rất nhiều người nhưng chế biến thế nào để biến nguyên liệu này thành một món ăn hấp dẫn từ ngoài vào trong, ngấm ngáp đủ vị chua, cay, mặn ngọt không phải ai cũng làm thành công. Món cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc nguội hay nóng cũng sẽ làm bạn hài lòng với phần da vàng óng, giòn trong khi các thớ thịt bên trong ngấm gia vị và mềm ngọt.
công
2012
MACAROON DỪA
◆ 100g- 110g vụn dừa sấy khô ◆ 32g đường trắng
◆ 3 lòng trắng trứng, đánh nhẹ ◆ 5 thìa cà phê (tsp) tinh chất vani
◆ Một nhúm muối
◆ đường bột phủ trang trí
Dụng cụ
◆ Tô trộn
◆ Giấy nến hoặc tấm silicone mat ◆ Khay nướng bánh
◆ Giá phơi bánh
◆ Làm nóng lò sẵn ở 350 độ F (170 độ C).
◆ Trộn tất cả vụn dừa, đường, lòng trắng
trứng, vani, và muối vào một tô trộn, trộn đều bằng tay hoặc thìa gỗ.
◆ Lấy 2 thìa canh (tbsp) hỗn hợp bột, dùng đầu ngón tay định hình hình chóp cao khoảng 5cm.
◆ Chuyển cây lên khay nướng lót giấy
chống dính, mỗi “cây”cách nhau khoảng 2,4 cm.
◆ Nướng đến khi các cạnh chuyển vàng
và “cây”đứng, khoảng 12-14 phút.
◆ Đặt khay lên giá phơi bánh ít nhất 15
phút để bánh nguội.
◆ Cookies có thể làm trước 1 hôm, rắc
đường bột trước khi dùng.
CÁNH GÀ NƯỚNG CAY KIỂU HÀN QUỐC KIỂU HÀN QUỐC
Phần gà
◆ 500g cánh gà
◆ Gia vị ướp
◆ 2 tablespoon (thìa canh) xì dầu ◆ 1 tablespoon mật ong
◆ 1/2teaspoon (thìa cà phê) muối
◆ 1/2 teaspoon hạt tiêu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Phần sốt phủ bên ngoài
◆ 2 nhánh tỏi
◆ 1 củ hành khô ◆ 2 teaspoon dầu ăn
◆ 2 tablespoon Gochujang (sốt ớt Hàn
Quốc, có bán tại các siêu thị)
◆ 1/2 cup (125ml) nước ◆ 1 tablespoon đường ◆ 3 tablespoon xì dầu ◆ Một chút muối Trang trí, ăn kèm ◆ Vừng, rang vàng ◆ Vài miếng chanh
◆ Cánh gà rửa sạch, cắt làm hai: phần
cánh nhỏ và phần đùi nhỏ, thấm khô bằng giấy bếp. Tẩm ướp gà với toàn bộ gia vị ướp. Trộn đều rồi ướp ít nhất 1–2 tiếng hoặc qua đêm (bọc kín để trong ngăn mát tủ lạnh).
◆ Khi gà đã ướp xong, xếp gà vào khay
nướng. Phun lên một lớp dầu mỏng để gà không bị khô khi nướng. Bật lò ở mức 200°C, nướng trong vòng 15–20 phút. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể rán gà trong chảo ngập dầu.
◆ Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và hành khô, tiến
hành làm sốt phủ. Phi thơm tỏi và hành khô rồi cho toàn bộ nguyên liệu phần sốt vào. Đun sôi ở mức lửa nhỏ nhất cho đến khi sốt trở nên đặc, sôi liu riu. Nêm nếm theo khẩu vị. Khi sốt đạt đến độ sệt mong muốn, cho gà vào đảo cùng. Trộn đều tay để toàn bộ số gà đều được phủ sốt.
◆ Ăn nóng hay nguội đều ngon. Rắc vừng
và rưới một chút nước chanh trước khi thưởng thức.