KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Phương pháp hoạt hóa giống
3.7. Phương pháp đánh giá chất lượng tảo nuôi 1 Định lượng chlorophyll
3.7.1. Định lượng chlorophyll
Sau thực nghiệm và xử lý số liệu ta có bảng đo OD các mẫu (xem phụ lục 7) và kết quả nồng độ Chlorophyll như bảng 3.8. sau:
Bảng 3.8. Nồng độ chlorophyll có trong các mẫu ni cấy khác nhau
Mẫu nuôi cấy Nồng độ Chlorophyll (mg/g)
AZ 6,641
AR 6,023
AS3 5,406
Nhận xét:
Qua bảng 3.8 ta thấy nồng độ Chlorophyll của các mẫu nuôi cấy thay đổi trong khoảng 5,406- 6,641 mg/g. Mẫu nuôi trong môi trường rỉ đường có hàm lượng chlorophyll cao nhất trong 3 mẫu và mẫu sau siêu âm 3 ngày có hàm lượng tương đương với các mẫu khác.
Challem (1981) gọi chlorophyll là máu xanh vì nó giống hemoglobin, chỉ khác là nhóm kim loại của nó là Mg ở dạng ion (nên có màu xanh) thay vì Fe trong hemoglobin (màu đỏ). Có ý kiến cho rằng nếu như kim loại trong chlorophyll được thay bằng ion Fe thì nó có thể thay thế hemoglobin trong mơ bào. Trong sinh khối S. platensis có chứa khoảng 1,15% chlorophyll, chiếm tỉ lệ cao nhất so với các loại thực phẩm tự nhiên khác.
Theo nghiên cứu của Hoàng Nghĩa Sơn (2000) trong 10g sinh khối khơ có chứa 115mg Chlorophyll, chiếm tỉ lệ 1,15% trong 10g sinh khối khô. Theo nghiên cứu của Phan Văn Dân (2009) thì hàm lượng Chlorophyll ni hở có mái che, có sục khí với vận tốc 0,5m/s đạt 16,35, cịn mẫu khi ni dưới ánh nắng có sục khí với tốc độ 0,5m/s thì chỉ đạt 5,09mg/g.
Các mẫu ni cấy của chúng tơi có hàm lượng Chlorophyll thấp hơn so với các nghiên cứu khác có thể là do chủng giống khác nhau, điều kiện nuôi cấy khác xa nhau, môi trường nuôi cấy khác nhau, thời gian thu hoạch và phân tích khác nhau nên hàm lượng Chlorophyll thu được cũng khác nhau.