sinh học của phấn hoa.
1.2.7.1. Một số kết quả nghiên cứu về thành phân hoá học của phấn hoa
Năm 1993, bằng các ph−ơng pháp sắc kí cột với các hệ dung môi phù hợp mà Jean - Claude Dauguet và cộng sự đã phân lập các hợp chất flavonoit từ phấn hoa là: aglycone 8-methoxykaempferol (sexangularetin); flavonoit glycozit sexangularetin 3-glucozit, sexangularetin 3-neohesperidoside và kaempferol3-neohesperidoside [32].
Năm 2005, L.B. Almeida-Muradian và cộng sự đã đ−a ra đ−ợc một số thành phần hoá học có trong phấn hoa Brazil nh− sau [36]:
Bảng 1.3. Hàm l−ợng một số thành phần hoá học có trong phấn hoa Brazil [36]
Phấn hoa tuơi Phấn hoa khô
Độ ẩm (%) 7,4 ± 0,7 - Protein (%) 20 ± 4 21 ± 4
Lipit (%) 6 ± 2 7± 2 Tạp chất (%) 2,2 ± 0,7 2,4 ± 0,8
Năm 2006, Tania Maria Sarmento Silva và cộng sự sử dụng các ph−ơng pháp tách chiết đã phân lập đ−ợc thêm 8 hợp chất là: β-sitosterol, tricetin, selagin), 8-methoxiherbacetin, D-mannitol, D-mannitol hexaacetate, naringenin, và isorhamnetin. Tuy nhiên trong nghiên cứu này ch−a đ−a ra đ−ợc các dữ kiện để xác định cấu trúc các chất đã phân lập đ−ợc. Đồng thời nghiên cứu này cũng đã xác định đ−ợc hoạt tính chống oxi hoá của phấn hoa [52]
1.2.7.2. Một số kết quả về hoạt tính chống oxi hoá của phấn hoa
Năm 2007, Các nhà khoa học Mexico đã nghiên cứu về hoạt tính chống oxi hoá của phấn hoa. Kết quả thu đ−ợc cho thấy phấn hoa là một tác nhân chống oxi hoá tự nhiên vì có chứa hàm l−ợng flanonoit cao. Họ cũng đã kết luận rằng phấn hoa có hoạt động chống oxi hoá có liên quan đến nồng độ
flavonol, nếu ở nồng độ cao thì phấn hoa có tác dụng chống oxi hoá mạnh mẽ [37].
Năm 2009, Ana Saric và cộng sự cũng đã khẳng định rằng, trong phấn hoa có chứa hàm l−ợng flavonoit cao. Mặc dù flavonoit có khả năng hấp thu kém trong cơ thể, nh−ng sau khi hấp thu vào máu chúng nhanh chóng chuyển hoá ở ruột và gan, trở thành chất chống oxi hoá hoạt động mạnh hoặc ngăn chặn các gốc tự do có độc tính, chống sự căng thẳng.
Ch−ơng 2: Thực Nghiệm