III. Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp sản xuất bia
2. Chức năng nhiệm vụ và bộ máy tổ chức của Công ty Bia Đông Nam á
á
Công ty bia Đông Nam á vơi trụ sở chính giao dịch , cùng với Nhà máy và các cơ sở sản xuất trực thuộc đều nằm trong thanh phố Hà Nội, và mạng lới đại lý bao phủ rộng khắp cả nớc. Tuy nhiên, Công ty có bộ máy quản lý tổ chức tơng đối gọn nhẹ và hợp lý.
Bộ máy quản lý của nhà máy bia Đông Nam á (SEAB) đợc tổ chức theo sơ đồ sau:
Sơ đồ số 4 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của SEAB
Hội đồng quản trị Tổng giám đốc Phó Tổng giám đốc Giám đốc Marketing Giám đốc
Kỹ thuật Giám đốc Tài chính Giám đốc Nhân sự
Phòng kỹ thuật Phòng KCS Phòng XNK Phân xưởng đóng gói Phân xưởng Công nghệ Phân xưởng Cơ điện Phòng Marketing Kho hàng quảng cáo Phòng bán hàng Phòng Tài chính Phòng hành chính Phòng tổ chức Phòng KCS Phòng ytế Phòng bảo vệ
2.1 Hội đồng quản trị:
Là cơ chế cao nhất của công ty, quyết định mọi vấn đề có liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty, ngoại trừ các vấn đề có liên quan tới thẩm quyền của Đại diện hội đồng cổ đông. Hội đồng quản trị gồm 7 ngời. Chủ tịch HĐQT là ông Jesper Bjor Madsen (quốc tịch ngời Đan Mạch). Phó chủ tịch HĐQT là ngời Việt Nam. Hội đồng quản trị họp thờng kỳ một năm 3 lần. Trong đó kỳ đầu năm để vạch ra chơng trình hoạt động cho công ty trong năm và kỳ cuối năm đánh giá tình hình hoạt động trong năm. Tổng giám đốc do "Hội Đồng Quản Trị" cử ra điều hành mọi hoạt động của công ty và chịu trách nhiệm trớc HĐQT.
2.2 Ban giám đốc: Có trách nhiệm điều hành, quản lý và giám sát hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy. Ban giám đốc bao gồm Tổng giám đốc, phó Tổng giám đốc và các giám đốc chức năng.
- Giám đốc Marketing
- Giám đốc kỹ thuật sản xuất - Giám đốc tài chính
- Giám đốc nhân sự
2.3 Phòng Marketing: Đây là phòng có nhân sự lớn nhất trong công ty (gần 50 ngời). Nhiệm vụ chủ yếu của Marketing là:
+ Thực hiện công tác quảng cáo sản phẩm
+ Tổ chức nghiên cứu mẫu mã, thiết kế kiểu dáng bao bì sản phẩm
+ Tổ chức nghiên cứu chiến lợc khuyến mại nhằm tăng cờng khả năng cạch tranh của sản phẩm.
+ Tham gia điều tiết giá cả.
+ Thiết kế kiểm tra các chơng trình kích thích tiêu thụ. + Duy trì mối quan hệ thờng xuyên với đại lý cấp I.
+ Quản lý hàng tồn đọng tại các đại lý cấp I, điều hành đội xe.
+ Quản lý và cấp phát các loại hàng phục vụ quảng cáo kuyến mãi khuyếch trơng sản phẩm.
2.4 Phòng tài chính kế toán:
Gồm 12 nhân sự có nhiệm vụ:
Chịu trách nhiệm cân đối tài chính, đảm bảo an toàn vốn cho sản xuất kinh doanh. Tham mu cho Tổng giám đốc về hoạt động quản lý tài chính.
- Thực hiện xây dựng các mức chi phí của công ty - Quan hệ với ngân hàng và các tổ chức tài chình. - Lu trữ quản lý các chứng từ, tài liệu tài chính.
- Theo dõi hạch toán chi phí sản xuất, định giá thành và phân tích hoạt động của sản xuất kinh doanh.
