- Quan tõm nhiều đến khối lượng và giỏ cả hơn là chất lượng và mẫu mó
7.2. MỘT số khú khăn cần khắc phục
Bờn cạnh một số thành tựu đó đạt được, cụng tỏc tiờu thụ của Cụng ty thực phẩm miền Bắc vẫn cũn những hạn chế cần khắc phục, cụ thể là:
So với cỏc hóng bỏnh kẹo trong nước khỏc: Cụng ty TNHH Kinh Đụ, Hải Hà thị trường của Cụng ty cũn nhỏ bộ và sức cạnh tranh thấp
Hoạt động tiờu thụ của Cụng ty ở thị trường trong nước đó cú xu hướng ổn định và tăng trưởng nhưng Cụng ty cần tăng cường hơn nữa tới thị trường nước ngoài, nhất là cỏc nước Chõu õu và Mỹ bởi đõy là những thị trường rộng lớn và tiềm năng
cao cựng với sự gia tăng của người nước ngoài đến Việt Nam sinh sống và làm việc thỡ cầu về cỏc sản phẩm bỏnh kẹo cao cấp ngày càng tăng lờn. Mặc dự Cụng ty thực phẩm miền Bắc mới tung thờm ra thị trường sản phẩm kẹo nhõn và cỏc loại bỏnh quy cao cấp nhằm phục vụ những đối tượng khỏch hàng này nhưng với số lượng sản phẩm hiện nay của Cụng ty vẫn chưa đỏp ứng được nhu cầu thị trường về sản phẩm cao cấp
Cụng ty cũn phải nhập một số nguyờn liệu của nước ngoài nờn chi phớ sản xuất cũn cao do đú gõy khú khăn cho việc hạ giỏ thành và cạnh tranh về giỏ với cỏc đối thủ
Việc quản lý hệ thống kờnh phõn phối là cụng việc hết sức phức tạp và khú khăn
Chiến lược xõm nhập vựng sõu, vựng xa và miền Nam cũn những hạn chế nhất định về giao thụng, liờn lạc, quản lý ..
Cụng ty cú ưu thế về sản phẩm bỏnh quy và lương khụ nhưng sản phẩm kẹo, bỏnh mejji, bimbim thỡ chưa cú vị trớ xứng đỏng trờn thị trường
7.3. Nguyờn nhõn của những hạn chế
Cú nhiều nguyờn nhõn làm cho hoạt động tiờu thụ bỏnh kẹo của Cụng ty cũn nhiều hạn chế
7.3.1.Nguyờn nhõn khỏch quan
Cơ chế thị trường cựng với xu thế hội nhập kinh tế quốc tế đó tạo ra một mụi trường kinh doanh cạnh tranh gay gắt cho mọi nghành, mọi lĩnh vực trong đú cú nghành sản xuất kinh doanh bỏnh kẹo. Ngay cả ở Viờt Nam, sự cạnh tranh gay gắt giữa cỏc sản phẩm bỏnh kẹo trong nước với nhau và với cỏc sản phẩm bỏnh kẹo ngoại cũng ngày càng mạnh mẽ. Để mở rộng hơn nữa thị trường tiờu thụ thỡ Cụng ty thực phẩm miền Bắc phải cú chiến lược cạnh tranh với cỏc đối thủ.
