Mođi trường này bao goăm những thành phaăn beđn ngoài ạnh hưởng trực tiêp đên cođng ty, quyêt định tính chât và mức đoơ cánh tranh cụa cođng ty. Có 5 yêu tô cơ bạn: đôi
thụ cánh tranh, khách hàng, người cung câp, các đôi thụ tieăm aơn và sạn phaơm thay thê.
a. Đôi thụ cánh tranh:
Sự hieơu biêt veă các đôi thụ cánh tranh có ý nghĩa quan trĩng với cođng ty vì vieơc quyêt định tính chât và mức đoơ tranh đua hoaịc thụ thuaơt giành lợi thê trong ngành phú thuoơc vào các đôi thụ cánh tranh. Hieơn nay, các hãng sạn xuât mì aín lieăn đang cánh tranh nhau rât gay gaĩt, hĩ luođn tìm cách cho ra đời các sạn phaơm mới với bao bì đép, chât lượng và mức giá phù hợp với nhu caău người tieđu dùng. Hieơn tái ở thị trường noơi địa có khoạng hơn 40 hãng sạn xuât mì aín lieăn trong đó có lieđn doanh, nước ngoài, doanh nghieơp nhà nước và các cođng ty tư nhađn đang giành giaơt thị trường. Moơt sô đôi thụ cánh tranh có tieăm lực và uy tín tređn thị trường hieơn nay goăm có: Vifon-Acecook (đã đoơi thành Vina-Acecook), Uni-President, Masan, Á Chađu (Asifood), AOne (Saigon Ve Wong Co.Ltd), An Thái,…
Tìm hieơu từng đôi thụ:
Vina-Acecook:
Đađy là cođng ty đang dăn đaău thị trường veă sạn phaơm mì aín lieăn, có thị phaăn gaăn 50% ở noơi địa.
COĐNG TY TNHH ACECOOK VIEƠT NAM. Teđn viêt taĩt: VINA ACECOOK Ngành hàng: Thực phaơm chê biên.
Địa chư: 6/1B Trường Chinh, Phường Tađy Thánh, Q.Tađn Phú, TP.HCM
Sạn phaơm chính: Mì, phở aín lieăn, với 2 dòng sạn phaơm: thứ câp (mì Hạo Hạo) và cao câp (mì laơu Thái, mì kim chi, Đeơ Nhât Mì Gia...) đeău được người tieđu dùng ưa thích.
Cođng ngheơ sạn xuât: Nhaơt.
Thị trường: Trong nước và xuât khaơu (Mỹ, Úc, Canada, Campuchia, Nga, Singapore, Bư, Hà Lan).
Nhađn sự: 2150 người với khoạng 300 người hốt đoơng bán thời gian. Heơ thông phađn phôi: Có heơ thông đái lý rieđng.
Cơ sở sạn xuât: TP.HCM và Hưng Yeđn, Đà Nẵng, Baĩc Ninh.
Vina-Acecook chuyeơn thành Cođng ty 100% vôn nước ngoài: Vina-Acecook sau moơt thời gian hốt đoơng dưới hình thức cođng ty lieđn doanh giữa cođng ty Vifon Vieơt Nam và cođng ty Acecook Nhaơt Bạn (với sô vôn đaău tư đaíng ký là 6 trieơu USD, trong đó Vifon góp 40%) đã thođng báo từ ngày 1/3/2004 chính thức chuyeơn thành cođng ty trách nhieơm hữu hán Acecook Vieơt Nam.
Đađy là cođng ty hốt đoơng dưới hình thức do các doanh nghieơp Nhaơt Bạn đaău tư 100% vôn (6 trieơu USD). Trong đó, Acecook Co.Ltd chiêm 94% và Marubeni Corporation chiêm 6%. Múc tieđu cụa Acecook Vieơt Nam là phân đâu đát mức taíng trưởng 20%, trong đó kim ngách xuât khaơu đát 5,3 trieơu USD. Tiêp túc giữ vị trí là nhà sạn xuât mì aín lieăn hàng đaău Vieơt Nam với 50% thị phaăn và phân đâu đưa thương hieơu Vina-Acecook thành thương hieơu mánh tređn thị trường quôc tê.
Sau khi chuyeơn thành cođng ty 100% vôn nước ngoài thì đoơi teđn là Vina-Acecook. Tháng 1 naím 2004, Cođng ty Vina-Acecook đã xađy dựng nhà máy sạn xuât mì aín lieăn với sô vôn đaău tư giai đốn 1 tređn 2 trieơu USD tái KCN Hòa Khánh (Lieđn Chieơu, Đà Nẵng).
Tháng 06 naím 2004: taíng cường theđm 1 nhà máy tái Baĩc Ninh với 2 dađy chuyeăn sạn xuât.
