- Phân công bố trí lao động tại các phòng ban chức năng.
Có 10 cán bộ nhân viên làm trong các phòng ban chức năng của khách sạn. Mỗi phòng đều có 1 giám đốc hoặc trưởng phòng phụ trách chung và một số trợ lý phụ trách một lĩnh vực nào đó đồng thời hỗ trợ giúp trưởng phòng.
Khác với các bộ phận khác trong khách sạn, các phòng ban chức năng không làm việc theo ca kíp mà làm việc theo giờ hành chính. Lịch làm việc 5 ngày rưỡi (44 giờ) một tuần được áp dụng đối với nhân viên hành chính như sau
Từ thứ hai đến thứ sáu: Sáng từ 8 giờ 30 – 12 giờ 15 Chiều 12 giờ 45 – 17 giờ Thứ 7:
Từ 8 giờ 30 sáng – 12 giờ 30 trưa.
Trong trường hợp đặc biệt tùy theo tình hình mà các nhân viên trong khối này có thể làm việc vào các chiều ngày thứ 7, chủ nhật, các ngày lễ tết, nhưng trưởng phòng phải đảm bảo cho họ được nghỉ bình quân mỗi tháng 6 ngày.
Giám đốc khách sạn và các trưởng bộ phận phải thay phiên nhau cắt cử trực đến 22h mỗi ngày. Trong ca trực họ phải đứng ra giải quyết các vấn đề phát sinh, giám sát hoạt động của khách sạn.
- Phân công bố trí lao động tại bộ phận kinh doanh.
Do đặc điểm riêng mà chỉ có ở ngành khách sạn là phục vụ 24/24 giờ trong ngày, do vậy khách sạn đã chia thời gian lao động thành 3 ca trong một ngày.
Ca A: từ 6h- 14h Ca B: từ 14h – 22h Ca C: từ 22h – 6h sáng hôm sau.
Thời gian theo ca này được áp dụng đối với các bộ phận buồng, lễ tân, bảo vệ, sửa chữa, bếp vì đây là những bộ phận nhằm duy trì hoạt động liên tục của khách sạn. Riêng đối với bộ phận nhà hàng sẽ không có ca đêm. Tuy nhiên, do thiếu lao động mà phải kiêm cả phục vụ hội nghị, hội thảo nên ca làm việc của nhân viên được phân chia thành nhiều ca. Nhân viên có thể đăng ký ngày nghỉ của mình nhưng lịch nghỉ sẽ do ca trưởng bộ phận xếp lịch căn cứ vào công việc trong ngày hay trong tuần.
Trong trường hợp mà những ngày khách sạn có tiệc lớn hay có cả hội nghị, tiệc thì số lao động của hai ca được gộp lại để có thể đáp ứng được yêu cầu của công việc, tăng giờ lao động nhằm giúp đỡ nahu cùng hoàn thành nhiệm vụ, đồng thời khách sạn có thể thuê thêm lao động thời vụ từ ngoài vào.