Việt Nam đang trong quỏ trỡnh phỏt triển mạnh về kinh tế. Đời sống người dõn đang ngày càng được nõng cao. Cựng với nú là nhu cầu tiờu dựng, mua sắm của người dõn khụng chỉ dừng lại ở những sản phẩm cú chất lượng
mà cũn đũi hỏi sản phẩm phải cú mẫu mó, bao gúi, kiểu dỏng, hỡnh thức đẹp mắt. Ngoài ra, cũn khụng ớt người Việt Nam vẫn cú tõm lý ưa chuộng và thớch dựng đồ ngoại. Đõy thực sự là một rào cản lớn đối với sản phẩm của Cụng ty khi gia nhập thị trường hàng cao cấp. Trong những năm gần đõy, hàng ngoại cú xu hướng giảm, song vẫn cũn chiếm một tỷ lệ tương đối cao từ 10-15%. Riờng ở Hà Nội, thị phần bỏnh kẹo ngoại luụn chiếm khoảng 25% sản phẩm bỏnh kẹo, ưu điểm của cỏc sản phẩm bỏnh kẹo ngoại là chất lượng rất đảm bảo, mẫu mó đẹp, sang trọng, vỡ vậy sức cạnh tranh của nú rất lớn
Bờn cạnh đú, bỏnh kẹo Trung Quốc cũng xõm nhập vào thị trường rất nhanh chúng và nhiều gõy ra rất nhiều khú khăn cho bỏnh kẹo trong nước. Tuy chất lượng khụng cao nhưng bỏnh kẹo Trung Quốc cú mẫu mó đẹp, lại cú giỏ rẻ, phự hợp với nhu cầu của phần lớn người tiờu dựng cú thu nhập thấp và trung bỡnh. Tuy vậy, những năm gần đõy, hàng ngoại đó từng bước được đẩy lựi, đặc biệt là cỏc sản phẩm bỏnh kẹo Trung Quốc. Nhưng cạnh tranh hàng ngoại vẫn cũn rất mạnh, chiếm ưu thế cả về chất lượng, mẫu mó, chủng loại
Bảng 23: Tỷ trọng bỏnh kẹo Trung Quốc trờn thị trường Việt Nam ( Đơn vị: % )
Thị trường cũ Thị trường mới
Khu vực Tỷ trọng% Khu vực Tỷ trọng %
Hà Nội 25 Hà Nội 10
Nụng thụn 40 Nụng thụn 30
Ngoài ra, việc sản xuất, tiờu thụ sản phẩm bỏnh kẹo lại phụ thuộc vào thời tiết, mựa vụ ( mựa núng, mựa lạnh) cũng làm ảnh hưởng đến hoạt động tiờu thụ sản phẩm
7.3.2.Nguyờn nhõn chủ quan
Được đỏnh giỏ là sản phẩm cú chất lượng cao nhưng sản phẩm bỏnh của Cụng ty vẫn cũn những điểm yếu. Đú là độ ngậy và độ cứng của bỏnh bớch quy, bỏnh bớch quy thiếu độ mềm, xốp và ngậy bộo như cỏc sản phẩm
núng việc tiờu thụ sản phẩm gặp nhiều khú khăn, đú cũng là nguyờn nhõn gõy ảnh hưởng xấu tới việc đẩy mạnh hoạt động tiờu thụ cho cỏc sản phẩm bỏnh kẹo của Cụng ty. Ngoài ra bỏnh của Cụng ty cũng bị vỡ nhiều trong quỏ trỡnh vận chuyển đến cỏc thị trường ở xa như: thị trường miền nỳi phớa Bắc, thị trường cỏc tỉnh phớa Nam, làm ảnh hưởng đến sự lựa chọn và quyết định mua của khỏch hàng
Số lượng đại lý của Cụng ty nhiều nhưng quy mụ cũn nhỏ, mức độ phõn bố giữa cỏc đại lý khụng đồng đều, do cụng tỏc phõn đoạn thị trường cũn chưa được đề cao
Mối liờn hệ gắn bú giữa cỏc thành viờn kờnh cũn chưa cao, điều đú gõy phỏt sinh một số mõu thuẫn cần giải quyết
Chớnh sỏch khuyến mói, giảm giỏ nhiều khi khụng đỳng dịp mà thường dựa trờn cơ sở hàng húa khú tiờu thụ mới ỏp dụng nờn hiệu quả khụng cao
