/ vệ sinh bồn lọc Tháng:
10 Đá ống 3,5 Tấn (không hoạt động) Máy nén 4P15.2 Cụm
5.6. LỰA CHỌN CÁC GIẢI PHÁP SXSH
Bảng 5.24. Sàng lọc các giải pháp SXSH
Các giải pháp SXSH Phân loại Thực
hiện ngay Phân tích thêm Loại bỏ Bình luận thêm
1. Nâng cao ý thức công nhân Quản lý nội vi x Rất quan trọng
2. Quy cách rửa dụng cụ và thiết bị. Quản lý nội vi x Chưa thật cần thiết vì giải pháp này không khả thi tiết về tiết kiệm nước. 3. Trang bị thêm vòi xịt áp lực tại khu vệ sinh thiết bị
và dụng cụ.
Trang bị dụng cụ x Cần nghiên cứu thêm chỗ vệ sinh nào tiêu tốn nhiều nước nhất để lắp đặt vòi áp lực.
4. Tìm loại xà phòng ít bọt và nhờn thay cho chlorine Thay đổi nguyên liệu
x Xà phòng dùng để khử mùi mà không khử trùng hiệu quả.
5. Cách pha chlorine với nước sao cho hợp lý. Quản lý nội vi x Định lượng hợp lý để vừa đảm bảo vệ sinh vừa giảm ô nhiễm môi trường. 6. Dùng bàn chải chà khô trước khi rửa Cải thiện kiểm
soát quá trình
x Không khả thi.
7. Thay các rổ bằng khây. Thay đổi dụng cụ x Vì phải nghiên cứu khâu nào cần thay
đổi.
8. Loại bỏ chất thải trước khi rửa. Quản lý tốt nội vi x Để dễ dàng vệ sinh và giảm lượng chất thải rắn xâm nhập vào nước thải. 9. Kết hợp sơ chế (moi nội tạng, cắt mắt, lọt da…). Cải thiện kiểm
soát quá trình
x Đỡ mất thời gian vận chuyển và một
lượng nước đá và nước để rửa.
10. Chuyển sang sơ chế khô. Cải thiện kiểm
soát quá trình
x Sơ chế ướt sẽ giảm năng suất làm
việc vì mất thời gian thay nước và khó khăn trong việc thu gom CTR.
11. Tìm cách giảm rửa ở một số công đoạn nào đó. Cải thiện kiểm soát quá trình
x Cần phải có thời gian.
12.Trang bị thùng cách nhiệt Mua thiết bị mới x Cần xem xét lại.
thức tiết kiệm nước của công nhân. rất quan trọng nhưng cần phải có thời gian và việc thực hiện không dễ dàng. 14. Mỗi thùng nên có vạch quy định mực nước. Quản lý tốt nội vi x Nghiên cứu từng khu vực để có mực
nước hợp lý.
15. Quy định sử dụng nước đá sau cho phù hợp. Quản lý tốt nội vi x Cần phân tích thêm. 16. Quy định chu kì thay nước cho từng loại sản phẩm
cho hợp lý.
Quản lý tốt nội vi x Phải có thời gian giám sát và sản phẩm thay đổi tùy theo nhu cầu. 17. Giản khoảng cách vệ sinh tay. Quản lý tốt nội vi x Kiểm nghiệm xem có hiệu quả về an
toàn vệ sinh.
18. Quy định cách thức, thao tác rửa tay. Quản lý tốt nội vi x Đã thực hiện dán cách thức rửa ở các khu vực vệ sinh tay.
19. Nghiên cứu tận dụng khí áp lực từ máy nén. Tận thu và tái sử dụng
x Cần có thời gian nghiên cứu. 20. Tìm loại xà phòng ít bọt và nhờn. Thay đổi nguyên
liệu
x Loại xà phòng hiện nay sử dụng được. 21.Trang bị các dụng cụ thu gom CTR. Trang bị dụng cụ x Cần có thời gian nghiên cứu.
22. Nâng cao ý thức công nhân. Quản lý tốt nội vi x Ý thức công nhân rất quan trọng. 23. Trang bị máy chà sàn chuyên dùng. Trang bị dụng cụ x Chi phí cao và khó vệ sinh vì máy quá
24. Sử dụng vòi xịt áp lực. Mua thiết bị mới x Lượng nước tiêu tốn ít và lực đẩy vòi cao giúp vệ sinh nhanh chống.
25. Có thùng chứa thu gom triệt để chất thải rắn. Cải thiện kiểm soát quá trình
x Vừa đảm bảo vệ sinh vừa ít mất thời gian thu gom.
