2. Tổn thất do làm lạnh khay
4.5.3.1Cấu tạo băng chuyền dạng thẳng
Trên hình 4-19 giới thiệu một buồng cấp đông I.Q.F có băng chuyền dạng thẳng. Các dàn lạnh đ−ợc bố trí bên trên các băng chuyền, thổi gió lạnh lên bề mặt băng chuyền có sản phẩm đi qua. Vỏ bao che là polyurethan dày 150mm, bọc inox hai mặt. Toàn bộ băng chuyền trải dài theo một đ−ờng thẳng
Băng chuyền dạng thẳng đơn giản dễ chế tạo, sản phẩm cấp đông đ−ợc đ−a vào một đầu và ra đầu kia. Để thời gian cấp đông đạt yêu cầu, chuyền dài của băng chuyền khá lớn nên chiếm nhiều diện tích. Để hạn chế tổn thất nhiệt ở cửa ra vào của các băng tải, khe hở vào ra rất hẹp. Một số buồng cấp đông có khe hở có thể điều chỉnh đ−ợc tuỳ thuộc từng loại sản phẩm.
Hình 4-19: Buồng cấp đông I.Q.F có băng chuyền thẳng 4.5.3.2. Thông số kỹ thuật buồng cấp đông I.Q.F kiểu thẳng
Tham khảo kích th−ớc dây chuyền I.Q.F của MYCOM với kích th−ớc băng tải 1200mm và 1500mm nh− sau
Bảng 4-17 Model: MSF-12 (Dây chuyền rộng 1200mm)
Model 1206-1 1209-1 1212-1 1215-1 1218-1 1221-1 1206-2 1209-2 1212-2 1215-2 1218-2 1221-2 Năng suất kg/h 320 480 640 800 960 1120 640 960 1280 1600 1920 2240 A, m 10,38 13,47 16,56 19,65 22,74 25,83 10,38 13,47 16,56 19,65 22,74 25,83 B, m 6,18 9,27 12,36 15,45 18,54 21,63 6,18 9,27 12,36 15,45 18,54 21,63 C, m 2 ữ 3 2 ữ3 2 ữ3 2 ữ3 2 ữ3 2 ữ3 4 ữ5 4 ữ5 4 ữ5 4 ữ 5 4 ữ 5 4 ữ 5
* Chỉ số 1 hoặc 2 biểu thị dây chuyền có 1 hay 2 băng tải
Bảng 4-18: Model: MSF-15 (Dây chuyền rộng 1500mm)
Model 1506-1 1509-1 1512-1 1515-1 1518-1 1521-1 1506-2 1509-2 1512-2 1515-2 1518-2 1521-2 Năng suất, kg/h 320 480 640 800 960 1120 640 960 1280 1600 1920 2240 A, m 10,38 13,47 16,56 19,65 22,74 25,83 10,38 13,47 16,56 19,65 22,74 25,83 B, m 6,18 9,27 12,36 15,45 18,54 21,63 6,18 9,27 12,36 15,45 18,54 21,63 C, m 2,3ữ3,3 4,5ữ 5,5 trong đó:
A- Chiều dài tổng thể của băng chuyền B- Chiều dài cấp đông
C- Chiều rộng băng chuyền
Bảng 4-19: Thông số kỹ thuật buồng cấp đông I.Q.F dạng thẳng của SEAREFICO MODEL S-IQF 500T S-IQF 350T S-IQF 250T Công suất cấp đông kg/h 500 350 250 Công suất lạnh KCal/h 108.000 90.000 68.000 Sản phẩm cấp đông Tôm (PTO, HLSO, P PUD, PD), Mực, cá,
Sò
Cỡ sản phẩm cấp đông con/lb 8/12 đến 300/500 Nhiệt độ sản phẩm vào / ra oC + 10 / -18 Nhiệt độ không khí trong buồng oC -32 ữ -36 Ph−ơng pháp cấp dịch Bơm dịch hoặc tiết l−u trực tiếp
Môi chất lạnh NH3 / R22
Băng tải Thép không rỉ
Chiều rộng băng tải mm 1.200
Chiều dày cách nhiệt buồng lạnh mm 150
Chiều dài buồng cấp đông mm 22.000 15.000 11.000
Chiều rộng mm 3.000
Chiều cao mm 3.300
Thời gian cấp đông Phút 3ữ30 Ph−ơng pháp xả băng Bằng n−ớc hoặc môi chất nóng
Nguồn điện 3Ph/380V/50Hz
Sơ đồ nguyên lý hệ thống cấp đông I.Q.F với buồng cấp đông có băng tải dạng thẳng không có gì khác so với sơ đồ của hệ thống có băng tải dạng xoắn ở trên hình 4-17.