V.1 Menα-glucosidase
Tên khác: Maltase, Glucoinvertase, Glucosidosucrase, Maltase-glucoamylase, α- glucopyranosidase, Glucosidoinvertase,α-D-glucosidase, α-glucosidase hydrolase, α- 1,4-glucosidase
V.2 Vai trị của α-glucosidase trong quá trình hình thành glucose
Sơ đồ 1:Vai trị của α-glucosidase trong quá trình hình thành glucose
Dưới tác dụng của men amylase, tinh bột (kết hợp nhiều phân tử đường glucose)
sẽ bị thủy phân thành maltose (gồm 2 phân tử đường glucose). Sau đĩ, với tác dụng
của men α-glucosidase,đường maltose sẽ tiếp tục bị thủy phân thànhđường glucose.
Ngồi sự hấp thu tinh bột, cơ thể cịn hấp thu saccharose (gồm 1 phân tử đường
glucose kết hợp với 1 phân tử đường fructose). Dưới tác dụng của men α-glucosidase,
đường saccharose cũng bị thủy phân thànhđường glucose vàđường fructose.
Các phân tử đường glucose này sẽ được hấp thụ vào mạch máu trong cơ thể con
người và trở thành glucose huyết cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động sống.
Nhưng với sự xuất hiện của một chất ức chế nào đĩ, men α- glucosidase sẽ hạn
chế hoạt động, quá trình thủy phân maltose và saccharose diễn ra chậm. Vì vậy hàm lượng glucose khơng tăng mạnh sau khi ăn.
V.3 Phương pháp nghiên cứu hoạt tính ức chế men α- glucosidase
Phương pháp ức chế men α- glucosidase trong điều trị đái tháo đường type 2 là phương pháp được ưu tiên sử dụng vì cĩ cơ chế đơn giản, an tồn, chỉ xảy ra trong bộ
phận tiêu hĩa chứ khơng tham gia vào quá trình chuyển hĩa đường hay cải thiện chức
Tinh bột Maltose (Glucose + Glucose) Amylase Glucose Glucose Saccharose (Glucose + Fructose) Glucose Fructose α-Glucosidase
Glucose huyết tăng
Ức chế Ức chế
năng của insulin hoặc kích thích sự sản sinh insulin của tế bào beta tuyến tụy… như
các phương pháp khác.
Phương pháp in vitro để khảo sát hoạt tính ức chế men α- glucosidase dựa trên nguyên tắc:
Menα- glucosidase khi gặp nối α-D-glucose sẽ cắt đứt nối nàyđể giải phĩng đường D-glucose.
Sử dụng chất nền cĩ liên kết α với đường D-glucose nhưp-Nitrophenyl-α-D- glucopyranoside, dưới tác dụng của men α-glucosidase sẽ bị thủy phân cho ra đường
D-glucose và p-Nitrophenol.
P-Nitrophenol hấp thu trong ánh sáng nhìn thấy được, nên tiến hành đo độ