- Thế nào là sắp xếp hợp lý? - Ý kiến khác? - Gv tổng hợp, nhận xét, đánh giá
- Tai sao phải phân chia khu vực hoạt động trong nhà bếp?
- ý kiến khác?
- Gv tổng hợp, nhận xét, đánh giá, kết luận
- Theo em các khu vực hoạt động trong nhà bếp được bố trí ntn? HS trả lời câu hỏi và hoàn thành nội dung vào vở theo sự hướng dẫn của giáo viên.
? Trong khu vực cất giữ thực phẩm bao gồm những đồ dùng nào? Vị trí các đồ dùng trong nhà bếp.
? Nơi chuẩn bị thực phẩm để nấu nướng cần những đồ dùng nào và vật liệu làm các đồ dùng này.
? Tại so lại ohair dùng các vật liệu đó.
HS liên hệ thực tế trả lời.
? Bố trí Nơi rửa thực phẩm và rửa các dụng cụ nhà bếp ở cạnh khu vực nào?
? Khu vự bếp nấu bố trí ở vị trí
- Chậu rửa - Bếp đun
- Bàn sửa soạn thức ăn
- Tủ, kệ chứa thức ăn và các đồ dùng cho chế biến
II. Bố trí , sắp xếp các khu vực hoạt độngtrong nhà bếp. trong nhà bếp.
1.Thế nào là sắp xếp nhà bếp hợp lý?
-Là bố trí các khu vực làm việc trong bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc được triển khai gon gàng, khoa học
- Để công việc tiến hành được gọn gàng, ngăn nắp, khoa học, ít tốn thời gian di chuyển.
2. Bố trí các khu vực hoạt động trong nhà bếp:
- Nơi cất giữ thực phẩm.
+Gồm tủ đựng thực phẩm và tủ lạnh.
- Nơi chuẩn bị thực phẩm để nấu nướng: Bố trí liền ngay khu vực cất giữ thực phẩm và nơi rửa (bàn làm gằng gỗ, bọc tôn hoặc lát gạch men trên mặt
- Nơi rửa thực phẩm và rửa các dụng cụ nhà bếp.