Nguyên liệu dành cho 4 phần
◆ 2,5 quả chanh vàng ◆ 250g dâu tây
◆ 1,2l nước lọc
◆ 20 thìa canh (tbsp) đường
◆ 4thìa canh (tbsp) Rum (nếu thích)
◆ Hòa 1l nước với 15 thìa đường. Dùng nước
cốt của 2,5 quả chanh (bỏ hạt) hòa cũng hỗn hợp nước đường. Đây là hỗn hợp nước chanh.
◆ Cắt đôi dâu tây, bỏ cuống, cho vào máy xay sinh tố cùng với 5 thìa đường
và 200ml nước. Xay nhuyễn để thành nước dâu.
◆ Cho 200ml nước chanh vào
cùng 100ml nước dâu tây. Cho thêm 1 thìa rượu Rum nếu các bạn muốn uống có vị cồn.
◆ Đổ nước là ly. Ngon hơn khi uống lạnh. Trang trí tùy ý.
đô uông` `
tết
34 KITCHEN ART MAGAZINE
RECIPE:VŨ NA
STYLIST: VŨ NA - MAZZIE
PHOTOGRAPHER: KIYOSHI JIRO
◆ Nguyên liệu cho được khoảng 600- 700ml nước cốt Quất tươi (từ 500g
trở lên)
◆ Đường ◆ Nước
◆ Quế thanh hay gừng tươi, tùy thích
◆ Quất rửa sạch, cắt bỏ núm và
cắt làm đôi. Để vào trong nồi.
◆ Lấy một bát ăn cơm, dùng bát
để đo dịnh lượng nước cho vào nồi sao cho nước vừa ngập mặt quất.
◆ Tỉ lệ đường và nước là 1:1. Vì vậy dùng bao nhiêu bát nước, các bạn cho từng đấy đường vào nồi với quất. Nếu thích, có thể thêm quế hoặc gừng cho thơm.
◆ Đun sôi nước, khuấy nhẹ cho đường tan. Để lửa liu riu
khoảng 5 phút, rồi tắt bếp, đậy vung để nồi nước qua đêm cho ngấm. Sau đó, cho nước cốt quất vào tủ lạnh, để được khoảng một tuần.
◆ Cách làm trà quất nóng: Lấy
nước cốt quất, thêm cùng với nước cho vừa độ ngọt. Đun nóng rồi cho vào ly.
◆ Cách làm trà quất đá: cho nước
cốt vào ly, pha cùng với nước so-đa cho vừa miệng. Uống với đá nếu thích.