Nhà hoạt động không chọn lựa nên phục vụ cái gì. Công việc của nhà hoạt động là thúc đẩy ủy ban này, nếu không phải là cộng đồng, quyếy định phục vụ thức ăn gì, tại thời điểm nào, ở đâu, bao nhiêu và các chi tiết khác. Nếu một ủy ban được hình thành có nhiệm vụ đưa ra lựa chọn thì lựa chọn đó của họ có thể là một nguồn thông tin tốt cho nhà hoạt động.
Việc lựa chọn thức ăn kiêng kị hay thức ăn còn gây tranh cãi có thể là một dấu hiệu cho thấy ảnh hưởng của bè phái trong ủy ban điều hành. Ví
dụ,không nên phục vụ thịt lợn cho người Hồi giáo, thịt bò cho người theo đạo Hindu, hay bất cứ loại thịt nào nói chung dành cho người ăn kiêng. Nếu như ủy ban lựa chọn những loại thực phẩm như vậy, nhà hoạt động có thể thấy rằng cộng đồng có thành kiến hướng về các bè phái khác.
Trước tiên nhà hoạt động nên có gắng giữ im lặng để thuyết phục ủy ban nên nhạy cảm hơn với những vấn đề về qui định thực phẩm trong cộng đồng. Nếu như điều này không được qui định rõ ràng một cách yên ổn, nhà hoạt động có thể thấy cần thiết phải công khai vấn đề này trong một cuộc họp toàn cộng đồng, chỉ ra rằng dự án đó là dành cho tất cả các thành viên của cộng đồng, không chỉ dành cho một bè phái đặc biệt nào cả. Vì vậy, thức ăn nên phù hợp với tất cả mọi người, còn nếu có sự chuẩn bị đặc biệt khác thì phải thỏa mãn được những qui tắc về thức ăn của một số nhóm.
Trong các dự án của cộng đồng, đặc biệt khi phục vụ đồ ăn thức uống cho những vị khách quan trọng, việc phục vụ những chai nước uống nổi tiếng trên thế giới đã trở thành thông lệ. Tác giả của bài viết này này không tán thành sự lớn mạnh của các loại uống coca cola này hay trung thành với những thương hiệu nổi tiếng toàn cầu bằng việc ủng hộ sử dụng những loại thức uống như vậy. Nước đã được đun sôi, nước nguồn, trà và cà phê sẽ thích hợp hơn.
Văn hóa ẩm thực và việc ăn theo nhóm rất quan trọng đối với một nhà hoạt động. Biết được các đặc điểm về ăn uống là một dấu hiệu cho thấy nhà hoạt động biết rõ cộng đồng như thế nào, đồng thời cũng có thể được sử dụng là một dấu hiệu cho thấy một cộng đồng thống nhất hay phân chia bè phái. Đưa ra gợi ý và khuyến khích cộng đồng cùng ủy ban điều hành dự án sắp xếp để mọi người có cơ hội ăn uống cùng nhau sẽ nâng cao tính thống nhất, đoàn kết và tin tưởng. Đây là những yếu tố quan trọng trong nâng cao năng lực cộng đồng.
Với hầu hết mọi công việc đã được hoàn thành, một nhà hoạt động giỏi có thể gợi ý một cách tiếp cận mang tính tham gia, hướng dẫn và động viên cộng đồng cùng ủy ban điều hành dự án đưa ra quyết định, chứ không phải ra lệnh và đưa ra quyết định thay cho cộng đồng.