III .2 QUÁ TRÌNH TRUNG HOÀ : (chư xạy ra trong phương pháp tinh luyeơn daău baỉng phương pháp hoá hĩc)
1. Phương pháp lối axit baỉng cođng ngheơ sinh hĩc: [22]
Phương pháp này dùng đeơ xử lý daău có chư sô axit trong khoạng 5 – 20 như : daău dừa, daău cĩ,daău bođng,daău hướng dương…. .
Mođ tạ phương pháp :
Daău sau khi đã thuỷ hoá được boơ sung theđm khoạng 2 – 5 % (veă khôi lương) rượu phađn tử thâp như (metanol, etanol, hoaịc là butanol…. trong đó metanol cho kêt quạ tôt nhât), múc đích là đeơ chuyeơn hóa các axit béo veă dáng este dưới sự xúc tác cụa enzym.
Enzym xúc tác là lối enzym lipase, như là Novozym 388 L, Novozym SP 525 L, Lpozym TL 100 hoaịc Amano G, đã được cô định tređn chât mang thích hợp (polyolefin hoaịc polypropylen), với đường kính hát từ 1 – 5 mm (tỷ leơ veă khôi lượng enzym và chât mang sử dúng là 1 : 1 cho đên 1 : 100) .
Hàm lượng enzym sử dúng là : 1 – 2 % so với hàm lượng daău thođ. Nhieơt đoơ tôi thích cụa enzym này là 25 – 35 0C.
Thời gian thực hieơn quá trình này là 5 – 8 giờ.
Cách tiên hành : daău sau khi được thụy hóa được bơm vào boăn có cánh khuây troơn baỉng bơm nhu đoơng và theđm vào 2-5% veă khôi lượng methanol. Sau đó theđm moơt lượng enzym là 1-2% so với lượng daău thođ. Tiên hành phạn ứng ở 30 0C. Kêt quạ cụa phạn ứng được bieơu dieên baỉng chư sô axit ở bạng sau :
Bạng 6. 1 : Chư sô axit cụa daău theo thời gian
Thời gian (giờ) 0 2 4 6 8
AV 8. 3 3. 9 2. 5 1. 7 0. 9
Sau phạn ứng, daău được đem đi lĩc, và thu lái enzym tái sử dúng. Lượng enzym này có theơ sử dúng được 3 laăn trước khi được hốt hóa trở lái.
Kêt quạ khạ naíng xúc tác cụa enzym ở laăn sử dúng thứ 3 là :
Bạng 7. 1 : Chư sô axit cụa daău theo thời gian khi sử dúng enzym laăn 3
Thời gian (giờ) 0 2 4 6 8
AV 8. 3 5. 7 4. 0 2. 7 0. 9
⇒Kêt quạ này cho thây khạ naíng xúc tác cụa enzym haău như khođng thay đoơi laĩm giữa laăn sử dúng thứ nhât và laăn sử dúng thứ 3 .