II. Một số đặc điểm cơ bản về sản phẩm bánh kẹo và thị
1. Đặc điểm nội tại của công ty
1.1. Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty Bánh kẹo Hải châu
Các phòng ban gồm có : Phòng Kế hoạch vất t ; Phòng Kỹ thuật; Phòng Tổ chức lao động; Phòng hành chính; Phòng kế toán tài chính; Phòng xây dựng cơ bản; Ban bảo vệ tự vệ.
Các phân xởng gồm có : Phân xởng Bánh 1; Phân xởng Bánh 2; Xí nghiệp bánh 3; Phân xởng kẹo; Phân xởng bột canh; Phân xởng phục vụ.
Các bộ phận ( thuộc phòng kế hoạch vật t ) : Cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại Hà Nội; Văn phòng đại diện tại Đà Nẵng; Văn phòng đại diện tại TP HCM.
Sơ đồ hệ thống quản lý chất lợng : Giám Đốc PGĐ Kỹ thuật PGĐ Kinh doanh Các phân xưởng Các phòng ban
Trách nhiệm và quyền hạn của các bộ phận trong Công ty :
* Giám đốc : Giám đốc công ty do Hội đồng Quản trị Tổng công ty mía đ- ờng I bổ nhiệm, có quyền quyết định chiến lợc kinh doanh, quy mô và phạm vi thị trờng, kế hoạch đầu t và phát triển, Quyết định cơ cấu tổ chức của Công ty, sắp xếp, bố trí nhân sự. Giám đốc có quyền quyết định cao nhất về mọi hoạt động của Công ty.
* Phó giám đốc kinh doanh : Xây dựng chiến lợc và chính sách tiêu thụ sản phẩm. Xây dựng mạng lới tiêu thụ sản phẩm khắp cả nớc. Xây dựng chính sách đối với khách hàng trên cơ sở chia sẻ lợi ích đối với khách hàng. Quyền hạn của phó giám đốc là giải quyết các vấn đề trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ đợc giao.
* Phó Giám đốc kỹ thuật : Chức năng, nhiệm vụ là điều hành các công việc thuộc lĩnh vực kỹ thuật của Công ty. Phó giám đốc kỹ thuật có quyền hạn xử lý các vấn đề trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ đợc giao.
Khoa KHQL - Đại Học KTQD 34 Giám Đốc PGĐ Kỹ Thuật PGĐ Kinh Doanh P. Tổ Chức P. Kỹ Thuật P.KHVT Ban Bảo Vệ PX. Phục vụ PX. BánhIII PX.
BánhII PX. Kẹo PX. Bột canh PX.
* Phòng tổ chức lao động tiền lơng : Tham mu cho lãnh đạo về tổ chức bộ máy của Công ty. Làm công tác tuyển dụng lao động mới bằng hợp đồng dài hạn và ngắn hạn trên cơ sở tiêu chuẩn của Công ty đã đề ra. Quản lý điều động nhân sự lực lợng lao động. Quyền hạn của bộ phận này là có quyền kiểm tra, giám sát các tổ chức và cá nhân trong công ty thực thi chức trách của mình theo điều lệ Công ty và theo nội quy lao động, theo các chế độ chính sách mà Nhà nớc quy định.
* Phòng Kế hoạch vật t - Chức năng, nhiệm vụ
Xây dựng và tổ chức triển khai kế hoạch sản xuất kinh doanh theo kỳ ( tháng, quý, năm ) trên cơ sở kế hoạch của Tổng công ty mía đờng I giao cho Công ty. Xây dựng và giao kế hoạch sản xuất tháng cho các đơn vị trong công ty. Tổng hợp, thống kê tình hình sản xuất và tiêu thụ theo biểu mẫu thống nhất. Tổng hợp kết quả sản xuất kinh doanh hàng ngày và báo cáo lãnh đạo Công ty. Xây dựng kế hoạch giá thành, giá bán, quản lý định mức vật t.
- Quyền hạn
Xây dựng các quy định ( hớng dẫn ) để phục vụ cho công việc quản lý và điều hành các hoạt động của phòng.
* Phòng kế toán tài chính
- Chức năng, nhiệm vụ : Theo dõi tập hợp số liệu về kết quả sản xuất – kinh doanh bằng nghiệp vụ kế toán. Tham gia phân tích kết quả sản xuất – kinh doanh của Công ty theo từng kỳ tài chính. Đề xuất các giải pháp kinh tế – kỹ thuật phù hợp với chính sách kinh doanh của Công ty. Theo dõi và đề xuất các biện pháp kế toán trong các nghiệp vụ có liên quan đến hợp đồng mua vật t, bán sản phẩm của Công ty. Tính toán trích nộp đúng quy định những khoản phải nộp vào ngân sách Nhà nớc nh thuế, các loại bảo hiểm cho ngời lao động …
- Quyền hạn : Ký các văn bản, chứng từ, báo cáo trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ đợc giao (theo quy định của pháp luật và sự uỷ quyền của Giám đốc). Xây dựng các quy định (hớng dẫn) để phục vụ cho công việc quản lý và điều hành các hoạt động của phòng.
* Phòng kỹ thuật
- Chức năng, nhiệm vụ : Quản lý công nghệ sản xuất, nghiên cứu thiết kế sản phẩm mới. Quản lý chất lợng vật t, nguyên liệu bán thành phẩm và thành
phẩm. Quản lý các đề tài tiến bộ kỹ thuật và áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất. Quản lý toàn bộ máy móc, thiết bị và hồ sơ máy móc thiết bị cơ khí, điện, hơi nớc.
- Quyền hạn : Có quyền đình chỉ sản xuất nếu dây chuyền sản xuất xẩy ra sự cố ảnh hởng nghiệm trọng đến chất lợng, thiết bị không bảo đảm an toàn và các yêu cầu về công nghệ, sau đó báo cáo Giám đốc để cùng với các đơn vị liên quan tìm và đề ra giải pháp khắc phục kịp thời.
* Ban xây dựng cơ bản
- Chức năng, nhiệm vụ : Quản lý xây dựng cơ bản Công ty, tham mu cho Giám đốc về lĩnh vực chuyên môn.
- Quyền hạn : Xây dựng các bản vẽ thiết kế sửa chữa nhỏ và thực hiện, Có quyền đình chỉ công trình xây dựng không đảm bảo các yêu cầu an toàn, kỹ thuật, mỹ thuật sau đó báo cáo Giám đốc để cùng với các đơn vị liên quan tìm và đề ra giải pháp khắc phục kịp thời.
* Ban bảo vệ, tự vệ
- Chức năng, nhiệm vụ : Quản lý công tác bảo vệ – tự vệ Công ty, Bảo vệ nội bộ, an toàn tài sản, bí mật của Công ty.
- Quyền hạn : Xây dựng các nội quy về bảo vệ, tự vệ. * Các phân xởng
Quản đốc các phân xởng (Giám đốc xí nghiệp) là ngời chịu trách nhiệm tr- ớc Giám đốc Công ty về toàn bộ các hoạt động trong lĩnh vực sản xuất của phân x- ởng (xí nghiệp) theo quy định của Công ty.
Trên cơ sở nhiệm vụ kế hoạch sản xuất hàng năm đợc Công ty giao phải xây dựng phơng án tổ chức và quản lý các hoạt động của sản xuất bao gồm lao động, vật t, sản phẩm, thiết bị, bảo hộ lao động, an toàn lao động, tiền lơng, …theo các quy định của Công ty, đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ, kế hoạch đợc giao.