- đọc kết quả:
Chương IIỊ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.3. Tình hình buôn bán gia cầm tại các chợ ựầu mố
Trên ựịa bàn thành phố Hà Nội, có 4 chợ ựầu mối chắnh bao gồm: - Chợ Hà Vĩ (huyện Thường Tắn, phắa Nam Hà Nội)
- Chợ Bắc Thăng Long (huyện đông Anh, phắa Bắc Hà Nội) - Chợ Săn (huyện Thạch Thất, phắa Bắc-đông Bắc) và - Chợ Chúc Sơn (huyện Chương Mỹ, phắa Tây Nam Hà Nội)
Những chợ ựầu mối này nằm trên các trục giao thông ựồng thời là trục buôn bán gia cầm chắnh ở Hà Nộị Tình hình buôn bán gia cầm ở các chợ ựầu mối ựược thống kê ở bảng 3.5 (số gia cầm buôn bán/ngày), bảng 3.6 (nguồn gốc gia cầm).
Bảng 3.5. Số lượng gia cầm buôn bán mỗi ngày tại các chợ ựầu mối
Năm Chợ Hà Vỹ Bắc Thăng Long Chợ Săn Chợ Chúc Sơn T.bình
2008 65.000 2.500 500 400 17.100
2009 76.000 2.500 500 450 19.863
2010 81.000 2.500 600 500 21.150
2011 15.000 3.000 600 500 4.775
2012 17.000 3.200 650 500 5.338
Bảng 3.6. Nguồn gốc gia cầm bán tại các chợ ựầu mối (ước tắnh %)
Nguồn Chợ Hà Vỹ Bắc Thăng Long Chợ Săn Chợ Chúc Sơn T.bình
Nội tỉnh 60% 80% 90% 95% 81,25%
Ngoại tỉnh 40% 20% 10% 5% 18,75%
Thống kê tình hình buôn bán gia cầm tại 4 chợ ựầu mối cho thấy, hàng ngày có 13.645 (số trung bình qua 5 năm ở bảng 3.5) gia cầm lưu thông tại 4 chợ ựầu mối, trong ựó có 81,25% gà có nguồn gốc tại Hà Nội (nội tỉnh, tương ứng với trung bình khoảng 11.087 con) và 18,75% có nguồn gốc ngoại tỉnh (tương ứng với trung bình khoảng 2.258 con).
Chợ gia cầm Hà Vỹ: Chợ gia cầm Hà Vĩ thuộc xã Lê Lợi, huyện Thường Tắn, Hà Nội ựược cho là chợ gia cầm ựầu mối lớn nhất đông Nam Á với 156 gian kiod kinh doanh của 156 hộ trên diện tắch 1,62 hạ Trong ựó, ựa số hộ chỉ buôn bán một loại gia cầm là gà (81/156 hộ) hoặc vịt (48/156 hộ).
Công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y cũng ựã ựược thực hiện nghiêm túc. Trước cổng chợ có chốt kiểm dịch liên ngành gồm 3 lực lượng: Thú y Ờ Công an Ờ Quản lý thị trường trực 24/24 giờ. Chốt có nhiệm vụ kiểm dịch kiểm tra nguồn gốc gia cầm, khử trùng tiêu ựộc phương tiện vận chuyển, xử lý gia cầm không rõ nguồn gốc và gia cầm không
có giấy chứng nhận kiểm dịch, kiểm soát giết mổ tại 20 hộ giết mổ gia cầm trong chợ (cán bộ thú y kiểm tra và ựóng dấu vào thân thịt gia cầm giết mổ).
Chợ Bắc Thăng Long: Chợ ựầu mối Bắc Thăng Long thuộc xã Hải Bối, huyện đông Anh có diện tắch 30.000 m2, trong ựó diện tắch sử dụng là 12.000 m2. Kết quả khảo sát về tình hình buôn bán gia cầm tại chợ ựầu mối này cho thấy, số hộ kinh doanh gia cầm sống là 40 hộ; số hộ kinh doanh gia cầm ựã giết mổ là 20 hộ; số lượng gia cầm buôn bán bình quân trong ngày là 5600 con, trong ựó có 3100 con gà, 2500 con vịt và ngan.
Chợ họp từ 8 giờ tối ựến 9 giờ sáng; gia cầm ựưa vào chợ có nguồn gốc chủ yếu là từ huyện đông Anh và Sóc Sơn của thành phố Hà Nội và từ các tỉnh Thái Nguyên, Vĩnh Phúc, Bắc Giang.