Như vaơy, đađy là cođng ty có tieăm lực rât mánh và thương hieơu Vina-Acecook đang daăn chiêm lĩnh tređn thị trường trong và ngoài nước.
Uni-President:
Taơp đoàn Uni-President được thành laơp ngày 1/7/1967 ở Đài Nam, Đài Loan. Trong vòng moơt thaơp kỷ gaăn đađy, Uni-President đã đaău tư xađy dựng nhieău nhà máy ở Mỹ, Trung Quôc, Indonesia, Thái Lan, Philipines và Vieơt Nam... Hieơn nay Uni-President đang phát trieơn sạn xuât 6 ngành hàng trong ngành thực phaơm, đó là: chê biên thực phaơm, thức aín gia súc, nước giại khát, sạn phaơm đođng lánh, các sạn phaơm từ sữa và các sạn phaơm gia vị; ngoài ra cođng ty này còn kinh doanh ở nhieău lĩnh vực khác. Tái Vieơt Nam, teđn, địa chư và hốt đoơng cụa cođng ty như sau:
Teđn cođng ty: Cođng ty TNHH Uni-President Vieơt Nam.
Đ/c: 16 – 18 Khu Cođng nghieơp Sóng Thaăn, đường DT743, Dĩ An, tưnh Bình Dương. Uni-President là taơp đoàn thực phaơm lớn cụa Đài Loan. Naím 1999, Uni-President đaău tư vào Vieơt Nam với toơng sô vôn 151 trieơu USD.
Sạn xuât kinh doanh bôn ngành hàng chính: thức aín gia súc – thức aín thuỷ sạn, boơt mì, thức uông và mì aín lieăn trong đó sạn phaơm mì aín lieăn chiêm 20% thị trường Vieơt Nam với các thương hieơu mì Unif (sạn phaơm thứ câp) và mì Vua Bêp (sạn phaơm cao câp). Cođng ty đã mời đaău bêp noơi tiêng thê giới Martin Yan làm người mău quạng cáo cho sạn phaơm mì Vua Bêp.
Cođng ty có cách giới thieơu sạn phaơm và tiêp thị rât đoơc đáo:
- Giới thieơu sạn phaơm: cođng ty toơ chức moơt leê hoơi mì dieên ra tái Thành phô Hoă Chí Minh ngày 25/5/2003 nhaỉm giới thieơu sự ra đời cụa lối mì aín lieăn nhãn hieơu Vua Bêp. Đađy là cách giới thieơu sạn phaơm được giới kinh doanh tái Tp. HCM đánh giá là rât đoơc đáo. Trước khi có leê hoơi này dieên ra, cođng ty đã đưa hàng lốt quạng cáo với
hình ạnh khá hâp dăn cụa hàng choăng bát đĩa traĩng phau nhạy nhót và sau đó là moơt dâu hỏi lớn dành cho người tieđu dùng.
Và tái leê hoơi, cođng ty mới baơt mí bí maơt cụa quạng cáo - đó là vieơc tung ra sạn phaơm mì Vua Bêp. Leê hoơi kéo dài từ 9 giờ sáng đên 9 giờ 30 phút tôi tái Nhà thi đâu quaơn 1, Tp. HCM. Người tieđu dùng tha hoă vào cửa tự do đeơ tham gia moơt ngày hoơi vui tươi, trong đó có các tiêt múc như thời trang, tâu hài, múa roăng, các trò chơi dađn gian, với nhieău trò chơi có thưởng hâp dăn. Moơt màn trình dieên các con rôi mì cụa các em thiêu thi Nhà vaín hóa quaơn 1 cũng làm cho leê hoơi theđm vui tươi. Và đieău mà người tieđu dùng chờ đợi nhât trong leê hoơi này chính là tiêt múc Rước Vua Bêp. Vua Bêp ở đađy chính là Yan Can Cook, nhađn vaơt truyeăn hình noơi tiêng thê giới veă aơm thực hieơn đang là Thác sĩ khoa hĩc thực phaơm cụa Mỹ và là cô vân cụa Vieơn aơm thực Chađu Mỹ. OĐng được coi là vua bêp vì vaơn dúng moơt cách tài hoa sự phong phú tinh tê cụa neăn aơm thực phương Đođng giàu truyeăn thông đeơ sáng táo ra moơt trường phái aơm thực đoơc đáo.
