29 Bánh hộp thiếc sunflower Bánh hộp thiếc sunflower
2.3. Hoạt động Marketing ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
2.3. Hoạt động Marketing ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
2.3.1. Những mặt hàng chủ yếu của Công ty Bánh kẹo Hải Hà: 2.3.1. Những mặt hàng chủ yếu của Công ty Bánh kẹo Hải Hà:
Là một doanh nghiệp đứng đầu ngành trong lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo.
Là một doanh nghiệp đứng đầu ngành trong lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo.
Công ty Bánh kẹo Hải Hà cung cấp cho thị tr
Công ty Bánh kẹo Hải Hà cung cấp cho thị trờng bánh kẹo của Việt nam nhiều mặtờng bánh kẹo của Việt nam nhiều mặt hàng phục vụ đời sống tiêu dùng hàng ngày và đặc biệt vào các dịp lễ tết, với hơn
hàng phục vụ đời sống tiêu dùng hàng ngày và đặc biệt vào các dịp lễ tết, với hơn
20 chủng loại bánh và hơn 40 chủng loại kẹo, các sản phẩm của Công ty Bánh kẹo
20 chủng loại bánh và hơn 40 chủng loại kẹo, các sản phẩm của Công ty Bánh kẹo
Hải Hà đáp ứng hầu hết nhu cầu của dân chúng đối với từng vùng địa lý, từng khu
Hải Hà đáp ứng hầu hết nhu cầu của dân chúng đối với từng vùng địa lý, từng khu
vực cũng nh
vực cũng nh từng lứa tuổi, sở thích... từng lứa tuổi, sở thích...
Tuy nhiên, sản phẩm bánh kẹo là loại sản phẩm có tính thời vụ cao, l
Tuy nhiên, sản phẩm bánh kẹo là loại sản phẩm có tính thời vụ cao, lợng tiêuợng tiêu thụ th
thụ thờng xuyên thay đổi, tăng nhanh vào cuối năm và đầu năm do nhu cầu muaờng xuyên thay đổi, tăng nhanh vào cuối năm và đầu năm do nhu cầu mua sắm phục vụ cho ngày tết Nguyên Đán cổ truyền của nhân dân. Với các đặc điểm
sắm phục vụ cho ngày tết Nguyên Đán cổ truyền của nhân dân. Với các đặc điểm
tiêu thụ biến thiên nh
tiêu thụ biến thiên nh vậy, quá trình tổ chức sản xuất của công ty gặp nhiều khó vậy, quá trình tổ chức sản xuất của công ty gặp nhiều khó khăn, hiệu quả sử dụng máy móc thiết bị của công ty không cao, dẫn tới giá thành
khăn, hiệu quả sử dụng máy móc thiết bị của công ty không cao, dẫn tới giá thành
sản phẩm còn cao.
sản phẩm còn cao.
Sản phẩm bánh kẹo có chu kì sản xuất ngắn, quy trình sản xuất sản phẩm ở
Sản phẩm bánh kẹo có chu kì sản xuất ngắn, quy trình sản xuất sản phẩm ở
Công ty Bánh kẹo Hải Hà đ
Công ty Bánh kẹo Hải Hà đợc tổ chức theo ca. Mỗi chu kì sản phẩm chỉ diễn raợc tổ chức theo ca. Mỗi chu kì sản phẩm chỉ diễn ra trong vòng 3 đến 4 giờ đồng hồ nên không có sản phẩm dở dang, quy trình công
trong vòng 3 đến 4 giờ đồng hồ nên không có sản phẩm dở dang, quy trình công
nghệ càng hiện đại thì sản phẩm tạo ra có chất l
nghệ càng hiện đại thì sản phẩm tạo ra có chất lợng càng cao. Yếu tố mẫu ma baoợng càng cao. Yếu tố mẫu ma bao bì và hình thức sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trinh tiêu thụ sản
bì và hình thức sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trinh tiêu thụ sản
phẩm. Mẫu mã càng đẹp, hình thức càng hấp dẫn càng dễ đ
phẩm. Mẫu mã càng đẹp, hình thức càng hấp dẫn càng dễ đợc ợc a chuộng. Bên cạnha chuộng. Bên cạnh đó, bánh kẹo là loại mặt hàng dễ dàng thay đổi, cải tạo để tạo ra sản phẩm mới
đó, bánh kẹo là loại mặt hàng dễ dàng thay đổi, cải tạo để tạo ra sản phẩm mới
bằng cách thêm vào các sản phẩm cũ một số h
bằng cách thêm vào các sản phẩm cũ một số hơng liệu, phụ gia, khuôn mẫu hayơng liệu, phụ gia, khuôn mẫu hay
thay đổi hình thức đóng gói…
