3.1. Phương hướng, mục tiêu và nhiệm vụ của khách sạn Tiến Thuỷ.
3.1.1.Phương hướng và mục tiêu kinh doanh:
+ Duy trì thường xuyên đào tạo nâng cao nghiệp vụ và thái độ phục vụ cho tất cả các nhân viên của khách sạn để nâng cao kỹ năng khuyến khích sự tận tuỵ, tận tâm trong công việc.
+ Đẩy mạnh quảng cáo, tiếp thị và quan hệ với khách hàng, đặc biệt là qua webssite.
+ Khuyếch trương khách sạn đến nhiều thị trường mới.
+ Thiết lập mối quan hệ với hệ thống công ty lữ hành, tạo mối quan hệ với các cơ sở đào tạo nhân lực.
+ Thực hiện chính sách khuyến thưởng đối với khách hàng của khách sạn.
3.1.2.Chiến lược kinh doanh:
- Chiến lược kinh doanh chung của khách sạn Tiến Thuỷ.
Nâng cao vị thế của khách sạn, đó là tăng cường quảng bá thông qua các công ty du lịch, thông qua hệ thống website. Mở rộng thị trường khách, tập trung khai thác vào thị trường khách Trung Quốc và khách Châu Âu. Đa dạng hoá dịch vụ, tập trung đưa thêm dịch vụ bổ sung vào khách sạn. Nâng cao trình độ chuyên môn ngiệp vụ, ngoại ngữ cho nhân viên bằng cách hợp tác với các trường đại học, cao đẳng đào tạo về chuyên nghành du lịch và khách sạn. Và mở lớp học ngoại ngữ ngoài giờ làm tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên. Hoàn thiện công tác tuyển mộ, tuyển chọn nhân lực. Liên kết với các tổ chức, các công ty du lịch trong và ngoài nước để tổ chức các chương trình du lịch trọn gói.
Nâng cao chất lượng dịch vụ, tăng cường kỷ cương, kỷ luật đối với cán bộ công nhân viên, khai thác triệt để nguồn nhân lực và tích cực đổi mới cơ chế quả lý
để không ngừng tăng khả năng cạnh tranh, thu hút khách du lịch, làm cho doanh thu của khách sạn ngày càng tăng.
Xây dựng chiến lược Marketing phù hợp, tham gia các chương trình du lịch để quảng bá hình ảnh của mình. Và đưa ra chế độ khen thưởng phù hợp với cán bộ công nhân viên để tạo động lực cho họ làm việc, nhằm nâng cao hiệu quả cho khách sạn. Từ những chiến lược kinh doanh chung, khách sạn đưa ra chiến lược phát triển riêng cho bộ phận buồng, đó là:
+ Nâng cao tính chuyên nghiệp cho nhân viên + Chăm sóc sức khỏe quan tâm đến nhân viên
+ Trang bị tốt cơ sở vật chất kỹ thuật tốt cho nhân viên + Củng cố và nâng cao chất lượng phục vụ buồng
+ Tăng cường các hoạt động văn hoá xã hội như: cho nhân viên bộ phận buồng tham gia các cuộc thi về buồng được tổ chức giữa các khách sạn với nhau.
+ Có chế độ đãi ngộ, thưởng hợp lý cho nhân viên…
Với những chiến lược chung của khách sạn và chiến lược riêng của bộ phận buồng thì uy tín và vị thế của khách sạn ngày càng được nâng cao trên thị trường.
3.1.3. Xác định thị trường mục tiêu và thị trường tiềm năng.
Qua việc tìm hiểu về thị trường khách du lịch đến nước ta hiện nay và qua số lượng khách đến khách sạn hiện nay thì khách sạn đã xác định rõ hiện tại thị trường chính của khách sạn là khách Trung Quốc và khách Châu âu, khách đến đây là để du lịch do đó thời gian lưu trú khoảng 2- 3 ngày. Đối với khách Trung Quốc thường đi theo đoàn với số lượng tương đối lớn, và do mối quan hệ của khách sạn với công ty lữ hành ở Trung Quốc. Còn đối với khách Châu Âu họ thường đi đơn lẻ hoặc đi theo gia đình, số lượng khách luôn duy trì ổn định. Do đó, trong thời gian tới thị trường mục tiêu chính của khách sạn vẫn là khách Trung Quốc và khách Châu Âu.
Ngoài hai thị trường khách trên thì khách sạn cũng đón tiếp một lượng khách khác như khách Đài Loan, Malaisya, Inđônếia,… và một lượng khách nội địa, họ chủ yếu là khách công vụ. Đây cũng là một mảng thị trường lớn mà khách sạn cần duy trì và đưa ra những chiến lược khai thác phù hợp để thu hút lượng khách này.
Khi nền kinh tế ngày càng phát triển, nhu cầu đòi hỏi của con người ngày càng lớn, do đó đòi hỏi chất lượng dịch vụ ngày càng cao. Ngày nay khi lượng khách quốc tế vào Việt Nam ngày một tăng,vấn đề đặt ra đối với một khách sạn là phải liên tục nâng cao chất lượng dịch vụ buồng vì dịch vụ buồng sẽ là một nhân tố có ảnh hưởng rất lớn đến việc thu hút khách cho khách sạn. Do đó, ban lãnh đạo của khách sạn không bao giờ chấm dứt việc nâng cao chất lượng dịch vụ được thừa nhận là cần thiết đối với bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh nào muốc tồn tại và thành công trên thị trường. Thực tế đã chỉ ra rằng, nâng cao chất lượng dịch vụ sẽ góp phần nâng cao lợi nhuận, giảm chi phí và nâng cao vị thế cạnh tranh cho doanh nghiệp khách sạn. Vì vậy, cần phải có những giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ buồng là rất cần thiết cho sự tồn tại và phát triển của khách sạn Tiến Thuỷ trong hiện tại và trong tương lai.
3.2. Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Tiến Thuỷ. khách sạn Tiến Thuỷ.