II. Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu ảnh hởng đến việc sử dụng vốn của Công ty.
5. Đặc điểm tổ chức quản lý và tổ chức sản xuất của Công ty.
Công ty bia Hà Nội là đơn vị hạch toán kinh doanh độc lập, có t cách pháp nhân và phơng thức quản lý theo kiểu trực tuyến. Cơ chế quản lý của Công ty là Đảng lãnh đạo, Giám đốc điều hành và quản lý, công nhân viên chức tham gia quản lý thông qua đại hội công nhân viên chức, Hội đồng Công ty và ban thanh tra công nhân Công ty hiện đang áp dụng chế độ quản lý một thủ trởng. Giám đốc toàn quyền quyết định, cấp dới chịu trách nhiệm thi hành. Các bộ phận phòng ban có chức năng tham mu giúp giám đốc. Toàn Công ty gồm có 6 phòng, 2 ban, 2 phân xởng, 1 đội và 1 trạm.
Chức năng, nhiệm vụ của Ban giám đốc và các phòng ban, đơn vị bộ phận nh sau:
- Ban giám đốc gồm một giám đốc và hai phó giám đốc.
Giám đốc là ngời có thẩm quyền cao nhất, chịu trách nhiệm về mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Các phó giám đốc có nhiệm vụ tham mu cho giám đốc về các lĩnh vực mình phụ trách, chỉ đạo các hoạt động chung của doanh nghiệp khi đợc uỷ quyền và lãnh đạo các bộ phận do mình phụ trách.
- Phòng tổ chức hành chính: thực hiện công tác tổ chức hành chính nh tổ chức lao động, đào tạo và tuyển dụng lao động.
- Phòng kế hoạch tiêu thụ: lập kế hoạch và chiến lợc kinh doanh ngắn hạn, dài hạn, tổ chức thực hiện kế hoạch tiêu thụ, theo dõi việc thực hiện kế hoạch.
- Phòng tài vụ: thực hiện công tác tài chính kế toán tính giá thành, quản lý toàn bộ về vốn.
- Phòng cung ứng vật t: xây dựng kế hoạch ung ứng vật t, nguyên liệu. Thực hiện công tác dự trữ, bảo quản vận chuyển vật t, nguyên liệu.
- Phòng kỹ thuật cơ điện: Quản lý toàn bộ trang thiết bị, lập kế hoạch sửa chữa lớn, định kỳ. Lập dự án đầu t mở rộng sản xuất, đảm bảo chất lợng sản phẩm.
- Phòng kỹ thuật công nghệ KCS: nghiên cứu, lựa chọn qui trình công nghệ sản xuất bia, chịu trách nhiệm về chất lợng sản phẩm. Phòng chịu trách nhiệm tập hợp nghiên cứu sáng kiến, chế thử sản phẩm mới, phân tích các chỉ tiêu lý hoá. ..
Riêng bộ phận KCS phải bám sát quá trình sản xuất ở mọi công đoạn cùng với các phân xởng để kiểm tra chất lợng, tìm biện pháp khắc phục sản phẩm hỏng.
- Ban đời sống: có nhiệm vụ chăm lo và bảo đảm tốt đời sống, sức khoẻ của toàn bộ cán bộ công nhân viên trong Công ty.
- Ban bảo vệ có nhiệm vụ bảo đảm an toàn về mọi mặt trong Công ty.
- Trạm y tế: chịu trách nhiệm theo dõi, bảo đảm sức khoẻ cho cán bộ công nhân viên đồng thời chịu trách nhiệm về công tác vệ sinh môi trờng.
* Cơ cấu tổ chức sản xuất.
Cơ cấu tổ chức sản xuất của Công ty bia Hà Nội đợc tổ chức theo kiểu: Công ty - Phân xởng - Tổ sản xuất - Nơi làm việc.
Các bộ phận sản xuất đợc tổ chức theo hình thức công nghệ. Loại hình sản xuất của Công ty là loại hình sản xuất khối lợng lớn, phơng pháp tổ chức sản xuất là phơng pháp dây chuyền liên tục từ khi nấu cho đến khi thu đợc bia thành phẩm.
- Phân xởng sản xuất bia: Có nhiệm vụ nhận nguyên vật liệu, thực hiện qui trình công nghệ sản xuất thành bia. Phân xởng sản xuất gồm tác tổ:
+ Tổ nấu: thực hiện nhiệm vụ giai đoạn nấu.
+ Tổ men: làm nhiệm vụ ủ men, hạ nhiệt độ, lên men sơ bộ. + Tổ lọc: có nhiệm vụ lọc bia bán thành phẩm, tách men. + Tổ chiết bia hơi.
+ Tổ chiết bia lon.
+ Các tổ phụ trợ: Tổ lạnh, tổ lò hơi...
- Phân xởng cơ điện: có nhiệm vụ lắp mới, thay thế thiết bị máy móc của dây chuyền công nghệ sản xuất bia. Chế tạo mới phụ tùng thiết bị nh các thùng bia, chai thay thế, các van đờng ống, sửa chữa máy.
- Đội sửa chữa kiến trúc: Chịu trách nhiệm sửa chữa nhà xởng và xây dựng những công trình nhỏ trong Công ty.
Nhìn chung cơ cấu tổ chức quản lý và tổ chức sản xuất tơng đối gọn nhẹ và phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh trong cơ chế thị trờng. Cơ cấu tổ chức gồm nhiều phòng ban thực hiện tơng đối đầy đủ các chức năng nhiệm vụ của một doanh nghiệp nhng vẫn còn thiếu các bộ phận chuyên môn cần thiết. Chẳng hạn trong cơ cấu tổ chức thiếu phòng Marketing, nhiệm vụ marketing do phòng kế hoạch - tiêu thụ phụ trách, cha đợc quan tâm đúng mức nên việc nghiên cứu thị tr- ờng còn nhiều hạn chế. Do đó ảnh hởng tới việc đầu t, sử dụng vốn.