2.5 Phòng kỹ thuật : gồm có 10 nhân sự trong đó có hai chuyên gia nớc ngoài. Phòng có nhiệm vụ xây dựng các quy trình công nghệ và an toàn lao động, theo dõi, kiểm tra, tu sửa bảo dỡng máy móc thiết bị.
Phòng kiểm tra chất lợng sản phẩm (KCS): Bao gồm 8 nhân sự trong đó có một chuyên gia nớc ngoài, có nhiệm vụ kiểm tra CLSP và nghiệm thu sản phẩm.
2.6 Phòng hành chính và phòng nhân sự:
Chịu trách nhiệm quản lý về nhân sự, hành chính của công ty, tổ chức đào tạo, tuyển dụng lao động. Trởng phòng hành chính có các chức năng chủ yếu sau:
- Thực hiện chức năng hành chính quản trị, trợ giúp Tổng giám đốc điều hành sản xuất.
- Sắp xếp nơi làm việc hội họp, mua sắm cấp phát văn phòng phẩm
- Thực hiện công tác tổ chức, thực hiện công tác nhân sự chế độ, công tác đào tạo cán bộ, tiền lơng và công tác bảo hộ lao động.
Ngoài ra còn có một số phòng ban khác có nhiệm vụ bổ sung, hỗ trợ các bộ phận trên đây hoạt động có hiệu quả và thực hiện đảm bảo đúng trách nhiệm của mình.
3. Đặc điểm lao động của nhà máy.
Đặc điểm sản phẩm bia là sản xuất tập trung vào mùa hè và díp Tết, nên yêu cầu lao động trong những dịp này tăng mạnh. Nên trong thời gian này nhu cầu về sử dụng lao động của nhà máy tăng lên mạnh. Tuy nhiên do mở rộng quy mô, nên số lao động hàng năm có xu hớng tăng.
Biểu 1-A Số lợng lao động của nhà máy qua một số năm gần đây.
Năm Số lao động cuối kỳ Lao động bình quân
1998 340 345
1999 310 358
2000 320 364
Hiện nay tổng số cán bộ công nhân viên trong biên chế của công ty là 344 ngời trong đó nữ là 148 chiếm 43%; nam 194 ngời chiếm 57%. Chất lợng lao động đợc thể hiện qua các chỉ tiêu bao gồm: độ tuổi, trình độ văn hoá.
Biểu 1-B :Cơ cấu độ tuổi cán bộ công nhân viên :
Độ tuổi Số ngời Tỷ lệ % Dới 30 187 51,37 30-35 98 26,9 36-40 46 12,64 41-45 18 2,19 Trên 45 15 6,9
Biểu 1- C : Trình độ văn hoá
Trình độ Số ngời Tỷ lệ %
Trên đại học 4 1
Đại học 33 9
Công nhân kỹ thuật 315 86
Nhận xét: Qua nghiên cứu quá trình hình thành và phát triển công ty và cơ cấu tổ chức lao động em thấy. Công ty Đông Nam á mặc dù đã trải qua những tháng năm thăng trầm trong quá trình hình thành và phát triển, nhng công ty đã tự vơn lên xây dựng mình với đội ngũ cán bộ công nhân viên vững mạnh và tổ chức bộ máy cơ cấu gọn nhẹ, hoạt động nhịp nhàng ăn khớp phục vụ cho mục đích quản lý kinh doanh.
4. Đặc điểm sản phẩm:
Công ty sản xuất kinh doanh sản phẩm gồm hai loại Halida và Carlsberg đợc đóng chai và lon bao gồm.
- Bia lon Halida 330 ml - Bia chai Halida 330 ml - Bia chai Halida 500 ml - Bia chai Halida 640 ml
- Bia chai Halida xuất khẩu sang Pháp 330 ml. - Bia lon Carlsberg 330 ml
- Bia chai Carlsberg 330 ml - Bia chai Carlsberg 640 ml.
Hai chủng loại này đợc sản xuất trên một dây chuyền công nghệ, tuy nhiên quy trình công nghệ có khác nhau: sản phẩm Halida có quy trình sản xuất kéo dài 12 ngày tình từ ngày lên men, cho đến khi ra sản phẩm bia nớc. Sản phẩm Carlsberg có quy trình sản xuất là 22 ngày.