26. Quét dọn sàn nhà trước khi vệ sinh. Quản lý tốt nội vi x Tránh chất thải xâm nhập vào nước thải.
27. Kiểm tra và bảo trì thường xuyên. Quản lý tốt nội vi x Định kỳ thời gian bảo dưỡng là có thể tránh được tình trạng thất thoát nước. 28. Lắp thêm các vòi nước tự ngắt khi không dùng
nước
Cải tiến thiết bị x Chỉ cần kiểm ra thường xuyên thì việc thay vòi không thật cần thiết.
29. Kiểm soát lại hoạt động tưới cây và rửa đường. Quản lý tốt nội vi x Cần phải tiến hành ngay. 30. Quy định chu kì tưới cây vào từng mùa (mùa mưa,
mùa nắng).
Quản lý tốt nội vi x Chỉ cần kiểm soát thì sẽ có quy định về định mức.
31. Gắn thêm đồng hồ để theo dõi số liệu thực tế. Cải thiện kiểm soát quá trình
x Việc cần thiết cần thực hiện để biết mức tiêu thụ là bao nhiêu.
32. Quy định lượng nước sử dụng cho mỗi công nhân. Quản lý tốt nội vi x Đã đưa ra định mức. 33. Giám sát quá trình rửa trong công đoạn chế biến
thức ăn.
Quản lý tốt nội vi x Không khả thi vì đã có quy định bao nhiêu lít nước /suất ăn.
34. Lắp đồng hồ theo dõi lượng nước tiêu thụ tại nhà ăn
35. Thường xuyên kiểm tra và sửa chữa. Quản lý tốt nội vi x Quy định chu kì kiểm tra và bảo dưỡng tránh lãng phí tài nguyên. 36. Nghiên cứu và hướng dẫn công nhân
cách pha nồng độ.
Quản lý tốt nội vi x Sẽ gây nguy hại cho môi trường cũng như sức khỏe công nhân nếu như lượng hóa chất không sử dụng đúng mức.
37. Giúp công nhân hiểu hơn về tác hại của hóa chất. Quản lý tốt nội vi x Ai cũng hiểu được tác hại của hóa chất chỉ cần quy định pha đúng nồng độ là được.
38. Thay đổi các thiết bị, dụng cụ ít hoặc không bị ăn mòn.
Mua thiết bị mới x Xem xét có khả thi không.
39. Thu hồi và tuần hoàn lại cho quá trình làm mát máy.
Tuần hoàn và tái sử dụng tại chỗ
x Có thể tiết kiệm được một lượng nước đáng kể.
40. Nghiên cứu tái sử dụng các vụn khoai tây, bột chiên làm các sản phẩm khác
Tuần hoàn và tái sử dụng tại chỗ
x Chẳng hạn những sợi khoai tây có thể xoay nhiễn thành bột dùng làm sản phẩm khác.
41. Lắp biến tần cho dàn ngưng. Mua thiết bị mới x Cần có thời gian xem xét.
43. Sử dụng hết công suất hệ thống máy làm lạnh. Cải thiện kiểm soát quá trình
x Tạo ra nhiều nước lạnh cung cấp cho quá trình làm đá.
44. Nên cấp nước lạnh vào máy đá. Cải thiện kiểm soát quá trình
x Công suất sản xuất đá sẽ tăng lên và suất tiêu thụ điện trên 1 tấn đá sẽ giảm xuống.
45. Nên lắp công tơ điện theo dõi lượng điện tiêu thụ Mua thiết bị mới x Theo dõi lượng điện tiêu thụ chạy máy đá.
46. Nên lắp đồng hồ nước theo dõi lượng nước tiêu thụ
Mua thiết bị mới x Theo dõi lượng đá sản xuất ra. 47. Cải tạo lại giá đỡ sao cho khoảng cách giữa các
khay hợp lý.
Cải tiến thiết bị x Giảm khoảng rống trong tủ nhằm tăng tốc độ gió trên bề mặt sản phẩm và giảm thời gian cấp đông.
48. Kiểm soát và tận dụng triệt để công suất máy nén.
Cải thiện kiểm soát quá trình
x Cần có thời gian xem xét. 49. Nghiên cứu giảm bớt lượng đèn không cần thiết. Cải thiện kiểm
soát quá trình
x Khảo sát xem khu vực nào dư hoặc không cần thiết.
50. Tắt bớt đèn trong giờ nghỉ trưa của công nhân. Quản lý tốt nội vi x Vì xí nghiệp thay ca làm việc. 51. Thay chấn lưu cũ bằng chấn lưu hiệu năng cao. Cải tiến thiết bị x Rất cần thiết, dễ thực hiện.
52. Lắp tụ bù cho đèn ống. Mua thiết bị mới x Xem xét lại.
54. Nghiên cứu tận dụng hơi từ lò hơi để ủi thay cho bàn ủi bằng điện trở.
Tuần hoàn và tái sử dụng