Nhân viên khách sạn Phơng Đông có trình độ học vấn tơng đối tốt tuy nhiên vẫn còn yếu ở một số bộ phận nh buồng, bar mà những bộ phận này lại rất quan trọng vì…
phải thờng xuyên tiếp xúc với khách hàng. Thêm nữa khách sạn phải thuê một số lớn nhân viên tạp vụ để cung cấp dịch vụ phục vụ trong những lĩnh vực khác nhau cho khách du lịch. Những dịch vụ này muốn đạt kết quả, ngời phục vụ phải thể hiện đợc lòng mến khách của mình. Nhng khách sạn lại trả lơng thấp cho ngời có công việc thờng xuyên tiếp xúc với khách này dẫn đến việc khách sạn nhận một số nhân viên thiếu kinh nghiệm và kém năng lực. Trong lúc đấy, các cuộc gặp gỡ của khách và nhân viên xảy ra ngoài tầm kiểm soát của ban quản lý khách sạn nên vẫn có trờng hợp làm cho khách hàng phàn nàn và không hài lòng.
Để nâng cao chất lợng đội ngũ lao động thì phải bắt đầu từ khâu tuyển dụng và đào tạo. Phải tuyển chọn đợc một đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn tốt, đáp ứng đợc yêu cầu của công việc. Trong quá trình tuyển chọn ngoài việc đáp ứng các quy chế để chọn đợc những ngời có trình độ nghiệp vụ về khách sạn du lịch, có sc khỏe, ngoại hình và ngoại ngứ tốt chúng ta cần phải chú ý đến khả năng giao tiếp, kiên nhẫn, tận tụy, trung thực, có lòng yêu nghề đầy nhiệt huyết. Có nh vậy mới đáp ứng đợc yêu cầu trong công việc.
Phải tiến hành đào tạo và đào tạo lại cho nhân viên. Hoạt động kinh doanh ngày càng thay đổi chóng mặt, vì thế đội ngũ nhân viên không đợc đào tạo và đào tạo lại thì không thể theo kịp với sự biến đổi đó và sẽ không thể đảm bảo đợc chất lợng sản phẩm dịch vụ. Qua việc đào tạo và đào tạo lại sẽ giữ lại những ngời thực sự có năng lực làm việc và đào thải dần những ngời không làm đợc việc. Sự đào tạo lại phải đi kèm với đề bạt, thăng chức để tạo hứng thú làm việc cho mọi ngời. Song song với việc mở các lớp đào tạo, bồi dỡng nghiệp vụ thờng xuyên mở thêm các lớp học thêm ngoại ngữ và phải bắt buộc
100% nhân viên đều phải tham gia. Phải thờng xuyên kiểm tra chất lợng tạo và trình độ của nhân viên qua công tác đánh giá, kiểm tra chất lợng.
Tạo đợc môi trờng làm việc thuận lợi để nhân viên có thể phát huy đợc mọi khả năng của mình. Phải có chính sách đãi ngộ hợp lý với nhân viên để giữ chân những nhân viên làm việc tốt, nhiệt tình. Chính sách này phải hợp lý: dựa trên điều kiện kỹ năng đòi hỏi nhân viên phải có trong mỗi loại công việc, giá trị công việc và thị trờng lao động ở địa ph- ơng. Khách sạn quyết định mức lơng cao hay thấp hơn mức lơng thị trờng lao động phổ biến tùy thuộc vào giá trị công việc, vào chiến lợc tuyển dụng nhân viên và các dịch vụ cung ứng cho khách của khách sạn. Vai trò của nhân viên thể hiện qua sự thực hiện công việc đợc giao, qua trách nhiệm và bổn phận dựa trên khả năng và phẩm chất của họ. Để ấn định mức lơng, phải đánh giá chính xác công việc của nhận viên thực hiện ở khách sạn. Biết giá trị của công việc, nắm đợc những thông tin về khung lơng cho mỗi loại công việc và dự thảo chính sách lơng.
Hầu hết ban giám đốc khách sạn đều muốn có một đội ngũ nhân viên hăng hái nhiệt tình để hoàn thành mục tiêu của khách sạn, tức là nhân viên phải hết lòng làm việc. Nếu nhân viên thực hiện đợc điều này họ sẽ hài lòng với công việc vì một mặt, đối với khách họ đã hoàn thành mục tiêu của khách sạn, mặt khác họ đã đạt đợc mục đích cá nhân của mình. Động lực bên trong là rất quan trọng để mọi ngời hăng say làm việc. Ngời quản lý khách sạn luôn muốn tạo động lực này trong hàng ngũ nhân viên của họ. Nhng trớc tiên họ phải biết “cái gì” là động cơ thúc đẩy nhân viên làm việc.