Các sản phẩm bia lon và chai đều do sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, qua nhiều giai đoạn của Đan Mạch. Vì là sản phẩm đồ uống lên việc kiểm tra chất lợng vệ sinh bảo quản là rất quan trọng. Chất lợng sản phẩm bia lon, bia chai của công ty có chất lợng cao đợc nhiều ngời tiêu dùng a chuộng.
Sản phẩm bia chai và lon có đặc điểm là loại sản phẩm để sử dụng một lần và thời gian bảo quản ngắn: 6 tháng. Sản phẩm đợc ngời tiêu dùng mua một cách lựa chọn, cân nhắc, so sánh về chất lợng, giá cả và hình thức với các sản phẩm tơng tự mang nhãn hiệu khác. Do vậy đối với sản phẩm bia của công ty khi tung ra thị trờng là một sản phẩm bia hoàn chỉnh. Nó không chỉ đợc đảm bảo về chất lợng mà còn đợc bảo quản trong bao bì hoàn chỉnh về bao gói, nhãn hiệu.
Cả hai nhãn hiệu của hai loại sản phẩm đều là nhãn hiệu riêng biệt chúng đợc tách khỏi tên tuổi công ty. Nhãn hiệu trên bao bì bia Halida in nổi một hình tợng con voi, nhãn hiệu trên bao bì bia Carlsberg in chiếc vơng niệm và dòng tên truyền thống với kiểu chữ riêng Carlsberg. Màu sắc trang trí vỏ lon bia cho phép nhanh chóng nhận ra hai loại bia này giữa các loại lon khác. Bao bì lon Halida có ánh mầu bạc, mầu bao bì Carlsberg có mầu xanh lục tơi tắn. Vì vậy việc gắn nhãn hiệu là yếu tố quan trọng làm tiền đề tạo ra sự riêng biệt đặc trng của sản phẩm.
5. Kết quả sản xuất kinh doanh
5.1 Khối lợng sản xuất kinh doanh.
Biểu 2 : Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty ĐNá năm 1998
Loại sản phẩm Sản lợng tiêu thụ (Thùng /két) Quy đổi ra (Hl) Doanh thu (1000đ) Sản phẩm bia Halida 2.131.630 168.532 197.937.043 Sản phẩm bia Carlsberg 888.690 69.652 103.842.257 Tổng cộng 3.020.320 238.184 301.779.300
Loại sản phẩm Sản lợng tiêu thụ (Thùng /két) Quy đổi ra (Hl) Doanh thu (1000đ) Sản phẩm bia Halida 2.852.580 224.117 319.352.460 Sản phẩm bia Carlsberg 1.145.200 82.870 167.556.150 Tổng cộng 3.998.850 306.987 486.908.610
Biểu 4:Kết quả sản xuất kinh doanh công ty bia ĐNá năm 2000
Loại sản phẩm Sản lợng tiêu thụ (Thùng /két) Quy đổi ra (Hl) Doanh thu (1000đ) Sản phẩm bia Halida 3.133.220 252.000 339.683.240 Sản phẩm bia Carlsberg 1.258.620 98.000 176.751.500 Tổng cộng 4.401.820 350.000 516.434.740
So sánh biểu 4, biểu 2 và biểu 3, ta nhận thấy rõ rằng công ty bia Đông Nam á đang có những bớc đi vững vàng trong việc củng cố và mở rộng thị tr- ờng tiêu thụ bia ở Việt Nam. Điều đó đợc thể hiện rõ nét qua sự tăng nhanh của doanh thu và số lợng sản phẩm qua các năm gần đây.
- Doanh thu năm 1999 tăng xấp xỉ 61,3% với năm 1998, còn doanh thu năm 2000 so với năm 1999 tăng gần 6,1%.
Sở dĩ, có một sự tăng trởng mạnh mẽ nh vậy, đặc biệt là giữa năm 1999 và năm 1998 doanh thu có tỷ lệ tăng rất cao là do công ty Bia đã thực hiện chiến lợc đa dạng hoá sản phẩm bằng cách mạnh dạn cho ra đời loại bia chai mới Halida 500ml, và nó nhanh chóng đợc ngời tiêu dùng trong cả nớc chấp nhận, đặc biệt là thị trờng khu vực phía Bắc.
