Nhà hàng có cơ sở vật chất kỹ thuật tương ứng với khách sạn 3 sao. Không gian của nhà hàng tương đối rộng vì thế có thể tổ chức, sắp xếp bàn ghế phục vụ cho buffet khá dễ dàng. Đặc biệt là có không gian để đặt bàn thức ăn với số lượng món ăn khá nhiều và bếp để phục vụ các món nóng cho khách mà vẫn đảm bảo không gian di chuyển, tầm quan sát và lựa chọn thức ăn dễ dàng cho khách tiêu dùng.
Không chỉ không gian , phòng tổ chức phù hợp với việc kinh doanh buffet mà nhà hàng càng trang bị rất nhiều những trang thiết bị, dụng cụ ăn uống khá nhiều có thể phục vụ cùng lúc nhiều khách. Những đồ dùng này luôn được nhà hàng kiểm kê, quản lý chặc chẽ nhằm thay thế, bổ sung thêm. Ngoài những trang thiết bị, dụng cụ bình thường có thể phục vụ nhu cầu ăn uống của khách thì nhà hàng còn trang bị thêm một số đồ dùng khác chuyên dụng cho buffet như :
STT Tên trang thiết bị Số lượng
Hiện trạng
Tốt Còn sử
dụng được
Cần thay thế
1 Bộ nồi hâm nóng thức ăn bàn buffet 25 X X 2 Xe đẩy phục vụ 10 X X 3 Máy pha chế 1 X 4 Máy làm lạnh nước 2 X 5 Lò vi sóng 2 X
Nhìn chung thì cơ sở vật chất của nhà hàng khá đồng bộ, dụng cụ đầy đủ, đây là yếu tố rất quan trọng giúp cho việc đáp ứng đồng thời một số lượng lớn khách
một lúc số lượng khách rất nhiều, việctrang bị đầy đủ như vậy sẽ giúp cho quá trình tiêu dùng sản phẩm của khách dễ dàng, thuận tiện hơn, ngoài ra thì cơ sở đầy đủ còn giúp cho quá trình phục vụ của nhân viên cũng dễ dàng hơn. Nhà hàng còn có 2 kho chứa hàng lớn, điều này giúp cho quá trình lưu kho những hàng hóa đòi hỏi tính sẵn có khi khách yêu cầu như sữa đặc, sữa tưới, cà phê,…
2.3.1.2. Con người.
Đối với ngành dịch vụ thì yếu tố con người đóng vai trò hết sức quan trọng. Như trên bảng về cơ cấu nhân viên thì ta thấy số lượng nhân viên của nhà hàng khá đông. Điều này giúp cho quá trình phân ca làm việc và phục vụ khách dễ dàng và đạt hiệu quả cao. Vị trí cao nhất trong nhà hàng có trưởng bộ phận nhà hàng, chịu sự quản lý trực tiếp của giám đốc và có trách nhiệm giám sát cũng như phân công ca làm việc cho nhân viên. Trưởng bộ phận nhà hàng ngoài ra còn có những chính sách để phối hợp nhuần nhuyễn hoạt động giữa các bộ phận bàn-bếp-bar giúp cho quá trình phục vụ tốt nhu cầu của khách. Nhà hàng có 5 nhân viên tạp vụ chịu trách nhiệm chính về vấn đề vệ sinh, 10 nhân viên bếp chuyên nghiệp, và 20 nhân viên phục vụ với ngoại hình dễ nhìn và phong cách phục vụ hết sức chuyên nghiệp.
Với số lượng nhân viên tương đối nhiều, kỹ năng, thái độ làm việc tốt đây là một lợi thế đối với nhà hàng. Chính yếu tố này giúp cho quá trình kinh doanh của nhà hàng đạt hiệu quả cao ở hiện tại cũng như tương lai.