- Quan tõm nhiều đến khối lượng và giỏ cả hơn là chất lượng và mẫu mó
7.3.1. Nguyờn nhõn khỏch quan
Cơ chế thị trường cựng với xu thế hội nhập kinh tế quốc tế đó tạo ra một mụi trường kinh doanh cạnh tranh gay gắt cho mọi nghành, mọi lĩnh vực trong đú cú nghành sản xuất kinh doanh bỏnh kẹo. Ngay cả ở Viờt Nam, sự cạnh tranh gay gắt giữa cỏc sản phẩm bỏnh kẹo trong nước với nhau và với cỏc sản phẩm bỏnh kẹo ngoại cũng ngày càng mạnh mẽ. Để mở rộng hơn nữa thị trường tiờu thụ thỡ Cụng ty thực phẩm miền Bắc phải cú chiến lược cạnh tranh với cỏc đối thủ.
Việt Nam đang trong quỏ trỡnh phỏt triển mạnh về kinh tế. Đời sống người dõn đang ngày càng được nõng cao. Cựng với nú là nhu cầu tiờu dựng, mua sắm của người dõn khụng chỉ dừng lại ở những sản phẩm cú chất lượng
mà cũn đũi hỏi sản phẩm phải cú mẫu mó, bao gúi, kiểu dỏng, hỡnh thức đẹp mắt. Ngoài ra, cũn khụng ớt người Việt Nam vẫn cú tõm lý ưa chuộng và thớch dựng đồ ngoại. Đõy thực sự là một rào cản lớn đối với sản phẩm của Cụng ty khi gia nhập thị trường hàng cao cấp. Trong những năm gần đõy, hàng ngoại cú xu hướng giảm, song vẫn cũn chiếm một tỷ lệ tương đối cao từ 10-15%. Riờng ở Hà Nội, thị phần bỏnh kẹo ngoại luụn chiếm khoảng 25% sản phẩm bỏnh kẹo, ưu điểm của cỏc sản phẩm bỏnh kẹo ngoại là chất lượng rất đảm bảo, mẫu mó đẹp, sang trọng, vỡ vậy sức cạnh tranh của nú rất lớn
Bờn cạnh đú, bỏnh kẹo Trung Quốc cũng xõm nhập vào thị trường rất nhanh chúng và nhiều gõy ra rất nhiều khú khăn cho bỏnh kẹo trong nước. Tuy chất lượng khụng cao nhưng bỏnh kẹo Trung Quốc cú mẫu mó đẹp, lại cú giỏ rẻ, phự hợp với nhu cầu của phần lớn người tiờu dựng cú thu nhập thấp và trung bỡnh. Tuy vậy, những năm gần đõy, hàng ngoại đó từng bước được đẩy lựi, đặc biệt là cỏc sản phẩm bỏnh kẹo Trung Quốc. Nhưng cạnh tranh hàng ngoại vẫn cũn rất mạnh, chiếm ưu thế cả về chất lượng, mẫu mó, chủng loại
Bảng 23: Tỷ trọng bỏnh kẹo Trung Quốc trờn thị trường Việt Nam ( Đơn vị: % )
Thị trường cũ Thị trường mới
Khu vực Tỷ trọng% Khu vực Tỷ trọng %
Hà Nội 25 Hà Nội 10
Nụng thụn 40 Nụng thụn 30
Ngoài ra, việc sản xuất, tiờu thụ sản phẩm bỏnh kẹo lại phụ thuộc vào thời tiết, mựa vụ ( mựa núng, mựa lạnh) cũng làm ảnh hưởng đến hoạt động tiờu thụ sản phẩm