11. Kem caramen
2.2.2Thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Sen1 thuộc
Các đánh giá về chất lượng dịch vụ của nhà hàng Hoa Sen 1 đều dựa trên các thông tin đánh giá của khách hàng tới sử dụng dịch vụ của nhà hàng. Các thông tin lấyđược của khách qua các phiếuđiều tra và phỏng vấn khách.
Mẫu phiếu điều tra
Để nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng, quý khách vui lòng tích vào một trong các đáp án mà quý khách lựa chọn và điền vào những câu có khoảng trống:
1. Khi đến với nhà hàng, quý khách có được chào đón với nụ cười thân thiện và nồng nhiệt không?
Có Không 2. Nhân viên nhà hàng có sẵn sàng giúp đỡ bạn không?
Có Không
3. Phần ăn có chính xác và đầy đủ như trong thực đơn không? Có Không 4. Quý khách đánh giá thứcăn của nhà hàng như thế nào? Rất ngon Ngon
Bình thường Không ngon
4. Thức ăn có ở nhiệt độ vừa phải không? Món nóng có đủ nóng và món lạnh có đủ nguội
Có Không 5. Hình thức, cách bày trí món ăn thế nào?
Rất đẹp Đẹp Bình thường Không đẹp 6. Thức ăn có mùi ôi thiu, hay mùi của thức ăn bị hư không?
( Nêu rõ tên tên sản phẩm, mùi vị của món ăn)
Có Không
Có Không 8. Nhân viên phục vụ có chuyên nghiệp không?
Có Không 9. Bên trong và bên ngoài nhà hàng có sạch sẽ không?
( khu vực đỗ xe, cửa sổ và cửa ra vào, tường, thảm, sàn nhà, nhà vệ sinh, đồng phục nhân viên, quầy bar…)
……… ………
10. Thiết bị bên trong và bên ngoài nhà hàng có hoạt động tốt không?
( Nhà vệ sinh có tắc không, đèn, quạt có tốt không, nhiệt độ trong phòng có vừa phải không, bàn ghế có bị gẫy hay thiếu thẩm mỹ không, âm thanh thế nào…)
……… ………
11. Nhận xét của khách hàng
Việc tôi thích nhất:………...
Nhà hàng cần cải thiện tốt hơn:………..………
Cảm ơn quý khách đã cung cấp thông tin. Những thông tin mà quý khách cung cấp sẽđược sử dụng vào việc nghiên cứu nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng Hoa Sen 1. Những thông tin này không dùng vào mục đích nào khác mụcđích trên