- Thu hi nm men ấ
B ng 8: ả Cỏc ch tiờu ỉề ước thi nhà mỏy bia NaDa ả
K T LU NẾ Ậ
Đ nhỡn nh n và đỏnh giỏ chi ti t m t quy trỡnh cụng đo n s n xu t bia tể ậ ế ộ ạ ả ấ ừ khõu nguyờn li u đ n khõu thành ph m và cỏc v n đ liờn quan đ n s n xu tệ ế ẩ ấ ề ế ả ấ c a m t nhà mỏy bia qu th t khụng quỏ d và c n m t kho ng th i gian tủ ộ ả ậ ễ ầ ộ ả ờ ương đ i l n. Nhỡn nh n và đỏnh giỏ ch dố ớ ậ ỉ ưới gúc đ là m t sinh viờn kh i ngành sinhộ ộ ố
h c nh ng cũng đ đ th y đọ ư ủ ể ấ ượ ằc r ng vi c ng d ng khoa h c vào s n xu t làệ ứ ụ ọ ả ấ m t v n đ khụng quỏ d , đ c bi t v i nh ng đ i tộ ấ ề ễ ặ ệ ớ ữ ố ượng v vi sinh v t.ề ậ
đõy, em ch gi i thi u qua trong ph n tỡm hi u c a mỡnh v m t quy
Ở ỉ ớ ệ ầ ể ủ ề ộ
trỡnh cụng ngh s n xu t nh trờn đ n v phõn xệ ả ấ ỏ ơ ị ưởng s n xu t, ch a tỡm hi u vàả ấ ư ể ti p c n đế ậ ược nhi u h n n a v gúc đ cao h n trong cụng ngh vỡ v n đ th iề ơ ữ ề ộ ơ ệ ấ ề ờ gian cũng nh yờu c u tỡm hi u. Tuy nhiờn, cũng ph n nào gi i thi u đư ầ ể ầ ớ ệ ược cơ b n m t quy trỡnh cụng ngh trờn th c t s n xu t c a m t nhà mỏy s n xu tả ộ ệ ự ế ả ấ ủ ộ ả ấ trờn dõy truy n, trang thi t b hi n đ i đề ế ị ệ ạ ượ ư ấc t v n giỳp đ tr c ti p t đ tỡ ự ế ừ ấ nước Đan M ch, cũng đạ ược xem là quờ hương c a n n s n xu t bia.ủ ề ả ấ
Dưới gúc đ là m t nhà ng d ng cụng ngh vào s n xu t – nhà mỏy biaộ ộ ứ ụ ệ ả ấ NaDa c a cụng ty bia c ph n bia NaDa đó ph n nào th hi n m t ph n ngủ ổ ầ ầ ể ệ ộ ầ ứ d ng quan tr ng c a cụng ngh sinh h c, cụng ngh th c ph m, cũng nh cỏcụ ọ ủ ệ ọ ệ ự ẩ ư kh i ngành cụng ngh k thu t khỏc nh nhi t l nh, đi n - đi n t , c t đ ngố ệ ỹ ậ ư ệ ạ ệ ệ ử ơ ự ộ húa,… t đú th y đừ ấ ược, khoa h c ngày nay luụn luụn sinh ra đ ph c v thi tọ ể ụ ụ ế th c cho đ i s ng con ngự ờ ố ười. T đú cũng núi lờn m i quan h m t thi t gi a cỏcừ ố ệ ậ ế ữ ngành khoa h c v i nhau trong quỏ trỡnh ng d ng cũng nh ph n nào kh ngọ ớ ứ ụ ư ầ ẳ đ nh m i liờn h c a chỳng trong quỏ trỡnh phỏt tri n.ị ố ệ ủ ể
Trong quỏ trỡnh v n hành s n xu t c a mỡnh, nhà mỏy cũng đ l i nhi uậ ả ấ ủ ể ạ ề v n đ cũn c n ph i kh c ph c và s a ch a nh v n đ trang thi t b s n xu tấ ề ầ ả ắ ụ ử ữ ư ẫ ề ế ị ả ấ ch a th c s là t đ ng húa mà cũn c n đ n s giỳp đ r t nhi u c a cụngư ự ự ự ộ ầ ế ự ỡ ấ ề ủ nhõn. Cỏc khõu d n chuy n ch a đẫ ề ư ượ ự ộc t đ ng húa d d n đ n nhi m khu n…ễ ẫ ế ễ ẩ Hay v n đ v l a ch n nguyờn li u cho s n xu t, v n đ ki m soỏt ch t chấ ề ề ự ọ ệ ả ấ ấ ề ể ặ ẽ cỏc khõu n u nguyờn li u, lờn men,… Cỏc v n đ v ch t lấ ệ ấ ề ề ấ ượng, v sinh mụiệ trường, cũng nh an toàn lao đ ng. Cụng ty trong th i gian t i cũng cú nhi u kư ộ ờ ớ ề ế ho ch d đ nh đ đ m b o nõng cao s n xu t, tăng s n lạ ự ị ể ả ả ả ấ ả ượng cũng nh ch tư ấ lượng bia đ luụn gi v ng cũng nh phỏt tri n thể ữ ữ ư ể ương hi u r ng kh p ra cệ ộ ắ ả nước trước nh ng l i th c b n c a mỡnh.ữ ợ ế ơ ả ủ
Trong th i gian th c t p, đờ ự ậ ược s giỳp đ nhi t tỡnh c a ban lónh đ oự ỡ ệ ủ ạ cụng ty, cỏc phũng ch c năng nh phũng cụng ngh KCS, ban qu n lý phõnứ ư ệ ả xưởng, cỏc anh ch cụng nhõn t i 2 phõn xị ạ ưởng: phõn xưởng s n xu t s 2 vàả ấ ố phõn xưởng chi t chai,… đ i v i em, đ em cú đi u ki n t t nh t tham gia tỡmế ố ớ ể ề ệ ố ấ hi u cũng nh h c h i thờm để ư ọ ỏ ượ ấc r t nhi u trong th i gian th c t t i cụng ty.ề ờ ự ế ạ
Qua đõy em cũng xin g i l i chõn thành c m n t i ban lónh đ o cụng tyử ờ ả ơ ớ ạ c ph n bia NaDa, cỏc cụng nhõn viờn cụng ty đó giỳp đ em hoàn thành t t khúaổ ầ ỡ ố th c t c a mỡnh t i đ n v ph trỏch.ự ế ủ ạ ơ ị ụ
Cũng g i l i c m n đ n cỏc th y cụ đó giỳp đ em hoàn thành bài bỏoử ờ ả ơ ế ầ ỡ cỏo c a mỡnh m t cỏch tr n v n.ủ ộ ọ ẹ
Tuy nhiờn, do cũn m t s h n ch nờn bài bỏo cỏo trỏnh kh i cú sai sút. Vỡộ ố ạ ế ỏ v y, kớnh mong s đúng gúp ý ki n và ch đ o c a cỏc th y, cụ giỏo và cỏc b nậ ự ế ỉ ạ ủ ầ ạ đ bỏo cỏo c a tụi để ủ ược hoàn thi n h n.ệ ơ