1. THỨC ĂN GIA SÚC TRUYỀN THỐNG
1.1. Nguồn nguyên liệu:
- Quả dứa ngoài việc dùng để chế biến xuất khẩu, thì những phụ phẩm còn lại như: chồi ngọn, bả dứa…thậm chí những lá dứa đầy gai cũng có thể sử dụng làm thức ăn cho gia súc nhai lại như trâu bò. Nguồn thức ăn chăn nuôi này hiện ít được chú ý sử dụng, còn để lãng phí rất lớn.
- Phụ phẩm dứa bao gồm chồi, ngọn của quả dứa, vỏ cứng ngoài, những vụn nát trong quá trình chế biến dứa, bã dứa ép và toàn bộ lá của cây dứa. Hàng năm loại phụ phẩm này ở các nông trường dứa và các cơ sở chế biến dứa rất lớn. Ước tính 1ha dứa phá đi để trồng lại sau 2 vụ thu quả sẽ để lại 50 tấn lá dứa; 1 tấn dứa đưa vào chế biến theo quy trình chế biến dứa đông lạnh cho 0,25 tấn chính phẩm và 0,75 tấn phụ phẩm, tức là cứ 4kg dứa nguyên liệu cho 1kg thành phẩm; 1 tấn dứa đưa vào chế biến theo quy trình đóng hộp được 0,35 tấn chính phẩm và 0,65 tấn phụ phẩm.
- Phụ phẩm dứa có hàm lượng chất xơ cao, nghèo protein nên có thể sử dụng làm thức ăn cho trâu bò với tỷ lệ thích hợp. Bên cạnh đó, phụ phẩm dứa có hàm lượng đường dễ tan cao, thuận lợi cho quá trình lên men, nên có thể ủ chua làm thức ăn để thay thế một phần thức ăn thô xanh trong khẩu phần ăn của gia súc.
1.2. Quy trình sản xuất: Cách ủ chua phụ phẩm dứa.
Công thức ủ: Có thể áp dụng một trong các công thức ủ sau:
a) 75% chồi ngọn dứa + 25% vỏ và bã dứa + 0,5% muối ăn. b) 100% chồi ngọn, thân và lá dứa + 0,5% muối ăn.
c) 100% vỏ và bả dứa ép + 0,5% muối ăn.
d) 50% chồi ngọn và phụ phẩm khác + 50% cây ngô + 0,5% muối ăn. Cách ủ:
- Hố ủ: Hố ủ được xây nổi trên mặt đất, trên có mái che. Kích thước hố ủ tuỳ theo quy
mô từng đàn gia súc. Hộ gia đình có thể tận dụng bể chứa nước hoặc ô chuồng lợn làm hố ủ. Ngoài ra có thể dùng túi nylon để ủ, có thể tận dụng các vỏ bao phân đạm làm túi ủ, bên ngoài túi nylon là bao vải sợi chắc.
Tiến hành:
- Ủ trong hố: Cắt nguyên liệu với độ dài từ 3 đến 5cm, rải thành từng lớp dày 20cm,
sau khi rải xong một lớp lại rắc muối ăn một lần. sau khi rải được vài lớp phải dùng đầm nén chặt để không khí không còn trong hố ủ, phủ nylon lên mặt hố ủ, trên cùng đổ một lớp đất dày từ 30 đến 40cm.
- Ủ trong túi nylon: Nguyên liệu được cắt với độ dài nhỏ hơn cách ủ trên, khoản từ 2
dến 3cm, rải thành từng lớp dày 15cm, sau khi rải xong một lớp lại rắc muối ăn một lần. Sau vài lớp lại nén chặt. Khi túi đầy dùng dây buộc chặt miệng túi, rồi buộc chặt miệng bao tải. Các túi được xếp dựng đứng rồi chôn xuống dưới đất hoặc xếp chồng
Cho ăn:
- Sau khi ủ 3 tuần có thể lấy dùng làm thức ăn cho trâu bò cùng với các loại thức ăn khác. Có thể dùng phụ phẩm dứa ủ chua để thay thế từ 40 đến 60% lượng thức ăn thô xanh (ví dụ như cỏ voi) trong khẩu phần của gia súc.
- Cho ăn đến đâu lấy đến đó và sau khi lấy thức ăn phải phủ kín lại cẩn thận để tránh làm hỏng lượng thức ăn còn lại.