Qua leê Rước Vua Bêp mà Yan là nhađn vaơt chính này, Yan cùng các đaău bêp noơi tiêng cụa Vieơt Nam bieơu dieên qua cách chê biên nhieău món aín đoơc đáo. Đoăng thời những người tham gia leê hoơi với tư cách là khán giạ cũng sẽ có dịp thử tài qua vieơc trình bày tođ mì cụa mình sao cho đép maĩt. (Theo báo Sài Gòn Tiêp Thị, 8/2003) Qua cách tiêp caơn sạn phaơm mì Vua Bêp cụa cođng ty này có theơ thây raỉng thị trường Vieơt Nam giờ đađy đang có những bước phát trieơn mới ngày càng mánh mẽ và sođi đoơng hơn. Tính cánh tranh cao cụa thị trường cũng như những yeđu caău ngày càng nhieău cụa người tieđu dùng làm cho các nhà sạn xuât và heơ thông phađn phôi khođng theơ ngoăi yeđn. Hĩ buoơc phại suy nghĩ ra nhieău cách thức mới, đoơc đáo, hâp dăn đeơ có theơ đưa moơt sạn phaơm vào thị trường và tìm cách lođi cuôn người tieđu dùng.
Cođng ty cođng nghieơp thực phaơm Á Chađu:
Cođng ty cođng nghieơp thực phaơm Á Chađu được thành laơp từ naím 1995. Logo "Gâu Đỏ" là bieơu tượng cụa cođng ty.
Ngành hàng: Thực phaơm chê biên.
Địa chư: Âp Đoăng An, xã Bình Hòa, huyeơn Thuaơn An, tưnh Bình Dương.
Sạn phaơm chính: Mì aín lieăn, ngoài ra cođng ty còn sạn xuât nhieău lối thực phaơm aín lieăn khác như: cháo, hụ tiêu, phở,... với nhieău hương vị và mang nhãn hieơu Asifood. Thị trường trong nước: Moơt sô tưnh phía Baĩc, mieăn Trung, mieăn Nam và Đođng Nam boơ. Thị trường xuât khaơu: Campuchia.
Sô lượng cođng nhađn: 570 cán boơ-cođng nhađn vieđn Heơ thông phađn phôi: Có heơ thông đái lý rieđng.
Ngoài ra còn có các sạn phaơm mì aín lieăn khác hieơn đang có maịt tređn thị trường như: Chinsu (sạn phaơm cao câp) và Kokomi (sạn phaơm thứ câp) cụa cođng ty Masan gia nhaơp thị trường vào khoạng giữa naím 2003 và cũng được nhieău người tieđu dùng biêt đên thođng qua các quạng cáo tređn truyeăn hình; cođng ty coơ phaăn thực phaơm Thieđn Hương, cođng ty TNHH chê biên thực phaơm Phú Cường, cođng ty coơ phaăn thực phaơm Bình Tađy, cođng ty TNHH Phúc Hạo,... Ngoài ra, cođng ty AJINOMOTO chuyeđn sạn xuât boơt ngĩt nay lái sạn xuât theđm mì aín lieăn mang nhãn hieơu Aji- Ngon.
Cùng moơt sô maịt hàng khác thì sạn phaơm mì aín lieăn tređn thị trường hieơn nay bị cánh tranh rât gay gaĩt. Tređn đađy, chư là moơt sô đôi thụ cánh tranh tieđu bieơu cụa cođng ty, và cođng ty còn rât nhieău đôi thụ cánh tranh khác.
b. Khách hàng:
Khi quyêt định tham gia vào quá trình hốt đoơng kinh doanh, khođng chư rieđng cođng ty mà đôi với mĩi doanh nghieơp đeău phại xác định được thị trường cú theơ là xác định nhu caău cụa khách hàng mà mình có khạ naíng cung ứng. Vì vaơy, hướng vào thị trường là hướng vào khách hàng, đó là múc tieđu hàng đaău cụa doanh nghieơp.
Vân đeă khách hàng là moơt boơ phaơn khođng tách rời trong mođi trường cánh tranh. Sự tín nhieơm cụa khách hàng có theơ là tài sạn có giá trị nhât đôi với bât kỳ doanh nghieơp nào. Sự tín nhieơm đó đát được do biêt thoạ mãn tôt hơn các nhu caău và thị hiêu cụa khách hàng so với đôi thụ cánh tranh. Vieơc tìm hieơu nhu caău, thị hiêu cụa người tieđu dùng đôi với sạn phaơm cụa cođng ty là đieău rât quan trĩng cũng như tìm hieơu các yêu tô tác đoơng đên hành vi mua saĩm cụa khách hàng đeơ từ đó đưa ra các cách thức phạn ứng linh hốt.
Vieơt Nam được xem là moơt trong những nước tieđu thú mì aín lieăn nhieău nhât ở Chađu Á và người tieđu dùng có xu hướng đa dáng hoá khaơu vị, thích aín những sạn phaơm mì có hương vị khác nhau.
Nghieđn cứu kieơu hành vi mua saĩm:
Hieơn nay, các sạn phaơm mì aín lieăn tređn thị trường rât đa dáng, các cođng ty cánh tranh nhau baỉng cách tung ra các sạn phaơm với nhieău nhãn hieơu, hương vị khác nhau cho người tieđu dùng lựa chĩn, neđn khách hàng có hành vi mua saĩm tìm kiêm sự đa dáng.
