Đối với chiến lược quảng cáo khách sạn có thể tham khảo một số phương pháp quảng cáo thích hợp và hỗ trợ cho chiến lược tuỳ theo chu kỳ sống của sản phẩm cụ thể như sau:
*Quảng cáo sản phẩm: Khách sạn cần có những chiến dịch quảng cáo để cho khách hàng biết đến sản phẩm của mình thông qua các ấn phẩm quảng cáo,đặc biệt thông qua giao tiếp bán hàng. Đây là cách quảng cáo thuyết phục nhất đối với mọi khách hàng. Trong giai đoạn triển khai nên áp dụng loại quảng cáo này.
*Quảng cáo gây tiếng vang: Khách sạn có thể có những chiến dịch quảng cáo mạnh mẽ trên các phương tiện thông tin đại chúng,tạp chí,báo...nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng đối với sản phẩm của mình.
*Quảng cáo thông tin: Bên cạnh quảng cáo để khách hàng biết đến sản phẩm của mình, khách sạn cần tiến hành cung cấp những thông tin về sản phẩm của mình nhằm thông báo,gây dựng nhu cầu tiêu dùng trong khách hàng. Quảng cáo này thường được dùng ở giai đoạn triển khai giới thiệu sản phẩm.
*Quảng cáo thuyết phục: Trong giai đoạn tăng trưởng vào đầu giai đoạn bão hoà,khách sạn nên áp dụng loại quảng cáo này để tăng lợi thế cạnh tranh
và mức độ tiêu thụ sản phẩm bằng cách so sánh điểm mạnh với đối thủ cạnh tranh hoặc nêu bật những điểm mạnh ở sản phẩm.
*Quảng cáo nhắc nhở: Khi sản phẩm ở giai đoạn bão hoà và trong giai đoạn suy thoái,khách sạn nên cố gắng thuyết phục khách hàng mua sản phẩm dịch vụ. Sự níu kéo này còn kèm theo dịch vụ khuyến mại nào đó.
*Quảng cáo khuyến cáo: Đây là loại quảng cáo nhằm xây dựng ý thức cộng đồng hay thay đổi tập quán tiêu dùng.
Ngoài ra khách sạn cần chú ý tới công cụ marketing nữa đó là quan hệ công chúng. Tuy công cụ này ít được sử dụng nhưng nó có tiềm năng lớn để tạo nên mức độ biết đến sự ưa thích trên thị trường,xác định lại vị trí của sản phẩm và bảo vệ chúng. Vì vậy khách sạn nên có chọn lọc những công cụ marketing quan hệ với công chúng như sau:
+Quan hệ với báo chí và phương tiện thông tin đại chúng,nhằm đăng tải những thông tin có giá trị về sản phẩm để thu hút sự chú ý của mọi người.
+Các sự kiện: Khách sạn có thể gây chú ý đến những sản phẩm mới bằng cách tổ chức các hội thảo chuyên đề du lịch.
3.2.4.Đề xuất đảm bảo cho việc triển khai thực hiện chiến lược thành công:
Đối với nguồn vật lực,khách sạn cần thêm vốn để thực hiện các mục tiêu chiến lược,cần phân bổ nguồn vốn hợp lý hơn,dành nhiều kinh phí hơn cho hoạt động quảng cáo khuyếch trương.
Đối với nguồn nhân lực,để đảm bảo việc thực hiện chiến lược thành công ,ngoài việc xây dựng một đội ngũ cán bộ công nhân viên có trình độ năng lực lãnh đạo cao nhất đến các nhân viên từng bộ phận. Bởi nè nếp tổ chức định hướng cho phần lớn công việc của hãng nó ảnh hưởng đến quan điểm nhận thức của cán bộ công nhân viên.
Trên đây là một số đề xuất về khách sạn PAN HORIZON nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh của khách sạn . Những vấn đề được hình thành
trên cơ sở lý luận khoa học nhưng cũng không tránh khỏi những ý kiến mang tính chủ quan. Tuy nhiên việc thực hiện chiến lược cũng còn phụ thuộc vào chính sách và sự hỗ trợ,quan tâm, quản lý của chính phủ và của công ty du lịch Hà Nội. Vì vậy trong quá trình hoạt động của mình,khách sạn cần có những kiến nghị hợp lý đối với chính phủ và công ty du lịch Hà Nội để tạo điều kiện cho khách sạn hoạt động kinh doanh trong môi trường kinh doanh lành mạnh và bình đẳng bằng hướng đi mà ban giám đốc công ty đã vạch ra trong chiến lược kinh doanh của mình
kết luận
Tổ chức chiến lược kinh doanh trong khách sạn Pan Horizon là một lĩnh vực hoàn toàn quan trọng. Việc tiếp cận và triển khai ứng dụng cũng chưa được khách sạn tiến hành một cách đầy đủ. Đề tài "hoàn thiện chiến lược kinh doanh trong khách sạn Pan Horizon" nhằm nghiên cứu đánh giá thực trạng triển khai chiến lược kinh doanh của khách sạn Pan Horizon qua đó đề xuất xây dựng một quá trình thực hiện chiến lược kinh doanh mang tính chất thực hành, làm cơ sở hướng dẫn áp dụng cho doanh nghiệp khách sạn Pan Horizon.