Thật vậy, nhìn vào cơ cấu về sản lợng bia mang nhãn hiệu Halida và nhãn hiệu bia Carlsberg, quy đổi ra Hl, ta thấy rằng :
- Năm 1998, Bia Halida chiếm 71% tổng sản lợng trong đó bia lon chiếm từ 50-52%, còn carlsberg chiếm 29% tổng sản lợng với bia lon chiếm từ 30-32%. Và trong năm 1999, thì sản lợng bia Halida chiếm tỉ trọng 73% tổng sản lợng, trong khi đó carlsberg chỉ còn 27%. So với năm 1998 trong năm 1999 sản lợng bia nhãn hiệu Halida tăng 2% là do sự tăng thêm của loaị bia Halida chai 500ml, còn tỷ trọng của carlsberg có giảm đi nhng đó chỉ là con số tơng đối. Về thực chất lợng sản phẩm tuyệt đối của Carlsberg vẫn tăng mạnh trong hai năm này, đặc biệt là khu vực thị trờng phía Nam.
Thành lập từ năm 1993 cho đến nay, Công ty đã từng bớc thăm dò thị trờng để thích ứng. Trong ba năm đầu sản lợng cung cấp ra thị trờng khá cao, tạo đợc đà phát triển ban đầu. Và trong những năm gần đây sản lợng hàng hoá của Công ty cung cấp ra thị trờng không ngừng tăng với tốc độ khá ổn định, thậm chí còn tăng mạnh.
5.2. Các thông số tài chính:
Biểu 5 : Tổng hợp các kết quả tài chính của Công ty Bia Đông Nam á
Đơn vị : 1000đồng
STT Diễn giải Năm 1999 Năm 2000
1 Tổng doanh thu 486.908.610 516.434.740
2 Thuế tiêu thụ đặc biệt 228.847.044,7 258.127.370 3 Doanh thu thuần 258.061.565,3 258.127.370 4 Giá thành - Giá vốn - Chi phí quản lý 136.334.410 144.601.727,7 5 Chi phí marketing - Quảng cáo - Chi phí kênh 58.429.033 61.972.168,8
6 Lợi nhuận thuần 63.298.122,3 51.643.474
Các con số trong biểu 5 một lần nữa khẳng định sự phát triển mạnh mẽ của Công ty Bia Đông Nam á. Tổng doanh thu năm 2000 tăng
29.526.130.000VNĐ, chứng tỏ năng lực và khả năng tiêu thụ sản phẩm của Công ty là rất tốt. Tuy lợi nhuận ròng có giảm nhng đó là do việc thay đổi mức thuế xuất của chính phủ và chi phí đầu vào tăng cao đã ảnh hởng đến giá thành sản phẩm. Ngoài ra Công ty có sự đầu t mạnh mẽ tăng cờng các hoạt động quảng cáo xúc tiến tiêu thụ sản phẩm dẫn tới chi phí Marketting nhng điều đo chỉ là tạm thời, nó sẽ hứa hẹn một tơng lai khả quan cho Công ty, nhất là khi thị trờng đã đợc mở rộng.
5.3. Cơ cấu vốn tài chính SEAB
Công ty Bia Đông nam á là Công ty liên doanh giữa Công ty bia Việt Hà và nhà sản xuất quốc tế Carlsberg và IFU, với tỷ lệ vốn góp nh sau :
Tổng vốn đầu t : 14.475.000 USD.
Bên Công ty Việt Hà : 5.795.000 USD tơng đơng 40% tổng số vốn liên doanh.
Bên Danbrew và IFU góp 8.685.000USD tơng đơng 60% tổng số vốn liên doanh.
Tuy nhiên để chủ động trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình các Doanh nghiệp phải năng động trong việc huy động các nguồn vốn và sử dụng chúng có hiệu quả.
Phân tích tình hình vốn của Nhà máy bia Đông Nam á, dựa vảo bảng cân đối kế toán ta thấy có những đặc điểm sau.
