- Kết cấu của luận văn:
2.3.2.Nguồn nguyên liệu
Nguồn nguyên liệu luơn luơn là vấn đề quan tâm chính đối với cơng ty vì nĩ là yếu tố cĩ thể làm giảm giá thành sản phẩm, phục vụ khách hàng bình dân ở nước ta. Hiện nay cơng ty sử dụng nguyên liệu chính từ 2 nguồn :
• Nguồn nguyên liệu từ nước ngồi chiếm tỷ trọng 84 - 86% trong tổng nguyên vật liệu chủ yếu bao gồm sữa gầy, sữa bột béo, dầu bơ, thiếc lá làm hộp, phụ gia thực phẩm ... Nguồn gốc của các nguyên liệu ngoại nhập này thường từ Ba Lan, Newzealand, Úc, Pháp, Nhật.
• Nguồn nguyên liệu trong nước chiếm khoảng 14- 16% bao gồm đường RE, dầu thực vật, sữa bị tươi, sữa bị cơ đặc, đậu nành hạt, phụ liệu bao gĩi...
Đường tiêu thụ mỗi năm 40.000 tấn RE tương đương 600.000 tấn mía cây. Về nguồn nguyên liệu trong nước cho những năm gần đây cơng ty tăng cường thu mua sữa bị tươi từ nơng dân. Cơng ty đã hỗ trợ vốn phát triển đàn bị tại Tp.Hồ Chí Minh và các vùng lân cận. Mục đích của cơng ty là đảm bảo nguồn cung cấp, mở rộng qui mơ sản xuất trong và ngồi nước.
Hiện các vùng ven Tp.Hồ Chí Minh cĩ hơn 21.000 con bị sữa, cung cấp hơn 75 tấn sữa/ngày. Cĩ hơn 18.500 hộ gia đình nuơi bị sữa ở 6 huyện ngoại
thành trong đĩ ở Hĩc Mơn cĩ khoảng 7.000 hộ, Thủ Đức khoảng 2.000 và gần 9.000 hộ ở 4 quận ven nội thành nuơi bị sữa.
Cơng ty Vinamilk và cơng ty giống bị sữa Lâm Đồng hợp tác thiết lập một trang trại bị sữa kiểu mẫu trên diện tích 20 ha với tổng số vốn đầu tư 35,18 tỉ đồng. Trang trại được trạng bị hệ thống thiết bị máy mĩc hiện đại của hãng Delaval nhằm thực hiện chu trình khép kín từ khâu chăn nuơi, chuồng trại đến khâu vắt sữa. Mục tiêu của trang trại này là chăn nuơi bị lấy sữa và cung cấp bị sữa giống cho thị trường trong nước nhằm thực hiện chiến lược phát triển đàn bị sữia Việt Nam đến năm 2010.
Mặc dù vậy, lượng sữa cung cấp cho cơng ty đáp ứng nhu cầu hiện nay vẫn chưa thể thõa mãn, chỉ cung cấp khoảng 80% nhu cầu cần thiết. Trong thời gian gần đây cơng ty đã liên kết với nơng dân để sản xuất.