So với cỏc đối thủ cạnh tranh thỡ quy cỏch bao gúi, mẫu mó, bao bỡ sản phẩm của Cụng ty thực phẩm miền Bắc cũn những khuyết điểm, bao gúi của sản phẩm của Cụng ty tuy cú in hỡnh, mầu sắc và tờn sản phẩm nhưng sức hấp dẫn với khỏch hàng chưa cao. Màu sắc dỏng vẻ chưa cú gỡ đặc biệt và chưa mang những nột đặc trưng của Cụng ty
Hoạt động nghiờn cứu thị trường cũng cũn những tồn tại. Cụng ty chưa thành lập được một phũng ban chức năng riờng ( bộ phận marketing ) để đi sõu nghiờn cứu lĩnh vực này. Hơn nữa đội ngũ nhõn viờn nghiờn cứu thị trường của Cụng ty cũn thiếu kinh nghiệm và trỡnh độ vỡ vậy kết quả thu được cũng như kết quả nghiờn cứu cũn nhiều hạn chế và khụng chớnh xỏc
Việc tổ chức hội nghị khỏch hàng, gửi phiếu điều tra thăm dũ ý kiến khỏch hàng cũn sơ sài, qua loa, đại khỏi. Hội nghị khỏch hàng chưa phỏt huy được hết tỏc dụng của nú. Mỗi năm tổ chức một lần vào đầu năm, phiếu điều tra chỉ phỏt đến cỏc đại lý cấp một của Cụng ty nờn thụng tin phản hồi từ phớa người tiờu dựng đến Cụng ty cũn hạn chế
Hoạt động xỳc tiến thương mại của Cụng ty chưa được đẩy mạnh. Cỏc hoạt động quảng cỏo, tiếp thị, khuyến mói, khuyếch trương, giới thiệu sản phẩm khụng đỏng kể. Trong khi đú hoạt động này đối với một số đối thủ cạnh tranh lại rất mạnh: TNHH Kinh Đụ, Hải Hà….
Phần III: Một số giải phỏp mở rụng thị trường tiờu thụ sản phẩm bỏnh kẹo của Cụng ty Thực phẩm miền Bắc.
1. Dự bỏo khả năng phỏt triển của nghành bỏnh kẹo Việt Nam đến năm 2010. Cũng giống như nghành cụng nghiệp chế biến thực phẩm, nghành cụng nghiệp nước giải khỏt, nghành cụng nghiệp chế biến bỏnh kẹo Việt Nam đó cú một quỏ trỡnh phỏt triển lõu dài. Từ việc sản xuất cỏc sản phẩm bỏnh kẹo truyền thống bằng phương phỏp thủ cụng, đến nay, cả nước đó cú khoảng hơn 30 đơn vị sản xuất bỏnh kẹo cú qui mụ lớn, được trang bị cụng nghệ hiện đại, cú thể sản xuất được cỏc sản phẩm cú chất lượng cao tương đương với cỏc sản phẩm bỏnh kẹo của cỏc nước trong khu vực .
Nghành cụng nghiệp chế biến bỏnh kẹo đó cú những bước phỏt triển mạnh mẽ trong những năm qua, đặc biệt là giai đoạn từ cuối những năm 90 trở lại đõy. Từ chỗ chỉ sản xuất được hai loại sản phẩm chớnh là kẹo cứng khụng nhõn và bỏnh bớch quy thỡ hiện nay, nghành bỏnh kẹo Viờt Nam đó sản xuất được hầu hết cỏc loại bỏnh kẹo cao cấp với mẫu mó, chủng loại phong phỳ. Từ chỗ bị hàng ngoại lấn ỏt, chiếm lĩnh thị trường thỡ hiện nay, nghành bỏnh kẹo Việt Nam đó làm chủ được thị trường trong nước, đẩy lui hàng ngoại và bước đầu xuất khẩu.
Năm 2002, tổng sản lượng của nghành bỏnh kẹo Việt Nam đạt khoảng 125000 tấn, giỏ trị thị trưũng ước đạt 4400 tỷ đồng, trong đú cỏc đơn vị trong nước chiếm khoảng 70% thị phần, 30% thị phần cũn lại là nhập khẩu từ Trung Quốc, Thỏi Lan, Indonexia, Malaixia…Tốc độ tăng trưởng bỡnh quõn của nghành trong những năm qua luụn đạt trờn 7%.
