cắt làm 12 miếng mỗi miếng cỡ 2 phân (2 cm), cho ngậm một miếng thì sẽ tan đờm ngay. Trước khi đi ăn tiệc thì có thể uống một miếng chanh 3 năm với nước ấm và sau bữa ăn nếu thấy cổ có đàm, khó chịu, sình bụng thì ngậm 1 miếng.
Cách Làm Mơ Muối:
Khi đến mùa thu hoạch mơ thì chọn mơ
xanh già.
Lấy một cái lu, đổ một lớp muối xuống
đáy lu rồi đổ một lớp mơ lên và cứ một lớp muối một lớp mơ cho đến khi đầy lu (trên
cùng phải là một lớp muối để phủ mơ lại).
Để qua một đêm, sáng hôm sau đem mơ
ra phơi, tới chiều tối thì để mơ vào lu trở lại theo thứ tự một lớp muối một lớp mơ. Làm như vậy đúng 5 ngày, đến ngày cuối cùng thì bỏ muối cũ đi thay vào muối mới và cũng đổ theo thứ tự một lớp muối dưới đáy lu, rồi một lớp mơ và cứ một lớp muối một lớp mơ cho đến khi đầy lu trên cùng là một lớp muối.
32 | Sổ T a y Dư ỡn g S i n h O h s a w a
Đậy nắp lu lại rồi để lu ngoài trời nắng
đúng 1 tháng rưỡi thì lấy lá tía tô xay nhuyễn rồi đổ vào lu mơ với tỉ lệ 15kg mơ /1kg tía tô. Sau đó để ngoài trời 3 năm là có thể sử dụng
được.
Ghi chú: Thỉnh thoảng mở nắp lu ra, nếu muối tan mà mơ trồi lên trên thì đổ thêm muối để phủ kín mơ tránh cho mơ không bị
hư.
Cách Làm Trà Bồ Công Anh:
Cây bồ công anh mọc hoang trên các sân cỏ tại Mỹ rất nhiều, ta có thể dùng lá hoặc rễ
(tươi hay khô) cũng được để làm trà.
• Nếu dùng lá: Hái vài lá vào sáng sớm, rửa
sạch, thái nhỏ. Cho trà vào ly sau đó đổ
nước sôi vào ta có ly trà lá tươi. Nếu phơi khô rồi rang hoặc sấy thì trà sẽ thơm ngon và để được lâu hơn.
• Nếu dùng rễ: Nhổ rễ vào đầu mùa xuân
hoặc cuối mùa thu thì thu hoạch được nhiều chất bổ dưỡng hơn. Lựa cây già thì rễ
Sổ T a y Dư ỡn g S i n h O h s a w a| 33 thái lát mỏng theo bề ngang của rễ. Dùng