Tài liệu tham khảo
- Giáo trình quản trị kinh doanh lữ hành (trường đại học KTQD) - Giáo trình Marketing ( trường đại học KTQD)
- Giáo trình quản trị kinh doanh ( trường đại học KTQD) - Quản trị kinh doanh khách sạn
- Tổng quan về ngành khách sạn
- Các tài liệu tham khảo bổ sung khác Mục lục
Lời nói đầu ... ... ... 4
Phần I: Cơ sở lý luận của việc xây dựng chiến lược kinh doanh ở khách sạn PAN HORIZON... ... ... 6
1.1 Một số khái niệm cơ bản ... ... 6
1.1.1 Chiến lược kinh doanh ... ... 6
1.1.2 Quản lý chiến lược ... 7
1.1.3 Tầm quan trọng của chiến lược kinh doanh trong doanh nghiệp khách sạn du lịch... ... ... 8
1.2. Các bước xây dựng chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp khách sạn du lịch ... ... ... 8
1.2.1. Phân tích môi trường ... ... .9
1.2.2. Xác định chức năng nhiệm vụ và mục tiêu………. ... 16
1.2.3.Phân tích và lựa chọn các phương án chiến lược ... 18
1.2.4. Thực hiện chiến lược ... ... 29
1.2.5. Kiểm tra và đánh giá kết quả thực hiện chiến lược. ... 32
Phần II:khảo sát tình hình xây dựng và thực hiện chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZon………
35 2.1 Khái quát về khách sạn PAN HORIZON………. 35
2.1.1. Giới thiệu chung ... ... ... 35
2.1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức và chức năng, nhiệm vụ các phòng ban trong khách sạn ... ... ... 36
2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON 38
2.2.1 Tình hình thực hiện số khách của hai năm 1998-1999………. ... 38
2.2.2. Phân tích chung về hoạt động kinh doanh của khách sạn năm 1999 so với năm 1998 ... ... ... 39
2.3. Đánh giá các mặt ảnh hưởng tới kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong hai năm 1998 - 1999 ... 40
2.3.1. Hoạt động kinh doanh lưu trú ... 40
2.3.2. Hoạt động kinh doanh ăn uống ... 42
2.3.3. Dịch vụ bổ sung ... 43
2.3.3.1. Hoạt động kinh doanh văn phòng ... 43
2.3.3.2. Các mặt công tác khác ... 43
2.4. Phân tích thực trạng xây dựng và thực thi chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON. ... ... 44
2.4.1. Phân tích môi trường ... ... 44
2.4.1.1. Các yếu tố môi trường vĩ mô... ... 44
2.4.1.2. Các yếu tố môi trường ngành ... ... 45
2.4.1.3. Phân tích môi trường bên trong ... ... 48
2.4.2.2. Phân tích và lựa chọn chiến lược ... .... 53
2.4.2.1. Chiến lược tăng trưởng tập trung ... .... 53
2.4.2.2. Chiến lược chu kỳ sống của sản phẩm ... 55
2.4.2.3. Chiến lược cạnh tranh ... 55
2.4.3 Bước triển khai chiến lược ... ... 56
Phần III Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON. 3.I. Căn cứ nhằm đề xuất nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON ... 58
3.1.2. Căn cứ vào nguyên tắc xây dựng chiến lược ... 58
3.2. Nội dung của đề xuất nhằm hoàn thiện quy trình xây dựng chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON ... 59
3.2.1. Đề xuất với công việc phân tích chiến lược kinh doanh của khách sạn. ... ... ... . 59
3.2.1.1. Đề xuất đối với việc phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, nguy cơ của khách sạn (phân tích SWOT) ... 59
3.2.1.2. Những đề xuất khắc phục điểm yếu và tăng cường thế mạnh của khách sạn... 66
3.2.2. Đề xuất với hệ thống mục tiêu chiến lược của khách sạn ... 72
3.2.3. Đề xuất các quyết định chiến lược của khách sạn ... 73
3.2.3.1. Chiến lược và chính sách giá ... ... 75
3.2.3.2. Chiến lược và chính sách phân phối ... 77
3.2.3.3. Chiến lược và chính sách quảng cáo ... . 79
3.2.4.Đề xuất đảm bảo cho việc triển khai thực hiện chiến lược thành công... 80
Kết luận ... ... ... 82