, làm giảm áp huyết ở những người cao máu và đặc biệt nhất là đối với những người bị bệnh tiêu đường cỏ
Hình 2.11 Cây bụp giẫm
2.2.5.2. Thành phân hố học
Cả lá, đài hoa Bụp giẫm giàu về axit và protein. Các axit chính tan trong nước là axit xitric, axit malic, aXit tartric, axit hibiscus. Chúng cũng chứa gossypetin và clorit hibiscin là những chất cĩ tính kháng sinh.
Hoa chứa một chất mâu vàng loại flavonol glucosit là Hibiscitrin; Hibiscetin; Gossypitrin và Sabdaritrin. Quả khơ chứa canxi oxalat, Gossypetin, Anthocyanin (cĩ tác dụng kháng sinh) và Vitamin C,
Hột chứa 7,6% nước, 22,3% dầu, 24% protein, 13,5% chất xơ, 7% chất khống. Dầu hột bụp giảm tương
tự như dầu hột bơng vải cĩ tác dụng chống nắm và bệnh ngồi da. Dầu chứa vitamin và các chất béo khơng no, cĩ tác dụng tốt đối với người cao tuơi và người kiêng ăn.
2.2.5.3. Tác dụng dược lý
Đài hoa Bụp giẫm cĩ tác dụng chống co thắt cơ trơn, làm thư giãn cơ trơn tử cung, làm hạ huyết áp và cĩ
tính kháng sinh, trị ho, viêm họng. Kinh nghiệm dân gian là nhai ngậm đài hoa bụp giấm để trị viêm họng, ho. Đài và lã cũng được dùng làm thuốc nhuận gan, lợi tiêu. Dịch chiết nước đài hoa Bụp giảm đem tiêm vào
mèo thí nghiệm (khơng gây mê) cho thấy cĩ tác dụng hạ huyết áp. Tác dụng này bị ngăn cản bởi atropin. Một chiết đoạn polysaccharit nụ hoa bụp giẫm tan trong nước cĩ tính chất như pectin polysacharit làm chậm sự phát triển của khối u sarcoma 180 cấy ghép trên chuột.
Dâu ép từ hạt bụp giẫm và chất khơng xà phịng hố cĩ tác dụng kháng sinh trên một số chủng vi khuẩn như kscherichia coli, Salnonella typhi, Bacillus subfilis, Coryne bacferium pyogenes, SíaqphVyÌÏOCOCCMS đM7€MS... và cĩ tác dụng kháng nắm trên một vài lồi nắm: aspergilius, trychophyfon, crypfOCoCCus...
2.2.5.4 Cơng dụng
Lá cĩ vị chua chua, dùng làm rau ăn. Người ta thường dùng đài hoa cĩ vị chua làm gia vị thay giẫm, chế nước giải khát, làm mứt.Cĩ nơi dùng chế xiro. Người ta cĩ thể cho xiro đĩ lên men. Lá đùng như chất thơm và
cùng với đài hoa, quả để trị bệnh scorbut. Tồn cây cĩ thể chế rượu vang: rượu cĩ mầu đỏ đẹp, vị chát, chua
địu, dáng dấp của vang Bordeaux.
Lá, đài của hoa bụp giấm chín rất nhanh và chỉ được thu hái trong vịng 15-20 ngày sau khi hoa nở khi chúng cịn mềm, khơng nhăn héo và cĩ mầu đỏ xẫm. Lá đài để tươi, rửa sạch ép lẫy nước, pha thêm đường và