I. Quá trình hình thành và phát triển 1.Hoàn cảnh ra đời và phát triển.
5.Kết quả hoạt động của Trung tâm trong những năm qua.
Một vài năm trớc đây khi cung về Khách sạn không đủ cầu, các Khách sạn không chú ý đến yếu tố chất lợng, thì trong giai đoạn hiện nay, sự phát triển với tốc độ cao củ cung nhng cầu về Khách sạn tăng chậm đẩy ngành kinh doanh Khách sạn tới những khó khăn. Kinh doanh Khách sạn phải đơng đầu với sự cạnh tranh khá lớn.
Trung tâm thực hành nghề khách sạn với tính chất là quy mô thí điểm đầu tiên về trờng Khách sạn và mang bản chất đặc thù là hoạt động Khách sạn để tạo môi trờng thực tế cho học sinh thực hành mà không nhằm mục đích lợi nhuận, vì vậy có những khó khăn riêng đồng thời cũng phải chịu những khó khăn chung của ngành mang lại. Tuy nhiên ban lãnh đạo cũng nh toàn bộ công nhân viên của Trung tâm đã luôn cố gắng để tổ chức kinh doanh đạt hiệu quả.
Dới đây là một số bảng số liệu thống kê kết quả hoạt động kinh doanh của Trung tâm trong một vài năm trớc đây:
Bảng1: Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của
Trung tâm qua một số chỉ tiêu cơ bản (từ năm 1995 - 1997) Đơn vị tính: Triệu đồng -% stt Các chỉ tiêuCác chỉ tiêu 1995 1996 1997 Năm 96/95 (Đvị ±) Năm 97/96 (±) trđ ± % Đvị trđ ± % 1 Tổng doanh thu 3500 2500 1800 -1000 -28,5 -700 -28 2 Giá vốn 577 398 219 -179 -31 -179 -50 3 Lãi gộp 2923 2102 1581 -821 -28 -521 -24,7 4 Tổng chi phí 2366 1629 1294,9 -737 -31,1 -334,1 -20,5 5 LN trớc thuế 557 473 286,1 -84 -15 -186,9 -39,5 6 Tổng khoản nộp NS 509 438,35 263 -71,35 -14 -175,3 -40 7 Lợi nhuận sau thuế 48 34,65 23,1 -12,65 -26,7 -11,55 -33,3 8 Tổng quỹ lơng 60 50,58 44,1 -9,15 -15,2 -6,75 -13,3 9 Tài sản có 6300 6300 6300 10 Tỷ suất LN/ DT(%) 1,37 1,38 1,28 11 Tỷ suất LN/Σquỹ l- ơng (%) 8,0 68,1 52,4 12 Tỷ suất LN/Tài sản có 0,67 0,55 0,36
Nguồn số liệu trong bảng đợc lấy ra ở Tổ kế toán của Trung tâm.
Qua bảng số liệu ta tính ra đợc các chỉ tiêu về kết quả hoạt động kinh doanh của Trung tâm, xét trong ba năm từ năm 1995 đến năm 1997.
* Tổng doanh thu:
- Năm 1995 doanh thu đạt đợc là: 3.500.000.000đ - Năm 1996 doanh thu đạt đợc là:2.500.000.000đ - Năm 1997 doanh thu đạt đợc là:1.800.000.000đ
Tổng doanh thu giảm dần qua các năm, cụ thể: So sánh giữa năm 1996/1995 tổng doanh thu bị giảm đi 1.000.000.000đ, chỉ đạt 71,5(giảm 28,5%) so với doanh thu của năm 1995. Năm 1997/1996 tổng doanh thu bị giảm là 7000.000.000đ, chỉ đạt 72% (giảm 28%) so với doanh thu của năm 1996.
Nh vậy cả 3 năm liên tiếp hoạt động của Trung tâm đều đem về lợi nhuận. Năm 1995 cứ 100đ doanh thu thì đem lại 1,37đ lợi nhuận, năm 1996 cũng xấp sỉ cứ 100đ doanh thu thì đem lại 1,38đ lợi nhuận, năm 1997 cứ 100đ
doanh thu thì đem lại 1,28đ lợi nhuận. Tỷ suất lợi nhuận tơng đối đồng đều qua 3 năm đã chứng tỏ Trung tâm có một kế hoạch chi phí tơng đối hợp lý với khả năng và thực trạng của mình. Theo xu thế hiện nay kinh doanh Khách sạn phát triển theo hớng mở rộng các hoạt động dịch vụ phục vụ khách. Do yêu cầu của thị trờng, Trung tâm thực hành nghề khách sạn không chỉ cung cấp đv cho thuê phòng mà ngày càng đa dạng hoá các lĩnh vực kinh doanh khác nh: Khu vui chơ giải trí, vật lý trị liệu... tuy doanh thu của các bộ phận này cha cao nhng cũng góp phần đáng kể vào việc tăng tổng doanh thu.
Bảng 2: Doanh thu và tỷ trọng doanh thu của các loại dịch vụ
Đơn vị tính : triệu đồng
stt c
các dịch vụ
1995 1996 1997
Số tiền % Số tiền % Số tiền %