Trong những năm tới, nghành bỏnh kẹo Việt Nam cú nhiều thuận lợi:
◊ Tỡnh hỡnh kinh tế quốc gia ổn định và tăng trưởng nhanh
◊ Thu nhập của người dõn cú xu hướng tăng
◊ Nhu cầu tiờu dựng bỏnh kẹo tăng: Năm 2000, nhu cầu tiờu dựng bỏnh kẹo/người trong một năm là 1,25kg. Theo dự đoỏn của cỏc chuyờn gia, nhu cầu này sẽ tăng mạnh trong những năm tới.
Bảng 24: dự đoỏn nhu cầu tiờu dựng bỏnh kẹo đến năm 2010
Năm 2000 2002 2004 2006 2008 2010
Nhu cầu 1,25 1,5 2 2,5 2,75 3
Biến động nhu cầu bánh kẹo đến 2010
1.25 1.5 2 2 2.5 2.75 3 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 2000 2002 2004 2006 2008 2010 n ă m
Tuy nhiờn, bờn cạnh đú cũng cú một số nhõn tố ảnh hưởng bất lợi đến sự phỏt triển của nghành như:
• Việc Viờt Nam gia nhập AFTA và việc cắt giảm thuế nhập khẩu bỏnh kẹo từ năm 2003 sẽ đặt nghành bỏnh kẹo trước sự cạnh tranh gay gắt để hội nhập. Mặc dự cắt giảm thuế sẽ giỳp cỏc doanh nghiệp giảm chi phớ nhập khẩu nguyờn liệu song sức ộp cạnh tranh gay gắt về giỏ với sản phẩm nhập ngoại sẽ căng thẳng hơn vỡ hiện nay thuế nhập khẩu một số loại bỏnh kẹo đang là 50%.
• Tỡnh trạng sản xuất hàng giả chưa được ngăn chặn
Trờn cơ sở tốc độ phỏt triển của nghành trong những năm qua, cỏc cơ hội, nguy cơ và một số hệ số điều chỉnh khỏc, ta cú thể dự đoỏn sự phỏt triển của nghành bỏnh kẹo đến năm 2010 như sau:
Bảng 25: Dự bỏo sự phỏt triển của nghành bỏnh kẹo đến năm 2010
Chỉ tiờu Năm 2003 Năm2005 Năm2010
Tổng sản lượng (tấn) 135000 160000 260000 Bỏnh cỏc loại Kẹo cỏc loại 81000 54000 98000 62000 169000 91000 Giỏ trị tổng sản lượng (tỷ đồng) 5130 6080 9880
( nguồn: phũng tài chớnh kế toỏn – Cụng ty thực phẩm MIền Bắc)
Đõy thực sự là một cơ hội tốt để phỏt triển đối với Cụng ty thực phẩm miền Bắc. Hiện nay, sản lượng cũng như giỏ trị thị trường của sản phẩm bỏnh kẹo của Cụng ty cũn rất khiờm tốn ( năm 2005 sản lượng bỏnh kẹo của Cụng ty chỉ chiếm 3,5 tổng sản lượng của nghành và doanh thu tiờu thụ đạt 2% ). Tuy nhiờn, để cú thể tận dụng được cơ hội phỏt triển, Cụng ty cần cú một chiến lược hợp lý, trong đú chiến lược về tiờu thụ là một chiến lược quan trọng đảm bảo cho sự tồn tại và phỏt triển của Cụng ty bởi vỡ thị trường bỏnh kẹo hiện nay rất lớn và cú nhiều đối thủ cạnh tranh cú ưu thế hơn Cụng ty rất nhiều ( cỏc doanh nghiệp trong nước, cỏc doanh nghiệp nước ngoài, cỏc cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, cỏc làng nghề thủ cụng …
2. Những thuận lợi và khú khăn trong việc mở rụng thị trường tiờu thụ bỏnh kẹo của cụng ty thực phẩm Miền Bắc .
2.1.Những thuận lợi.
