III- KẾ TOÁN TÍNH GIÁ THÀNH: 1 Kỳ tớnh giỏ thành:
b.Đặc điểm quy trỡnh cụng nghệ:
Do tớnh chất đặc thự: Cụng ty Rau quả Hà Tĩnh là một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh mang tớnh tổng hợp nờn mỗi loại hỡnh sản phẩm cú một quy trỡnh cụng nghệ riờng biệt.
Vớ dụ:
* Trồng rừng: Nhõn giống => ươm cõy con => trồng rừng => chăm súc, bảo vệ.
* Trồng dứa nguyờn liệu:
Làm đất => Mua giống => trồng => chăm súc bảo vệ => Thu hoạch * Khai thỏc gỗ trũn và nhựa thụng:
Đõy là loại sản phẩm chủ yếu cú giỏ trị tổng sản lượng chiếm tỉ trọng lớn. Gỗ trũn và nhựa thụng là loại sản phẩm cú khối lượng và kớch cỡ lớn, cồng kềnh; việc bảo quản và bốc xếp khú khăn, chủ yếu là để ngoài trời nờn thời gian để ở kho kộo dài dễ bị mất phẩm cấp. Cú thể khỏi quỏt quy trỡnh cụng nghệ về sản xuất gỗ và nhựa thụng như sau:
Nguyờn liệu Phõn loại nguyờn liệu
Nhập kho
Nguyờn liệu và phõn loại nguyờn liệu dựng cho sản xuất chủ yếu là gỗ, nhựa thụng được khai thỏc, thu mua vận chuyển về nhập kho cụng ty. Căn cứ hoỏ đơn mua hàng của khỏch hàng và phiếu nhập kho của tổ khai thỏc để nhập theo chủng loại, tuỳ tớnh chất từng loại nguyờn liệu mà phõn loại bảo quản cho phự hợp.
* Quy trỡnh chế biến dứa hộp xuất khẩu:
Dứa quả sau khi thu hoạch => Cho vào mỏy đục lừi, gọt vỏ => Gọt bỏ đầu và đuụi => Nhổ mắt dứa => Cắt khoanh theo yờu cầu => Phõn loại theo độ chớn => Xử lý chần qua nước núng => Đúng hộp = Nấu dung dịch đổ vào hộp => Đúng hộp (ghộp mớ) => Bỏ vào sọt xử lý thanh trựng từ 20 đến 30 phỳt ở nhiệt độ 100oC => Dỏn nhón, hoàn chỉnh sản phẩm.
Nguyờn liệu dựng chủ yếu trong chế biến dứa đúng hộp là dứa chớn và cỏc loại dung dịch bảo quản.