Dựa vào bảng dới đây ta thấy tái sản cố định của Công ty bia Đông Nam á cuối kỳ tăng 10,2%. Tài sản cố định dùng trong sản xuất tăng 12,2%, dặc biệt là cácphơng tiện kỹ thuật tăng 50%. Nhà máy đã chú ý quan tâm đến năng lực sản xuất trực tiếp làm tăng năng suất lao động bằng các phơng tiện kỹ thuật dẫn đến khả năng sản xuất tăng. Nhà máy đầu t thêm vào các phơng tiện nhằm xúc tiến bán hàng tăng sản lợng tiêu thụ. Do vậy tài sản cố định dùng ngoài sản xuất tăng 5,5%, trong đó tài sản cố định dùng trong bán hàng tăng 7,3%.
Biểu 6 : Phân tích biến động cơ cấu tài sản cố định năm 1999
Loại TSCĐ Đầu kỳ Cuối kỳ Chênh lệch
Nguyên giá % Nguyên giá % Mức %
- Tài sản cố định trong sx 142.780.442.000 70 160.234.412.000 71 17.453.989.700 12,2 +Phơng tiện kỹ thuật 70.243.124.000 34 105.434.412.000 47 35.191.297.000 50 - Tài sản ngoài sản xuất 61.191.609.570 30 64.580.741.900 29 3.389.105.330 5,5 + TSCĐ trong bán hàng 25.191.609.570 12 26.977.815.230 12 1.786.205.660 7 + TSCĐ trong quản lý 36.000.000.000 18 38.218.570 17 2.128.511.570 6
(Nguồn số liệu lấy từ phòng tài chinh của Nhà máy)
b. Tài sản lu động :
TSLĐ cuối kỳ tăng so với đầu kỳ, trong đó tiền mặt tăng nhiều
(17.290.000.000 - 3.219.398.000 = 14.070.602.000) do Nhà máy đã sử dụng nhiều tiền mặt trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Các khoản phải thu là tài sản của Nhà máy bị chiếm dụng tăng (+11.374.745.200), điều này không tốt. Công tác thu hồi vốn kém hiệu quả đã dẫn đến ảnh hởng nhiều tới hoạt động kinh doanh, đặt biệt là nguồn vốn kinh doanh.
Hàng tồn kho cuối kỳ tăng đáng kể (+30.665.544.000) trong đó chủ yếu là nguyên vật liệu và thành phẩm tồn kho. Điều này có thể do kế quả của việc tăng quy mô sản xuất. Nh vậy, cần quan tân tới việc dự trữ cơ cấu hợp lý về nguyên vật liệu, và thành phẩm tồn kho đặc biệt là công tác tiêu thu cần đợc chú trọng, để tranh ảnh hởng đến nguồn vốn kinh doanh.
Bảng cân đối kế toán của SEAB (1999)
Tài sản MS Đầu kỳ Cuối kỳ
A. TSLD và đầu t ngắn hạn 100 18.453.444.100 72.108.044.300
I.Tiền 110 3.219.398.000 17.290.000.000
1. Tiền mặt tại quỹ 111 643.879.600 4.940.000.000 2. Tiên gửi Ngân hàng 112 2.575.518.400 12.350.000.000 II. các khoản phải thu 130 5.902.086.000 17.277.551.200 1. Phải thu của khách hàng 131 2.112.838.000 4.325.958.000 2. Trả trớc cho ngời khác 132 1.459.276.000 6.001.704.800 3. Phải thu nội bộ 133 1.279.460.000 2.669.921.800 4. Các khoản phải thu khác 138 1.051.232.000 4.279.966.600 III. Hàng tồn kho 140 4.101.188.000 34.766.732.000 1. Nguyên vật liệu tồn kho 142 1.480.024.000 20.111.728.000 2. Công cụ dụng cụ 143 152.152.000 62.244.000 3. Chi phí SXKD dở dang 144 2.226.952.000 12.607.868.000 4. Thành phẩm 145 242.060.000 1.984.898.000 IV. Tài sản lu động 150 5.230.052.100 2.845.761.100 1. Tạm ứng 151 2.092.020.840 1.897.174.067 2. Chi phí trả trớc 152 3.138.031.260 948.587.033 B. TSCĐ & Đầu t dài hạn 200 203.972.031.900 224.815.126.900