- Giai đoạn 2: Cụng nhận ở cấp quốc gia thụng qua ký kết văn bản ghi nhớ giữa FDA và cơ quan nhà nước cú thẩm quyền kiểm soỏt vệ sinh an toàn
2.1.3 Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu
+ Tụm đụng lạnh: năm 1997, kim ngạch xuất khẩu tụm đụng lạnh cú tăng song về tỷ trọng thỡ giảm so với năm 1995. Trong năm 1995, giỏ trị tụm động lạnh chiếm tỷ trọng 60,1% tổng giỏ trị thuỷ sản xuất khẩu, nhưng đến năm 1997 giỏ trị kim ngạch của mặt hàng này chỉ cũn 55,5%. Sang năm 1999, tỷ trọng tụm đụng lạnh giảm chỉ cũn 53,55%. Đến năm 2000 tỷ trọng tụm đụng lạnh tiếp tục giảm xuống chỉ cũn 44,24%. Tuy nhiờn giỏ trị kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản tăng rất nhanh, từ 336 triệu USD ( năm 1995) tăng lờn 654,2 triệu USD vào năm 2000. Nguyờn nhõn là do giỏ và nhu cầu tụm động lạnh xuất khẩu của thế giới tăng nhanh. Mặt khỏc, Việt nam đó thành cụng
trong việc mở rộng thị trường và kỹ thuật chế biến ngày càng được nõng cao. Vớ dụ như thị trường Nhật Bản kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản mặt hàng này đạt 292,705 triệu USD và thị trường Mỹ đạt mức kỷ lục 271 triệu USD. Mức tăng bỡnh quõn kim ngạch xuất khẩu tụm đụng lạnh giai đoạn 1995-2000 là 14,25%.
BIỂU28 : KIM NGẠCH XUẤT KHẨU THEO TỪNG NHểM MẶT HÀNG
Tờn hàng Giỏ trị 1996 1997 1999 2000 2001 (tr.USD) tỷ trọng (%) Giỏ trị (tr.USD) tỷ trọng (%) Giỏ trị (tr.USD tỷ trọng (%) Giỏ trị (tr.USD tỷ trọng (%) Giỏ trị (tr.USD tỷ trọng (%) Tụm đụng lạnh336 61,09 431 55,54 520 53,54 654,2 44,24 761,4 42,3 Mực đụng lạnh45 8,18 80 10,3 100 19,29 82,41 5,57 92,7 5,15 Cỏ đụng lạnh 94 17,09 116 14,94 150 15,44 165,79 11,21 185,4 10,3 Mực khụ 30 5,45 60 7,73 80 8,2 211,32 14,29 273,6 15,2 Thuỷ sản khỏc 45 8,18 83 10,69 121,1 12,47 364,97 20,68 486,9 27,05 Tổng 550 100 776 100 971,1 100 1478,69 100 1760,0 100 Nguồn: Bộ thuỷ sản
Cỏ đụng lạnh: Tăng về giỏ trị kim ngạch xuất khẩu nhưng giảm về tỷ trọng, năm 1995, kim ngạch xuất khẩu cỏ đụng lạnh đạt 94 triệu USD tăng lờn 185,4 triệu USD vào năm 2001, nhưng tỷ trọng giảm từ 17,09 (năm 1995) xuống cũn 10,3 % (năm 2001). Kim ngạch tăng bỡnh quõn giai đoạn 1995- 2001 là 12,01%.
Mực động lạnh: Trung bỡnh chiếm khoảng từ 8-12% trong tổng giỏ trị kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản. Cụ thể trong những năm qua: năm 1995 kim ngạch xuất khẩu mực đụng lạnh đạt 45 triệu USD, chiếm tỷ trọng 8,18%, đến năm 1999 kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này tăng lờn 100 triệu USD chiếm 12,29% kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản. Tuy nhiờn đờna năm 2000, giỏ trị kim ngạch xuất khẩu mực đụng lạnh giảm xuống chỉ cũn 82,41 triệu USD và tỷ trọng cũng giảm chỉ cũn 5,57%. Mức tằn trung bỡnh hàng năm kim ngạch xuất khẩu mực đụng lạnh giai đoạn 1995-2000 là 12,86%.
Mực khụ: Tăng cả về giỏ trị kim ngạch và tỷ trọng trong tổng số thuỷ sản xuất khẩu. Năm 1995 kim ngạch xuất khẩu mực khụ chỉ đạt 30 triệu USD và chỉ chiếm 5,45% kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản, đến năm 1999 kim ngạch xuất khẩu mực khụ đó đạt 80 triệu USD, chiếm tỷ trọng là 8,2%. Năm 2000 kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này tăng một cỏch nganh chúng đạt 211,32triệu USD chiếm 14,29% trong tổng số kim ngạch xuất khẩu. Mức tăng trưởng bỡnh quõn hàng năm của kim ngạch xuất khẩu mực khụ trung bỡnh giai đoạn 1995- 2000 là 14,76%.
Kim ngạch xuất khẩu của cỏc mặt hàng xuất khẩu thuỷ sản chủ lực của Việt nam đều tăng, nhưng cơ cấu của cỏc mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu chủ lực
cú sự thay đổi. Kim ngạch và cơ cấu thuỷ sản xuất khẩu chủ lực cú sự thay đổi là do giỏ cả xuất khẩu thay đổi và sản lượng thuỷ sản xuất khẩu của từng mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu cú sự thay đổi. Muốn tăng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt nam cần phải đa dạng hoỏ sản phẩm và thị trường xuất khẩu thuỷ sản, bảo đảm yờu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, nõng cao chất lượng thuỷ sản xuất khẩu và nõng cao giỏ trị gia tăng sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu lờn,...
Sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu của Việt nam chủ yếu được đề cập ở 4 nhúm sản phẩm sau: tụm đụng lạnh, Mực động lạnh, cỏ đụng lạnh và mực khụ. Dự ngành thuỷ sản Việt nam đó cố gắng đa dạng hoỏ sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu nhưng sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu của nước ta vẫn chủ yếu ở dạng sơ chế , tỷ trọng sản phẩm cú giỏ trị gia tăng thấp (chiến 14-15% lượng hàng xuất khẩu). Tuy nhiờn những năm gần đõy do cú sự đầu tư ngày càng nhiều nờn tỷ trọng cỏc sản phẩm giỏ trị gia tăngngày càng cao, năm 1999 chỉ đạt 19,7%, năm 2000 đó tăng lờn 35%, dần dần hạn chế xuất khẩu sản phẩm thuỷ sản dưới dạng nguyờn liệu thụ.
Xột về chủng loại mặt hàng, cơ cấu sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu là mất cõn đối. Năm 1995, mặt hàng tụm đụng lạnh chiếm tỷ trọng cao (52,08%) trong tổng số sản lượng thuỷ sản xuất khẩu đến năm 1999 tỷ trọng này giảm xuống chỉ cũn 32,34%, sang năm 2000 tỷ trọng mặt hàng này chỉ cũn 22,84%, nhưng kim ngạch xuất khẩu tụm đụng lạnh đó tăng lờn 318,2 triệu USD so với năm 1995. Kim ngạch xuất khẩu tụm đụng lạnh ngày càng tăng chứng tỏ giỏ trị gia tăng của mặt hàng này ngày càng lớn.