Việt Nam là một xứ sở nhiệt đới nhiều rau quả, trỏi cõy, bờn cạnh tập tục ăn uống với hương vị truyền thống cũn cú sự du nhập của lối sụng hiện đại đó tạo cơ hội lớn cho chớnh sỏch sản phẩm của Cụng ty. Kinh tế Việt Nam ngày càng phỏt triển, thu nhập của người dõn cao kộo theo mức sống và nhu
cầu của con người cũng ngày càng tăng theo, khụng ngoại trừ nhu cầu về cỏc sản phẩm bỏnh kẹo. Mụi trường phỏp lý với việc giảm mức thuế suất đó giỳp cho Cụng ty cú điều kiện hạ giỏ thành sản phẩm, nõng cao khả năng mở rộng thị trường tiờu thụ. Từ khi chớnh phủ cú những quyết định về vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo lợi ớch cho người tiờu dựng như nghị định số 53/NĐ-HĐBT ngày 24/1/1991 ban hành điều lệ về vệ sinh an toàn thực phẩm, ngày 10/5/1997, Chớnh phủ ra quyết đinh về việc hạn chế nhập khẩu bỏnh kẹo ngoại. Hiệp định AFTA với việc cắt giảm thuế một số mặt hàng, trong đú cú bỏnh kẹo đó tạo thuận lợi lớn cho Cụng ty cú thể mở rộng thị trường tiờu thụ sản phẩm của mỡnh.
Cụng ty thực phẩm miền Bắc nằm ngay thành phố Hà Nội, Nhà mỏy sản xuất bỏnh kẹo của Cụng ty cũng nằm ngay trờn địa bàn thành phố Hà Nội. Vị trớ thuận lợi này đó tạo cho Cụng ty cú thế mạnh phỏt triển về kinh tế - chớnh trị - xó hội và giao thụng liờn lạc. Trong địa bàn cú nhiều cơ quan, nhà mỏy, xớ nghiệp, tổng kho và cỏc trường đại học, đặc biệt là dõn cư tập trung đụng đỳc tạo điều kiện thuận lợi cho Cụng ty về việc tiờu thụ hàng hoỏ. Cụng ty cú mặt tiền nằm trờn trục đường lớn, cú mặt bằng đất đai, nhà xưởng và hệ thống kho tàng bến bói rộng cú nhiều tiềm năng phỏt huy, khai thỏc như xõy dựng khu liờn hợp gồm trung tõm thương mại, văn phũng cho thuờ và xõy dựng nhà chung cư cao tầng phục vụ cho CBCNVC và người lao động trong địa bàn.
Năm 2006 là năm đỏng chỳ ý đối với sự phỏt triển của Cụng ty do đõy là năm đầu tiờn để Cụng ty phấn đấu triển khai kế hoạch 5 năm( 2006 –2010 ), đõy cũng chớnh là năm mà Cụng ty sẽ bắt đầu thực hiện những bước khởi đầu của tiến trỡnh cổ phần hoỏ để cú những đổi mới phự hợp hơn với xu thế phỏt triển và yờu cầu của thời kỳ mới. Sự thay đổi này chắc chắn sẽ mở ra nhiều triển vọng phỏt triển mới cho Cụng ty về mọi mặt.
bề rộng và chiều sõu đó cú được của cụng tỏc tiờu thụ, thị trường bước đầu ổn định cựng với những kinh nghiệm trong quản lý trong những năm qua…
Cụng ty cần nắm vững và thấy rừ những thuận lợi cơ bản này để phấn đấu thực hiện những nhiệm vụ đó đề ra, tiếp tục phỏt huy cỏc mặt tớch cực của những năm qua .