vi khuẩn (%) 0,0 10,6
4 Bệnh virus (%) 0,0 3,2
Khả năng nhiễm sâu bệnh hại là chỉ tiêu quan trọng phản ánh mức ựộ phù hợp của giống, của các biện pháp kỹ thuật ựang sử dụng trên giống cà chua ghép Savior tại ựiều kiện ựịa phương.
Sâu ựục quả, bệnh sương mai, bệnh héo xanh vi khuẩn, bệnh virus là những loại sâu bệnh hại gây hại lớn ở các vùng sản xuất cà chua trong cả nước. Trong khi làm thắ nghiệm chúng tơi thấy, sâu đục quả xuất hiện từ giai ựoạn quả lớn ựến thu hoạch. Tình trạng sâu đục quả xuất hiện khá nhiều trong cả 2 cơng thức thắ nghiệm, dao động từ 13.5 Ờ 16.7%. Tỷ lệ sâu hại nhiều hơn trên công thức trồng cây Savior
đối với các loại bệnh hại, Giống Savior nhiễm tất cả các loại bệnh hại ở mức ựộ từ nhẹ ựến trung bình (tỷ lệ cây nhiễm bệnh sương mai là 3,8%, bệnh héo xanh vi khuẩn 10,6% và bệnh virus với tỷ lệ là 3,2%). Trong khi cây Savior ghép hoàn tồn khơng thấy xuất hiện triệu trứng các loại bệnh nêu trên
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 63
Bảng 4.16: Các yếu tố cấu thành năng suất của giống cà chua ghép Savior khi trồng trên ruộng sản xuất năm 2010
STT Giống Số quả TB/cây (quả) Khối lượng TB quả (gam) Năng suất lý thuyết (tấn/ha) Năng suất thực thu (tấn/ha) 1 Savior/EG203 ghép 40,6 76,4 68,74 46,7 2 Savior không ghép 32,2 75,3 53,74 34,4 CV% 6,3 5,3 7,0 7,1 LSD0,05 1,07 0,46 1,34 1,04
Qua bảng 4.16: Số quả trên cây và khối lượng quả trung bình của giống cà chua Savior và giống Savior ghép có sự chênh lệch rõ rệt. Cụ thể:
Trên giống Savior ghép, khối lượng quả trung bình đạt 76,4 gam, số quả trung bình/ cây là 40,6 quả, trong khi ở giống không ghép, các chỉ tiêu này lần lượt là 75,3 g và 32,2 quả.
Năng suất lý thuyết của hai giống trong thắ nghiêm là 68,74 tấn/ha (giống ghép)và 53,74 tấn/ha (giống không ghép)
Năng suất thực thu (tấn/ha) là một trong những chỉ tiêu quyết ựịnh sự vượt trội giữa các biện pháp kỹ thuật và là yếu tố quyết định một cơng thức nào đó có được chọn để được ựưa vào sản xuất hay không.
Năng suất thực thu của giống ghép cao hơn hẳn so với giống không ghép. Năng suất lần lượt là 46,7 tấn/ha (giống ghép) và 34,4 tấn/ha (giống không ghép)
Qua theo dõi, chúng tôi nhận thấy, cây cà chua Savior ghép trên gốc cà tắm khi trồng ngồi đồng ruộng, trên địa bàn tỉnh Bắc Giang ựã thể hiện ựược
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 64
những đặc tắnh ưu việt về khả năng sinh trưởng, phát triển, về khả năng chống chịu cũng như khả năng cho năng suất cao hơn so với cây Savior không ghép.
4.2.3.2. Một số chỉ tiêu về chất lượng quả của giống Savior trồng trong vụ thu đơng năm 2010 tại Bắc Giang.
Phân tắch một số chỉ tiêu ựể ựánh giá chất lượng quả của hai giống cà chua ghép và không ghép, chúng tôi thu được số liệu trình bày trong bảng 4.19.
