V. PHẦN TRẢ LỜI CÂU HỎ
8. Khi tham gia vào Khách sạn anh/chị mong đợi điều gì? (chọn 3 yêu cầu ưu tiên)
Thời gian bắt đầu làm việc:
Thời gian bắt đầu làm việc: ………. Số lượng nhân viên cấp dưới (nếu có): ………
Mức độ phức tạp trong các công việc được giao việc:
Phức tạp
Trung bình
Đánh giá tổng hợp Nhận xét:
Vượt yêu cầu
Đáp ứng yêu cầu Không đáp ứng yêu cầu
Nhân viên này có thể/chưa thể tiếp nhận các công việc có trách nhiệm cao hơn.
Tóm tắt những điểm mạnh chủ yếu:
Những hành động và việc làm cần thiết để nâng cao năng lực công tác:
Nhân viên có nguyện vọng gì cần đề đạt để thực hiện công việc tốt hơn
Mức lương mong muốn trong thời gian tới:
Mức lương do phụ trách bộ phận đề nghị:
NGƯỜI ĐÁNH GIÁ PHÊ DUYỆT
khách cũng như lúc vắng khách, do tích chất của công việc phải phục vụ khách 24/24. Bố trí tổ chức lao động sao cho tiết kiệm nhất, hợp lý nhất trong khi vẫn bảo đảm chất lượng sản phẩm dịch vụ. Trong Khách sạn Điện Lực đội ngũ lao động được chia thành phòng, bộ phận, tổ. Mỗi phòng có trưởng phòng và phó phòng, mỗi bộ phận cũng có trưởng bộ phận, phó bộ phận và mỗi tổ có tổ trưởng thực hiện việc quản lý và sắp sếp công việc thay cho giám đốc. Thông thường ca làm việc được bố trí các kíp làm từ 2 –3 người tuỳ theo yêu cầu của công việc. Và để công việc đạt hiệu quả cần sắp sếp những người có kinh nghiệm với những người ít kinh nghiệm, như vậy những người kinh nghiệm còn kém sẽ được những người có kinh nghiệm kèm cặp và chỉ bảo và có thể sắp xếp những người làm việc ăn ý vào một kíp để tạo ra không khí làm việc vui vẻ, chất lượng sản phẩm được nâng cao. Đồng thời việc tổ chức lao động phải chặt chẽ cả về thời gian và chế độ làm việc nghỉ ngơi. Theo qui định của nhà nước các nhân viên trong Khách sạn làm việc 5 ngày / tuần. Do đó các cán bộ quản lý nguồn nhân sự cần có sự sắp xếp thời gian nghỉ ngơi hợp lý, như luân phiên nhau để đảm bảo tính công bằng cho người lao động. Ngoài ra Khách sạn cũng nên có sự bố trí cho các nhân viên được nghỉ phép trong dịp vắng khách.
Tóm lại việc bố trí lao động hay là sắp xếp lao động cho phù hợp với các nhu cầu lao động trong các thời điểm khác nhau là khác nhau. Khách sạn cần bố trí lao động cho phù hợp với trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, nguyện vọng của mỗi nhân viên như vậy hiêu quả lao động sẽ được nâng cao.
Để việc đánh giá được khách quan, Khách sạn nên áp dụng phương pháp tổ trưởng từng bộ phận quan sát giám sát và đánh giá, bên cạnh đó nhân viên cũng đánh giá nhận xét lẫn nhau bằng cách phát cho mỗi người một phiếu nhận xét không đề tên sau đó tổng hợp và người quản lý ra quyết định cuối cùng. Để công tác này được thực hiện tốt Khách sạn cần tiến hành các công việc sau:
+ Phải đưa ra được một hệ thống các tiêu chuẩn chi tiết, cụ thể mà nhân viên phải thực hiện được. Các tiêu chuẩn này dựa trên mức trung bình tiên tiến.
+ Soạn thảo một bảng câu hỏi với các đáp án khác nhau cho nhân viên lựa chọn, dựa vào câu trả lời các nhà quản lý đánh giá đúng năng lực của nhân viên. Với bảng câu hỏi này các nhà quản lý nên xây dựng theo kiểu trắc nghiệm.
+ Dùng phiếu điều tra khách hàng về chất lượng dịch vụ. Qua đó các nhà quản lý có thêm các thông tin cần thiết cho việc đánh giá năng lực thực hiện công việc của các nhân viên.
+ Xây dựng kỷ luật tốt nhưng phải công bằng với tất cả mọi người. Ai làm tốt công việc của mình mà có đóng góp cho Khách sạn thì phải kịp thời khen thưởng và biểu dương. Ngược lại đối với các nhân viên cố tình gây tổn thất cho Khách sạn hay nhiều lần mắc phải những sai lầm không đáng mắc thì cũng phải có các hình thức xử phạt nghiêm.
+ Đánh giá đúng sẽ là động lực khuyến khích người lao động làm việc hăng say đó chính là động lực cho người lao động. Ngược lại người lao động sẽ có tư tưởng chống đối không vì mục tiêu của Khách sạn.