thay đổi hình thức đóng gói…
Cơ cấu sản phẩm của công ty có thể đ
Cơ cấu sản phẩm của công ty có thể đợc thể hiện trong bảng sau:ợc thể hiện trong bảng sau:
Bảng 2.2: Các chủng loại sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải Hà. Bảng 2.2: Các chủng loại sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
Sản phẩm bánh
Sản phẩm bánh Sản phẩm kẹoSản phẩm kẹo Bích quy
Bích quy CrackerCracker Kem xốpKem xốp Kẹo cứngKẹo cứng Kẹo mềmKẹo mềm Kẹo dẻoKẹo dẻo -Biscuit bơ -Biscuit bơ -Galaxy -Galaxy -Melody -Melody -Sweetheart -Sweetheart Cracker Cracker -Vừng -Vừng -Dừa -Dừa -hoa quả -hoa quả -Kem xốp -Kem xốp 250gr 250gr - Kem xốp - Kem xốp tráng tráng sôcola sôcola Kẹo cứng Kẹo cứng dâu, chanh, dâu, chanh, cam, dừa, cam, dừa, me... me... -Kẹo chuối -Kẹo chuối -Kẹo xoài -Kẹo xoài -Kẹo sữa -Kẹo sữa -Kẹo cân -Kẹo cân -Jeely -Jeely + Túi + Túi + Cốc + Cốc -Kẹo cân -Kẹo cân
(Nguồn: Tổng hợp số liệu phòng kinh doanh- Công ty Bánh kẹo Hải Hà) (Nguồn: Tổng hợp số liệu phòng kinh doanh- Công ty Bánh kẹo Hải Hà) Không thể tính đ
Không thể tính đợc số lợc số lợng của từng chủng loại sản phẩmợng của từng chủng loại sản phẩm mà công ty đã sản mà công ty đã sản xuất trong từng thời kì bởi các sản phẩm của công ty hầu hết đều đ
xuất trong từng thời kì bởi các sản phẩm của công ty hầu hết đều đợc tiêu thụ theoợc tiêu thụ theo
đơn đặt hàng.
đơn đặt hàng. Số l Số lợng và khối lợng và khối lợng đặt hàng của các đơn hàng là rất khác nhauợng đặt hàng của các đơn hàng là rất khác nhau trong từng thời kì mỗi năm.
trong từng thời kì mỗi năm.
Ngoài ra, bánh kẹo là loại sản phẩm có tính chất rất khác biệt về khẩu vị giữa
Ngoài ra, bánh kẹo là loại sản phẩm có tính chất rất khác biệt về khẩu vị giữa
các vùng miền. Với đặc điểm đó, thị tr
các vùng miền. Với đặc điểm đó, thị trờng của công ty có thể đờng của công ty có thể đợc phân làm 2 vùngợc phân làm 2 vùng
khác biệt đó là thị tr
khác biệt đó là thị trờng miền Bắc, miền Trung và thị trờng miền Bắc, miền Trung và thị trờng miền Nam. ờng miền Nam. ở ở thị trthị trờngờng
miền Bắc, các sản phẩm ngọt và mềm luôn đ
miền Bắc, các sản phẩm ngọt và mềm luôn đợc ợc a chuộng trong khi đó, ở thị tra chuộng trong khi đó, ở thị trờngờng
miền Nam ng
miền Nam ngời dân luôn thích các loại bánh và các loại kẹo có sôcôla. ời dân luôn thích các loại bánh và các loại kẹo có sôcôla. Tổng hợp số liệu cho ta thấy, thị tr
Tổng hợp số liệu cho ta thấy, thị trờng chính của Công ty Bánh kẹo Hải Hà làờng chính của Công ty Bánh kẹo Hải Hà là
thị tr
thị trờng miền Bắc. Đây là một thị trờng miền Bắc. Đây là một thị trờng lớn và khá ổn định với ít đối thủ cạnhờng lớn và khá ổn định với ít đối thủ cạnh tranh mạnh và có xu h
tranh mạnh và có xu hớng phát triển ngày càng cao. Tuy nhiên, công ty cũng gặpớng phát triển ngày càng cao. Tuy nhiên, công ty cũng gặp phải không ít các thách thức từ các đối thủ cạnh tranh ra đời muộn hơn nh
phải không ít các thách thức từ các đối thủ cạnh tranh ra đời muộn hơn nh bánh kẹo bánh kẹo Tràng An, Đ
Tràng An, Đờng Lam Sơn, Hải Châu, Quãng Ngãi, Bánh kẹo Kinh Đô... và các sảnờng Lam Sơn, Hải Châu, Quãng Ngãi, Bánh kẹo Kinh Đô... và các sản phẩm ngoại nhập vốn chất l
phẩm ngoại nhập vốn chất lợng tuyệt hảo mà có thể nói các sản phẩm trong nợng tuyệt hảo mà có thể nói các sản phẩm trong nớcớc
khó lòng có thể bắt kịp.
khó lòng có thể bắt kịp.