Người tieđu dùng thay đoơi nhãn hieơu rât nhieău laăn, đaău tieđn hĩ có theơ mua moơt nhãn hieơu mì nào đó và khođng caăn cađn nhaĩc nhieău, sau khi tieđu dùng thì hĩ định giá, nhaơn xét, sau đó hĩ lái mua và dùng tiêp nhãn hieơu mì khác. Các sạn phaơm mì aín lieăn hieơn nay với giá cạ và chât lượng khođng cheđnh leơch quá nhieău neđn đođi khi vieơc thay đoơi nhãn hieơu chư là đeơ tìm kiêm sự đa dáng chứ khođng phại vì khođng hài lòng.
c. Nhà cung câp:
Cođng ty mua nguyeđn vaơt lieơu với nhieău nhà cung câp khác nhau nhaỉm đạm bạo sự oơn định veă nguyeđn vaơt lieơu đoăng thời tránh được sự ép giá cụa người bán.
Bạng 5.3: Các nhà cung câp cụa cođng ty Colusa-Miliket.
Nơi cung câp Nguyeđn vaơt lieơu
Moơt sô cođng ty ở Singapore Daău Short, các hương vị
Cođng ty daău Tường An Daău Short, daău đaơu nành, daău Shortening
Cođng ty Ajinomoto Boơt ngĩt
Cođng ty Tađn Thuaơn Hành lá sây khođ, đaơu.
Hợp tác xã Tiên Đát Hành, ngò
Cođng ty Huy Vũ Hành, xạ, ớt
Cođng ty Thanh Bình Muôi
Cơ sở muôi Đođng Hại Muôi
Cơ sở Hoăng Tơ Miên
Cođng ty Bích Chi Phở
Cođng ty Lương Thực Tp. Hoă Chí Minh Boơt mì
Cođng ty CP Nođng Sạn & Bao Bì Long An Bao bì sạn phaơm
Cođng ty bao bì Sài Gòn Bao bì sạn phaơm
Cođng ty Đái Đoăng Tiên Boơ ly, tođ mì
Cođng ty CP Nođng sạn & Bao bì Long An Nhãn hieơu
Cođng ty xaíng daău COMECO Daău FO
Cođng ty xaíng daău COMECO Daău DO
Cođng ty là khách hàng có môi quan heơ thường xuyeđn, lađu dài với các nhà cung câp neđn thuaơn lợi trong quá trình mua hàng. Maịt khác, boơ phaơn thu mua nguyeđn vaơt lieơu cụa cođng ty luođn tìm hieơu thị trường, theo dõi thường xuyeđn veă giá cạ và nguoăn cung ứng nguyeđn vaơt lieơu nhaỉm oơn định đaău vào cho sạn xuât.
d. Đôi thụ tieăm aơn:
Mì aín lieăn ở thị trường Vieơt Nam rât được ưa chuoơng, được sử dúng roơng rãi ở các đođ thị, nođng thođn trong các bữa aín haỉng ngày nhờ cách sử dúng tieơn lợi và phù hợp với thu nhaơp cụa người dađn. Vì vaơy, ngành cođng nghieơp sạn xuât mì aín lieăn hieơn nay được phát trieơn và khạ naíng đôi thụ mới tham gia sạn xuât kinh doanh trong ngành sẽ là yêu tô làm giạm lợi nhuaơn cụa cođng ty Colusa-Miliket nói rieđng và cụa tât cạ các hãng sạn xuât mì aín lieăn hieơn đang có maịt tređn thị trường. Hieơn nay, Vissan (cođng ty noơi tiêng veă các thực phaơm đođng lánh) cũng đang có kê hốch đaău tư dađy chuyeăn sạn xuât mì aín lieăn. Unilever’s Knorr cũng đã có kê hốch trieơn khai sạn xuât mì aín lieăn.
e. Sạn phaơm thay thê:
Do nhieău nguyeđn nhađn làm cho người tieđu dùng có theơ chĩn các sạn phaơm thay thê. Vì vaơy, sạn phaơm thay thê cũng là moơt nguy cơ làm giạm lợi nhuaơn cụa cođng ty. Hieơn nay, các maịt hàng thực phaơm chê biên cụa cođng ty goăm có: mì, cháo, phở, hụ tiêu…. Như vaơy, xét ở khía cánh ngành thì sạn phaơm thay thê cụa cođng ty là tât cạ các sạn phaơm cùng lối tređn cụa các đôi thụ cánh tranh khác. Nêu xét ở góc đoơ cao hơn goăm có: cùng những sạn phaơm tređn nhưng được chê biên và bán haỉng ngày ở các quán aín; các dáng thức aín được chê biên sẵn và chứa trong hoơp (như thịt hoơp); bánh mì, cơm, lúa, gáo, các lối thức aín nhanh...