Thi hành kỷ luật là nhằm vào hành vi sai trái của nhân viên chứ không phải nhằm vào nhân viên đó. Mục đích của thi hành lỷ luật là nhằm đảm bảo cho hành vi của nhân viên thực hiện đúng với các quy định của Khách sạn. Tuy nhiên thi hành kỷ luật không phải là một giải pháp tối ưu. Thông thường có nhiều cách thức thuyết phục nhân viên theo các chính sách, chế độ của Khách sạn. Thi hành kỷ luật đúng lúc và đúng cách sẽ giúp cho nhân viên làm việc có kỷ luật trong lao động hơn, và dần dần hình thành nên thói quen làm việc có kỉ luật.
Người lao động có suy nghĩ và hành động như thế nào nếu họ không được đối xử công bằng. Tất nhiên họ sẽ tiêu cực, bất mãn và làm việc không vì mục tiêu của Khách sạn. Tuy nhiên một nhân viên sẽ vui vẻ nhận mức lương thấp khi nó hoàn toàn dựa trên công việc mà họ thực hiện được. Nhưng nếu nhận thấy mọi cố gắng nỗ lực trong công việc không được đền đáp xứng đáng thì lúc đó động lực trong lao động của họ giảm dần, và doanh nghiệp sẽ không có lợi. Nhân viên luôn so sánh mình xem có được đối xử công bằng như đồng nghiệp không.
Công bằng ở đây không chỉ là vật chất mà cả ở tinh thần. Khách sạn khuyến khích khả năng thực hiện công việc càng cao thì càng có nhiều phần thưởng xứng đáng. Nhưng thưởng thế nào thì lại là một vấn đề bởi lẽ mỗi con người là một suy nghĩ hoàn toàn khác nhau. Người này mong muốn điều này, nhưng người kia lại mong muốn điều khác. Chính vì vậy mà muốn thưởng một cách công bằng thì phải quy định một cách rõ ràng các mục tiêu, và bất kỳ ai hoàn thành tốt công việc như nhau đều được thưởng bằng nhau.
người và muốn được mọi người công nhận tôn trọng năng lực thực sự của mình.
Tạo động lực cho người lao động:
Để tạo được động lực cho người lao động thì một nhân tố quan trọng và trước hết phải được đảm bảo đó là tiền lương và thưởng cho người lao động. Khi các nhu cầu về vật chất được đáp ứng thì người lao động sẽ tập trung vào công việc và sẵn sàng cống hiến cho Khách sạn. Tuy nhiên trong thực tế tiền lương, thưởng của người lao động trong ngành Khách sạn nói chung đang còn khá thấp. Điều này gây ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả sản xuất kinh doanh của Khách sạn. Như vậy để tạo được động lực cho người lao động thì Khách sạn có thể xây dựng thang bảng lương một cách hợp lý hơn cụ thể là:
+ Nghiên cứu chế độ tiền lương của các Khách sạn cùng thứ hạng trên địa bàn Hà Nội từ đó đưa ra mức lương cạnh tranh nhằm thu hút được người tài vào làm việc tại Khách sạn của mình.
+ Áp dụng triệt để các biện pháp tiết kiệm trong sản xuất kinh doanh. Để từ đó có thể sử dụng khoản tiền đó trả lương cho người lao động.
Hiện nay Khách sạn Điện Lực đang áp dụng chế độ trả lương theo thời gian đơn giản và áp dụng chế độ trả lương theo thời gian có thưởng khi tổng doanh thu đạt trên 9300 triệu đồng. Mức lương phụ thuộc vào thời gian làm việc của người lao động. Mức thưởng phụ thuộc vào kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn và dựa trên sự bình bầu của tổ. Chính vì vậy cũng dễ có sự bao che khuyết điểm cho nhau để họ cùng có thưởng.
thường xuyên tổ chức kiểm tra tay nghề, chuyên môn để đảm bảo chính xác công bằng.
- Với các bộ phận bàn, bếp,… cần có chính sách thưởng cao hơn và phụ cấp thoả mãn do cường độ làm việc cao, liên tục trong quá trình phục vụ.
- Cần có các chế độ ưu đãi cho những người có ý tưởng sáng tạo trong kinh doanh, tạo nguồn khách mới hay khắc phục những hạn chế của Khách sạn, …
- Tổ chức cho nhân viên đi tham quan, dã ngoại vào những dịp đặc biệt trong năm…
- Tạo dựng bầu không khí tập thể trong Khách sạn. Mỗi con người sẽ giảm bớt cái tôi trong tập thể và tăng thêm sự hiệp tác trong lao động. Người quản lý giỏi sẽ biết tận dụng điều này để nâng cao chất lượng dịch vụ vì mỗi nhân viên sẽ cảm thấy gắn bó với mọi người và với Khách sạn, động viên nhau vì mục tiêu chung của Khách sạn. Mọi người trong Khách sạn đoàn kết, phối hợp chặt chẽ với nhau tạo thành một tập thể vững mạnh đây là một điều hết sức tốt đẹp.