Bảng 4.17: Một số chỉ tiêu về chất lượng quả cà chua Savior trồng trong vụ thu đơng năm 2010
STT Giống Cao quả (cm) H Rộng quả (cm) D Chỉ số dạng quả I=H/D độ dày cùi (cm) độ chắc quả độ brix (%) 1 Savior/ EG203 4,7 3,6 1,31 0,6 Chắc 4,4 2 Savior không ghép 4,45 3,4 1,31 0,6 Chắc 4,2 Hình dạng quả:
Hình dạng quả được xác định thơng qua chỉ số dạng quả, đây là yếu tố quan trọng phụ thuộc vào thị hiếu của người tiêu dùng. Xu thế chung của người tiêu dùng Việt nam thắch dạng quả tròn dài hoặc quả tròn. Hơn nữa hình dạng quả cũng phần nào ựánh giá ựược ựộ chắc quả. Thường những giống có dạng qủa thn dài có độ chắc quả cao hơn giống có dạng quả trịn hoặc quả dẹt. Kết quả nghiên cứu hình dạng quả chúng tơi thấy cà chua Savior có dạng quả trịn. Như vậy có thể nói hình dạng quả do đặc ựiểm di truyền quy định, ắt ảnh hưởng bởi điều kiện ngoại cảnh.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 65
độ dày thịt quả: độ dày thịt quả ngoài việc có ý nghĩa tăng giá trị sử
dụng nó cịn là yếu tố xác ựịnh ựộ chắc của quả. độ chắc quả và tỷ lệ giữa ựộ dày thịt quả và số ngăn quả chiếm một vị trắ quan trọng trong chất lượng quả, là yếu tố cần thiết cho cả cà chua ăn tươi và cà chua chế biến. độ chắc quả giúp cho quá trình vận chuyển và bảo quản cà chua ựược thuận lợi hơn và lâu hơn.
Kết quả nghiên cứu ựộ dày thịt quả của các tổ hợp lai chúng tôi nhận thấy khơng có sự sai khác về ựộ dày thịt quả giữa cà chua ghép và không ghép (cả hai giống ựều ựạt 0,6 cm).
Hàm lượng chất khơ hịa tan (độ Brix)
Hàm lượng chất khơ hồ tan trong quả cà chua chịu ảnh hưởng bởi cả điều kiện mơi trường và kiểu gen. Cường độ ánh sáng cao, quang chu kỳ dài, điều kiện thời tiết khơ tại thời điểm thu hoạch tạo cho quả có hàm lượng chất khơ hồ tan caọ Kắch thước quả nhỏ, giống có dạng hình sinh trưởng vơ hạn cũng là yếu tố giúp cho quả có hàm lượng chất khơ caọ
Kết quả theo dõi hàm lượng chất khơ hịa tan trong quả cà chua của cà chua ghép và khơng ghép có sự sai khác khơng đáng kể.
4.2.3.3. đánh giá hiệu quả kinh tế của việc trồng cà chua ghép trong vụ thu đơng năm 2010.
Mục tiêu chắnh của việc trồng cà chua ghép là giúp cây trồng chống ựược sâu bệnh và các ựiều kiện bất thuận của môi trường. Tuy nhiên, nâng cao hiệu quả kinh tế là mục tiêu ựược ưu tiên hàng ựầu của người nơng dân. Vì vậy để so sánh hiệu quả kinh tế của cây cà chua ghép và cây cà chua không ghép giúp người dân lựa chọn ựược giống cây trồng tốt ựể thâm canh nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế, chúng tơi tiến hành đánh giá dựa vào các chỉ tiêu trình bày trong bảng 4.18 .
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 66
Bảng 4.18. Hiệu quả kinh tế của cây cà chua ghéptrồng trong vụ thu đơng năm 2010 tại Bắc Giang
Giống Tổng chi phắ (1.000ự/ha) Năng suất thực thu (tấn/ha) Giá bán (1.000ự) Tổng thu (triệu ự/ha) Lãi thuần (triệu ự/ha) Savior/EG203 94.236 46,7 8,0 373,600 279,364 Savior (Không ghép) 76.508 34,4 8,0 275,200 198,692 Chênh lệnh 17,728 80,672
Kết quả bảng 4.18 cho thấy:
Xét về tổng chi phắ: Trồng cà chua ghép Savior/EG203, phải ựầu tư nhiều hơn so với giống Savior không ghép là 17,728 triệu ựồng/ha nhưng năng suất cao hơn dẫn ựến lãi thuần thu ựược cao hơn so với cà chua không ghép ( cao hơn 80,672 triệu ựồng/ha). điều này ựược giải thắch là do cây cà chua ghépsinh trưởng phát triển, chống chịu sâu bệnh hại nhìn chung là tốt hơn so với cây khơng ghép. Vì vậy trồng giống ghép có thể kéo dài thời gian cho thu hoạch, kéo theo làm tăng năng suất và tăng khả năng rải vụ .
Kết luận: Trong ựiều kiện vụ thu đơng năm 2010, tại Bắc Giang, trồng cây cà chua ghép Savior có khả năng sinh trưởng phát triển, khả năng chống chịu sâu bệnh hại và chất lượng cao hơn cây giống Savior.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 67