Chợ Thị trấn Chúc Sơn huyện Chương Mỹ và Chợ Săn huyện Thạch Thất: Kết quả khảo sát 2 chợ này cho thấy, ựây là những chợ hoạt ựộng mang tắnh chất cung cấp hàng hóa cho người dân ựịa phương là chắnh. Chợ hoạt ựộng theo phiên, khu vực buôn bán gia cầm chưa ựược quy hoạch cách ly với các khu vực khác. Số lượng gia cầm buôn bán tại chợ khoảng 500 con/ngày/chợ. Gia cầm buôn bán tại chợ phần lớn do các hộ chăn nuôi trên ựịa bàn huyện cung cấp. Gia cầm buôn bán tại chợ cũng ựược kiểm tra bởi cán bộ của Trạm thú ỵ
Việc lưu thông gia cầm rộng rãi tại các chợ ựầu mối, ựặc biệt là gia cầm có nguồn gốc từ ngoại tỉnh (không loại trừ khả năng có gia cầm theo ựường từ biên giới) là hoạt ựộng kinh tế sầm uất của Hà Nội, ựáp ứng nhu cầu cung cấp thực phẩm cho người dân, nhưng ngược lại, là một ựặc ựiểm làm cho quá trình lây lan dịch bệnh hết sức phức tạp. Giám sát vi rút tại các chợ ựầu mối là một yêu cầu hết sức cần thiết cho công tác phòng chống dịch bệnh của thành phố Hà Nộị
lớn nhất và chiếm vị trắ quan trọng. để quả lý tình hình buôn bán gia cầm sống tại chợ, thành phố Hà Nội ựã tổ chức xây chợ tập trung. Chợ Hà Vĩ ựược ựưa vào sử dụng từ tháng 8 năm 2010. Việc quản lý chặt chẽ, có ựăng ký có ảnh hưởng ựên mức lưu thông gia cầm: Từ 81.000/ngày năm 2010 giảm xuống 15.000/ngày năm 2011, ựàn dần tăng lên 17.000/ngày năm 2012 (biểu ựồ ở hình 3.5).
Hình 3.5. Biến ựộng số lượng gia cầm lưu thông tại chợ (2010-2011)
Biểu ựồ ở hình 3.5 cũng chứng tỏ, lưu thông ở các chợ ựầu mối là tương ựối ựộc lập. Số lượng gia cầm lưu thông ở chợ Hà Vĩ mới giảm trong khi ựó, không có sự ảnh hưởng hay biến ựộng ở các chợ Bắc Thăng Long, chợ Săn, chợ Chúc Sơn.
Tỷ lệ gia cầm lưu thông ở chợ ựầu mối Hà Vĩ tuy ựã giảm so với trước khi ựưa vào chợ mới, tập trung quản lý, vẫn duy trì ở mức cao hơn tổng lượng gia cầm lưu thông ở 3 chợ khác.
Ngoài số lượng, thành phần gia cầm lưu thông tại chợ cũng góp phần làm phức tạp tình hình lan truyền dịch bệnh. Diễn biến tình hình thành phần gia cầm và số hộ buôn bán gia cầm tại chợ Hà Vỹ, trước và sau khi ựưa chợ mới vào sử dụng, ựược trình bày ở bảng 3.7.
Bảng 3.7. Số hộ và loại gia cầm bán tại chợ Hà Vĩ cũ và mới Loài gia cầm Chợ Hà Vĩ cũ (số hộ) Chợ Hà Vĩ mới (số hộ) Ghi chú Gà 73 81 Tăng 10,96% Vịt 42 48 Ngan 10 18 Vịt, ngan 24 8 Thủy cầm, giảm 2,63% Gà, vịt 4 0 Gà, vịt, ngan 9 1 Bán hỗn hợp giảm 92,31% Tổng 162 156 Giảm 3,70%
Số liệu ở bảng 3.7 cho thấy: Không còn hiện tượng bán gia cầm trong khu dân cư, khu vực bên ngoài chợ, 100 % các hộ kinh doanh trong chợ. Số hộ buôn bán mang tắnh chuyên biệt tăng lên. Hiện tượng buôn bán hỗn hợp các loại gia cầm (gà và thủy cầm) chỉ còn 1/13 trượng hợp (giảm 92, 31%). Nghĩa là chỉ có 1 trong số 156 hộ buôn bán hỗn hợp gà và thủy cầm (chiếm 0,64%).
Có sự thay ựổi về thành phần loài gia cầm buôn bán theo số hộ: Số hộ buôn bán gà tăng 10,96% ; ngược lại số hộ buôn bán thủy cầm nói chung giảm 2,63%.
Có ựược kết quả như vậy là do:
- Các hộ buôn bán gia cầm tại chợ ựược tập huấn về thực hiện An tàn sinh học tại chợ gia cầm sống, các quy ựịnh về phòng, chống dịch cúm gia cầm, ựược cung cấp tờ rơiẦ.
- Sự phối hợp chặt chẽ của các ban ngành : Công an, quản lý thị trường. - Sự quan tâm chỉ ựạo của Ban lãnh ựạo Chi cục Thú y Hà Nộị Bên cạnh ựó Chi cục Thú y cung cấp ựủ hóa chất phục vụ vệ sinh tiêu ựộc tại chợ.
dịch viên tại chợ, nên ý thức của người kinh doanh ựược nâng cao, ựã tạo ra thương hiệu ỘChợ gia cầm Hà VỹỢ, nên tuy số lượng người kinh doanh giảm nhẹ (3,70%), nhưng số lượng gia cầm có xu hướng tăng lên (15.000 năm 2011, tăng lên 17.000 năm 2012 - bảng 3.5).