Một thị tr
Một thị trờng đờng đợc đánh giá là có triển vọng là thị trợc đánh giá là có triển vọng là thị trờng miền Trung. Đây làờng miền Trung. Đây là thị tr
thị trờng có thể đờng có thể đợc coi là trung gian giữa hai miền Nam và Bắc, lợc coi là trung gian giữa hai miền Nam và Bắc, lợng tiêu thụ cònợng tiêu thụ còn thấp và không ổn định.
thấp và không ổn định.
Các số liệu cũng cho ta thấy, thị phần của công ty ở miền Nam còn rất nhỏ
Các số liệu cũng cho ta thấy, thị phần của công ty ở miền Nam còn rất nhỏ
trong khi đây là một thị tr
trong khi đây là một thị trờng tiêu dùng mạnh nhất trong cả nờng tiêu dùng mạnh nhất trong cả nớc đối với các mặtớc đối với các mặt hàng tiêu dùng. Các số liệu tiêu thụ có thể đ
hàng tiêu dùng. Các số liệu tiêu thụ có thể đợc tổng hợp trong bảng sau:ợc tổng hợp trong bảng sau:
Bảng 2.4: Số l ợng và cơ cấu tiêu thụ giữa các thị tr ờng của công ty.
Năm Năm Thị tr Thị trờngờng 2000 2000 20012001 20022002 Sản l Sản lợngợng (Tấn) (Tấn) Tỷ trọngTỷ trọng(%)(%) Sản lợng(Tấn) Tỷ trọngTỷ trọng(%)(%) Sản lSản l(Tấn)(Tấn)ợngợng Tỷ trọngTỷ trọng(%)(%) Miền Bắc Miền Bắc 7542 66.75% 6433 65.38%65.38% 68106810 64.42%64.42% Miền Trung Miền Trung 25632563 27.69%27.69% 26722672 27.15%27.15% 27822782 26.31%26.31% Miền Nam Miền Nam 468468 4.37%4.37% 491491 4.99%4.99% 480480 4.54%4.54% Xuất khẩu Xuất khẩu 127127 1.19%1.19% 244244 2.48%2.48% 4.734.73 0.01%0.01% Tổng cộng Tổng cộng 1070010700 100%100% 98409840 100.00%100.00% 1057210572 100%100%
Khoảng cách khá xa về địa lý là một nguyên nhân làm cho số l
Khoảng cách khá xa về địa lý là một nguyên nhân làm cho số lợng tiêu thụợng tiêu thụ các mặt hàng của Công ty Bánh kẹo Hải Hà ở phía Nam còn thấp hơn nhiều so với
các mặt hàng của Công ty Bánh kẹo Hải Hà ở phía Nam còn thấp hơn nhiều so với
miền Bắc. Nguyên nhân là do việc phải tăng thêm chi phí vận chuyển và bảo quản
miền Bắc. Nguyên nhân là do việc phải tăng thêm chi phí vận chuyển và bảo quản
trong quá trình vận tải làm cho giá thành của sản phẩm tăng cao so với các đối thủ
trong quá trình vận tải làm cho giá thành của sản phẩm tăng cao so với các đối thủ
cạnh tranh ở địa ph
cạnh tranh ở địa phơng. Đây là một yếu tố bất lợi cho Công ty Bánh kẹo Hải Hàơng. Đây là một yếu tố bất lợi cho Công ty Bánh kẹo Hải Hà trong việc chiếm lĩnh thị tr
trong việc chiếm lĩnh thị trờng để thực hiện mục tiêu mở rộng thị trờng để thực hiện mục tiêu mở rộng thị trờng và tối đaờng và tối đa
hoá lợi ích.
hoá lợi ích.
Trong bảng trên, có thể thấy, các sản phẩm của công ty đựơc tiêu thụ hầu hết
Trong bảng trên, có thể thấy, các sản phẩm của công ty đựơc tiêu thụ hầu hết
ở thị tr
ở thị trờng trong nờng trong nớc. Lớc. Lợng xuất khẩu còn hạn chế là một thách thức thực sự khi nợng xuất khẩu còn hạn chế là một thách thức thực sự khi n-- ớc ta gia nhập AFTA trong thời gian sắp tới vì thị tr
ớc ta gia nhập AFTA trong thời gian sắp tới vì thị trờng ngoài nờng ngoài nớc ít biết đến cácớc ít biết đến các
sản phẩm của công ty, công ty ch
sản phẩm của công ty, công ty cha tạo đa tạo đợc niềm tin và thói quen tiêu dùng để cóợc niềm tin và thói quen tiêu dùng để có thể đứng vững trong cạnh tranh ngoài lãnh thổ.
thể đứng vững trong cạnh tranh ngoài lãnh thổ.
