
Địa điểm thả:
Để nauplii nhanh chóng phân bố đều trong ao nuôi khi thả giống thì việc chọn địa điểm thả giống thích hợp là một yêu cầu quan trọng. Khi thả giống mà có gió mạnh nên thả giống ở trên mặt nước đầu hướng gió và nhờ gió luân chuyển dòng nước giúp Artemia phân bố khắp ao. Khi không có gió nên chia nhỏ lượng nauplii và thả đều khắp ao.
Cách thả giống: Giống như các loài thủy sản khác, nauplii Artemia
trước khi thả cần được thuần độ mặn và nhiệt độ bằng cách cho từ từ nước ao vào trong xô để nauplii làm quen lần với điều kiện môi trường ao nuôi.
Sau khi thả Nauplii 2 giờ thì tiến hành xác định mật độ thả và kết quả là: Ao A1: 109 N/L, ao A2: 115 N/L, ao A3: 105 N/L ao A4: 118 N/L.
Với mật độ thả giống như trên đã phù hợp với mật độ yêu cầu thí nghiệm đưa ra. Vì vậy có thể nói rằng quá trình ấp trứng và thả giống thành công, đây là thuận bước đầu để tôi thực hiện tốt các bước sau của quy trình nghiên cứu.
3.2. Kỹ thuật chăm sóc và quản lý ao nuôi. 3.2.1. Quản lý ao nuôi
a) Quản lý thức ăn
Thức ăn tốt và phù hợp nhất của Artemia là vi tảo nên mật độ tảo trong ao nuôi cần được duy trì thường xuyên để đảm bảo cung cấp đủ nguồn thức ăn cho Artemia. Trong thí nghiệm này tôi tiến hành gây nuôi tảo trực tiếp trong ao nuôi nên sau khi thả giống vài ngày mật độ vi tảo giảm rất nhanh do khả năng ăn lọc của Artemia vì vậy cần tiến hành bón phân để kích thích sự phát triển của tảo đảm bảo cung cấp đủ thức ăn cho Artemia.
Bón phân: Phân bón sử dụng để duy trì mật độ tảo chủ yếu là phân vô cơ
và phân gà; đối với phân vô cơ thì được bón với liều lượng Urê 20ppm, NPK 10ppm và bón 1-2 lần/tuần tùy sự diễn biến màu nước trong ao. Phân gà được sử dụng để bón kết hợp với phân vô cơ với liều lượng 20 kg/100m2/ tháng. Biện pháp bón phân có thể thực hiện được trong điều
kiện môi trường thuận lợi; khi điều kiện môi trường không thuận lợi như mưa nhiều, mất tảo đột ngột… tôi tiến hành cung cấp tảo cho ao nuôi.
Cấp nước tảo: Được thực hiện nhằm cung cấp một lượng tảo làm thức ăn (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
cho Artemia khi ao mất tảo, ngoài ra cấp nước nhằm giảm độ mặn và tăng mực nước ao nuôi sau những ngày nắng lớn. Nước được cấp từ ao nuôi tảo (đồng thời là ao chứa nước) với độ mặn 30-35ppt, cấp khoảng 2- 3m3/100m2/ngày.
Thức ăn bổ sung: Trong khi ao nuôi mất màu tảo, có thể cung cấp thêm
một số loại thức ăn bổ sung cho Artemia. Nếu trong ao nuôi mất màu tảo khi ấu trùng từ 1-4 ngày tuổi thì cần cung cấp thêm tảo khô với liều lượng 10g/100m2/ngày vì từ khi nauplii từ 1-4 ngày tuổi cỡ miệng còn nhỏ. Tảo khô khi sử dụng được cà qua lưới sau đó hòa tan trong nước và tạt đều xuống ao. Ngoài ra có thể bổ sung cám gạo làm thức ăn bổ sung cho
Artemia với liều lượng 0,5kg/100m2/ngày cho đến khi ao có màu tảo trở lại. Cám gạo được hòa tan vào nước sau đó tạt đều khắp ao.
Bừa đáy: được thực hiện vào 7 giờ và 14 giờ hàng ngày, nhằm mục đích
hạn chế sự phát triển của tảo đáy, làm cho vật chất hữu cơ lơ lửng trong nước làm thức ăn cho Artemia. Ngoài ra bừa đáy còn hạn chế hiện tượng phân tầng nhiệt độ và độ mặn trong nước.
b) Theo dõi tình trạng và sức khỏe của Artemia trong ao nuôi:
Theo dõi thường xuyên ao nuôi là điều cần thiết để có biện pháp xử lý kịp thời.
Quan sát đường ruột của A.franciscana bằng kính hiển vi để kiểm tra thức ăn trong đường ruột (độ no đói, hiện tượng “thả diều”: Artemia có đuôi phân kéo dài do thức ăn không tiêu hoá được) để đánh giá tình trạng sức khoẻ của chúng.
Quan sát tập tính bơi lội của quần thể (tập trung thành đàn, bơi lội nhanh và liên tục là khoẻ).
Quan sát tình trạng phát triển quần thể: mật độ, các giai đoạn xuất hiện trong ao, không có hiện tượng đỏ thân hay chết hàng loạt[10].
c) Địch hại
Trong quá trình thí nghiệm trong ao xuất hiện Copepoda và Rotifer
(sau những ngày trời mưa lớn làm giảm độ mặn trong ao), các địch hại này có thể tấn công ấu trùng Artemia hoặc cạnh tranh thức ăn với Artemia gây suy giảm số lượng cá thể trong ao nuôi hoặc làm giảm tốc độ tăng trưởng của
Artemia. Với trường hợp này để ngăn chặn và tiêu diệt các địch hại này, có