Khoảng cách cực đại giữa các tấm lắc hmax = 105mm Chiều cao bên trong tủ:
H1 = N1 x 105 + h1 + h2 N1 - Số tấm lắc chứa hàng: N1 = N - 1
h1 - Khoảng hở phía d−ới cùng các tấm lắc: h1 = 100mm h2 - Khoảng hở phía trên: h2 = 400 ữ 450mm
Chiều dày cách nhiệt của các tủ cấp đông là 150mm. Vì vậy kích th−ớc bên ngoài và bên trong của tủ cấp đông đ−ợc xác định theo bảng d−ới đây :
Bảng 4-11: Thông số của tủ cấp đông thực tế
Kích th−ớc DxRxC (mm) Tủ cấp đông Công suất
ben, kw
Số tấm
lắc N Bên trong Bên ngoài - Tủ 500 kg/mẻ 0,75 6 3000x1500x1075 3300x1660x1375 - Tủ 750 kg/mẻ 0,75 9 3000x1500x1390 3300x1660x1690 - Tủ 1000 kg/mẻ 0,75 11 3000x1500x1600 3300x1660x1900 - Tủ 1500 kg/mẻ 1,5 16 3000x1500x2125 3300x1660x2425 - Tủ 2000 kg/mẻ 1,5 21 3000x1500x2650 3300x1660x2950 4.3.4 Tính nhiệt tủ cấp đông
Tổn thất nhiệt trong tủ cấp đông gồm có: - Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che
- Nhiệt do làm lạnh sản phẩm, khay cấp đông và do n−ớc châm mang vào
4.3.4.1 Tổn thất do truyền nhiệt qua kết cấu bao che
Kết cấu bao che của tủ gồm có vách tủ và cửa tủ. Do chiều dày cách nhiệt vách tủ và cửa tủ khác nhau nên cần phải phân biệt tổn thất Q1 ra hai thành phần: Vách tủ và vỏ tủ. Trong tr−ờng hợp tổng quát:
Q1 = [ kv.Fv + kc.Fc ].∆t , W (4-28) Fv, Fc - Diện tích bề mặt vách và cửa, m2;
∆t = tKKN – tKKT ;
tKKN - Nhiệt độ không khí bên ngoài t−ờng, oC;
tKKT - Nhiệt độ không khí bên trong kho cấp đông tt =-35 oC kv, kc - Hệ số truyền nhiệt qua vách và cửa tủ, W/m2.K.
Bảng 4-12: Diện tích xung quanh của tủ cấp đông
Tủ cấp đông Diện tích t−ờng, trần, nền tủ (m2) Diện tích cửa tủ (m2) - Tủ 500 kg/mẻ 16 9 - Tủ 750 kg/mẻ 18 11 - Tủ 1000 kg/mẻ 19 14 - Tủ 1500 kg/mẻ 20 16 - Tủ 2000 kg/mẻ 22 19
k - Hệ số truyền nhiệt của vách và cửa tủ đ−ợc xác định theo công thức: ∑ + + = 2 1 1 1 1 α λ δ α i i k (4-29)
α1 - Hệ số toả nhiệt bên ngoài t−ờng α1= 23,3 W/m2.K
α2 - Hệ số toả nhiệt đối l−u tự nhiên bên trong tủ, lấy α2 = 8 W/m2.K .
4.3.4.2 Tổn thất do sản phẩm mang vào
Tổn thất Q2 gồm:
- Tổn thất do sản phẩm mang vào Q21 - Tổn thất làm lạnh khay cấp đông Q22. - Tổn thất do châm n−ớc Q23