Nói tóm lại, với sự đa dạng, phong phú về chủng loại các sản phẩm, hoạt
Nói tóm lại, với sự đa dạng, phong phú về chủng loại các sản phẩm, hoạt
động kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà đã gặt hái nhiều kết quả trong
động kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà đã gặt hái nhiều kết quả trong
nhiều năm qua, sản l
nhiều năm qua, sản lợng tiêu thụ luôn vợng tiêu thụ luôn vợt mức kế hoạch với mức doanh thu luônợt mức kế hoạch với mức doanh thu luôn đứng đầu trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất
đứng đầu trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất
khinh doanh của mình, Hải Hà vẫn còn tồn tại một số mặt yếu kém trong tiếp cận
khinh doanh của mình, Hải Hà vẫn còn tồn tại một số mặt yếu kém trong tiếp cận
thị tr
thị trờng và mở rộng thị phần của doanh nghiệp do nhiều nguyên nhân cả chủ quanờng và mở rộng thị phần của doanh nghiệp do nhiều nguyên nhân cả chủ quan và khách quan sau:
và khách quan sau: -
- Do yếu tố địa lý cách biệt nên làm giảm lợi thế cạnh tranh về giá, gây khóDo yếu tố địa lý cách biệt nên làm giảm lợi thế cạnh tranh về giá, gây khó khăn trong quá trình vận chuyển các sản phẩm đến nơi tiêu thụ.
khăn trong quá trình vận chuyển các sản phẩm đến nơi tiêu thụ. -
- Sự khác biệt trong khẩu vị của ngSự khác biệt trong khẩu vị của ngời tiêu dùng giữa các vùng miền khácời tiêu dùng giữa các vùng miền khác nhau trong n
nhau trong nớc làm cho quá trình sản xuất gặp nhiều khó khăn.ớc làm cho quá trình sản xuất gặp nhiều khó khăn. -
- Tâm lý tiêu dùng cũng là một nhân tố khiến lTâm lý tiêu dùng cũng là một nhân tố khiến lợng tiêu thụ của công ty ởợng tiêu thụ của công ty ở các thị tr
các thị trờg miền Nam và miền Trung không ổn định.ờg miền Nam và miền Trung không ổn định.
-
- Trên thị trTrên thị trờng ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh điểnờng ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh điển hình nh
hình nh Hải Châu, bánh kẹo Tràng An… và rất nhiều các sản phẩm ngoại Hải Châu, bánh kẹo Tràng An… và rất nhiều các sản phẩm ngoại nhập khác với
nhập khác với u thế hơn hẳn về chất lu thế hơn hẳn về chất lợng và giá cả. Trợng và giá cả. Trớc mắt, Công tyớc mắt, Công ty
Bánh kẹo Hải Hà sẽ còn gặp phải nhiều thách thức to lớn trong quá trình
Bánh kẹo Hải Hà sẽ còn gặp phải nhiều thách thức to lớn trong quá trình
hội nhập để có thể đứng vững trong cạnh tranh với sự tham gia hàng loạt
hội nhập để có thể đứng vững trong cạnh tranh với sự tham gia hàng loạt
của nhiều lọai sản phẩm mới.
của nhiều lọai sản phẩm mới.
2.3.2. Hệ thống phân phối: 2.3.2. Hệ thống phân phối:
Công ty Bánh kẹo Hải Hà tiến hành đ
Công ty Bánh kẹo Hải Hà tiến hành đa sản phẩm của mình đến với nga sản phẩm của mình đến với ngời tiêuời tiêu
dùng thông qua 3 kênh phân phối chính đó là thông qua
lý
lý và các và các cửa hàng bán lẻ.cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên, hiệu quả mang lại nhiều nhất từ các kênh Tuy nhiên, hiệu quả mang lại nhiều nhất từ các kênh phân phối gián tiếp qua các trung gian hay các đại lý. Có thể khái quát hệ thống
phân phối gián tiếp qua các trung gian hay các đại lý. Có thể khái quát hệ thống
phân phối của công ty theo sơ đồ sau:
phân phối của công ty theo sơ đồ sau:
Sơ đồ 2.5: Hệ thống phân phối Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
Sơ đồ 2.5: Hệ thống phân phối Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
Hệ thống phân phối đ
Hệ thống phân phối đợc tổ chức nhợc tổ chức nh trên có trên có u điểm là khách hàng có thể tiếpu điểm là khách hàng có thể tiếp
cận với các sản phẩm của công ty từ nhiều nơi, nhiều nguồn và có thể phân phối
cận với các sản phẩm của công ty từ nhiều nơi, nhiều nguồn và có thể phân phối
