TÍNH XÂY DỰNG 6.1 Tính nhân lực
6.2.2 Các kho chứa
- Do việc vận chuyển và cung cấp nguyên liệu cho nhà máy không thể thực hiện trong từng ngày, vì vậy nhà máy sẽ xây dựng các kho chứa nguyên liệu nhằm đáp ứng liên tục cho dây chuyền sản xuất.
- Diện tích các kho chứa được tính theo công thức sau: F0= G.f0.n.k, m2
F0: diện tích của kho, m2
G: khối lượng nguyên liệu cần chứa, tấn/ ngày
f0: tiêu chuẩn diện tích cho 1 tấn nguyên vật liệu, m2/ tấn ( giả sử được cho như dưới bảng 6.4).
n: số ngày dự trữ
k: hệ số tính cả lối đi, chọn k = 1,2
6.2.2.1 Kho nguyên liệu
- Tiêu chuẩn xếp nguyên liệu trong kho bảo quản được chọn như bảng 6.5 dưới đây
Bảng 6.5Bảng tính kho bảo quản nguyên liệu cho dây chuyền kẹo Exkool
STT Nguyên liệu G, tấn/ngày n, ngày G × n f0, m 2 k F0, m2 1 Đường 14,372 10 143,72 1 1,2 172,46 2 Mật tinh bột 6,999 10 69,99 1 1,2 83,98 3 Axit xitric 0,115 10 1,15 1,5 1,2 2,07 4 Chất màu 0,0099 20 0,198 3,5 1,2 0,83 5 Tinh dầu cà phê 0,1 20 2 1,5 1,2 3,6 6 Vitamin C 0,115 20 2,3 1,5 1,2 4,14 7 Bơ 0,129 10 1,29 1,5 1,2 2,32 Tổng 269,40
Bảng 6.6Bảng tính kho bảo quản nguyên liệu cho dây chuyền kẹo dẻo Jelly ST T Nguyên liệu G,tấn/ngà y n, ngày G×n fo, m 2 k Fo, m2 1 Đường 4,857 10 48,57 1 1,2 58,28 2 Mật tinh bột 4,567 10 45,67 1 1,2 54,804 3 Pectin 0,661 10 6,61 1 1,2 7,932 4 Gelatin 1,385 10 13,85 1 1,2 16,62
5 Axit, màu, hương 0,061 20 1,22 1,5 1,2 2,196
Tổng 139,83
Suy ra: F = 269,40 + 139,83 = 409,23 m2. Vậy kích thước kho chứa nguyên liệu: 26 × 16 × 6 m.
6.2.2.2 Kho vật liệu bao gói
Xác định chi phí vật liệu bao gói:
* Dây chuyền kẹo Exkool
- Vật liệu gói viên kẹo:
Các viên kẹo được bao gói bằng màng bóng kính với tiêu chuẩn 32 kg cho 1 tấn sản phẩm.
Suy ra khối lượng vật liệu gói kẹo là: 1000 20360
× 32= 651,52 kg/ngày. - Túi PE đóng gói:
+ Viên kẹo sau khi được bao gói sẽ được đóng túi bằng túi PE loại Ι. Sau đó đóng thùng cactông.
+ Trọng lượng mỗi túi kẹo là 0,02kg, khối lượng của túi là 0,2 kg.
Suy ra khối lượng túi cần dùng là: 278 0,2 1000 20360
×× ×
× 0,2 = 73,24 kg. Khối lượng vật liệu gói: 651,52 + 73,24 = 724,76 kg/ ngày - Hộp các tông:
+ Cứ mỗi hộp các tông chứa 20 kg kẹo. Mỗi thùng cactong nặng 500g.
+ Khối lượng giấy các tông: 20 20360
×0,5= 509 kg/ ngày.
+ Khối lượng vật liệu bao gói kẹo: 724,76 + 509 = 1233,76 kg/ngày .
* Dây chuyền kẹo dẻo jelly:
- Tính tương tự như dây chuyền kẹo Exkool ta có:
Tên Khối lượng, kg/ ngày
Túi PE đóng gói 19,273 Hộp cactông 133,95
- Chọn khối lượng vật liệu bao gói dự trữ là 10%, chọn tiêu chuẩn xếp vật liệu bao gói là 1 m2/tấn. Thời gian bảo quản 2 tháng thì diện tích kho sẽ là:
S= 1× 1000 95 , 133 273 , 19 1233,76 + + ×1×1,3×60= 108,18 m2
Vậy kích thước kho chứa: 11× 8 × 6 m
6.2.2.3 Kho thành phẩm
Giả sử tiêu chuẩn xếp sản phẩm là 3,2m2/ tấn sản phẩm bảo quản trong 7 ngày, diện tích kho là: S = 5,357×3,2×1,3×7= 156 m2.
Vậy kích thước kho là: 31×12×6 m.