Có diện tích 759.814 ha phân bố trên độ dốc từ 8-200, ở những vùng mưa nhiều (đủ ẩm) không bị ngập úng và trên các loại đất: Đất xám bạc màu trên phù sa cổ, đất xám xám bạc màu trên đá macma axit, đất đỏ vàng trên đá trên đá mácma axít, đất nâu tím trên đá sét màu tím, đất nâu đỏ trên trên đá mácma bazơ và trung tính, đất đỏ nâu trên đá vôi, đất nâu vàng trên phù sa cổ, đất vàng nhạt trên đá cát, đất đỏ vàng trên đá sét và biến chất, đất nâu vàng trên đá mácma bazơ và trung tính, đất nâu vàng trên đá vôi, đất mùn vàng đỏ trên đá macma axit, đất mùn nâu đỏ trên đá mácma bazơ, đất mùn vàng nhạt trên đá cát, đất mùn đỏ vàng trên đá sét, đất nâu thẫm trên sản phẩm đá bọt và đá bazan…. phân bố ở hầu hết các tỉnh trong vùng và tập trung nhiều ở các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai.…..
Đây là nhóm cây trong những năm qua đặc biệt phát triển và là nguồn cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến trong vùng. Đặc điểm chung của nhóm cây này có thời kỳ kiến thiết dài, do vậy trong thời gian những năm đầu nếu bề mặt đất không được trồng xen cây khác sẽ gây ra xói mòn đất vào mùa mưa.
Cây cà phê: Cây trồng này không đòi hỏi khắt khe về nguồn gốc địa chất,
có thể phát triển tốt trên nhiều loại đất khác nhau như đất nâu đỏ, đất đỏ vàng trên đá bazan, đất đỏ vàng trên phiến sét hoặc đất xám trên granite. Tuy nhiên trên đất nâu đỏ trên đá bazan cây thường sinh trưởng và cho năng suất cao nhất. Về thành phần cơ giới, cà phê thích hợp trên đất có thành phần cơ giới trung bình đến hơi nặng. Về địa hình, cây có thể trồng trên đất dốc (sườn đồi, sườn núi) tuy nhiên nếu độ dốc quá lớn sẽ không thích hợp.
Cao su: Thường được trồng trong những vùng có lượng mưa từ
1.800-2.500mm/năm. Số ngày mưa thích hợp nhất trong năm là 100 - 150 ngày. Độ ẩm không khí bình quân thích hợp cho sinh trưởng và phát triển của cây là trên 75%. So với cà phê, hồ tiêu thì cao su có khả năng chịu hạn cao hơn.
Độ dốc thích hợp để trồng cao su là <150
Đất đai: Chủ yếu trên đất đỏ bazan
Như vậy, mặc dù thời gian kiến thiết dài tuy nhiên khi cây đã khép tán có tác dụng lớn trong việc che phủ bề mặt đất, làm giảm tốc độ dòng chảy nhờ đó hạn chế được quá trình rửa trôi đất. Đồng thời, cà phê cũng có yêu cầu về nước không khắt khe do vậy có thể phân bố rộng hơn.
tháng, lượng mưa tối thiểu là 1.800mm. Trước đây hồ tiêu được trồng chủ yếu trong khuôn viên vườn nhà, tuy nhiên tại Chư Sê (Gia Lai) hiện nay đã hình thành nhiều khu vực trồng tập trung.
Cây hồ tiêu được trồng chủ yếu trên đất bazan và đất xám, tuy nhiên đặc điểm các trụ hồ tiêu thường cách xa nhau do vậy bề mặt đất thường xuyên bị trống gây thoát hơi nước trong khi đó nhu cầu sinh lý của cây lại đòi hỏi lượng nước tưới lớn điều đó đã gây ra tình trạng thiếu nước tưới trầm trọng tại nhiều khu vực những năm qua.
Cây chè: Phát triển mạnh tại Bảo Lộc, Di Linh (Lâm Đồng). So với một
số cây trồng khác, chè yêu cầu về đất không nghiêm khắc lắm. Song để cây chè sinh trưởng tốt, năng suất cao và ổn định thì đất trồng chè phải tốt, nhiều mùn, sâu, chua và thoát nước, mực nước ngầm phải dưới 1 mét thì hệ rễ mới phát triển bình thường. Trên địa bàn vùng cây chè thường được trồng trên các loại đất: vàng đỏ được phát triển trên đá granit, nai, phiến thạch sét và mica. ở vùng núi phần lớn là đất feralit vàng đỏ được phát triển trên đá mẹ phiến thạch sét. Yếu tố gây thoái hóa đất chính của trồng chè là việc ô nhiễm do sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, tuy nhiên vấn đề này có thể giải quyết bằng cách sử dụng các giải pháp hữu cơ.