1.4.4.1. Nước
Phân tử nước được cấu tạo từ một phân tử oxy và hai phân tử hydro, mà đôi electron trong môi trường liên kết này bị kéo lệch về phía oxy nên phân tử nước có tính phân cực, do đó nước dễ liên kết với các nguyên tử, phân tử hoặc chất khác. Mặt khác, các phân tử nước liên kết với nhau bằng các liên kết hydro (liên kết kém bền) nên các phân tử, các nguyên tử hoặc các chất khác dễ bẻ gẫy các liên kết đó để tạo nên chất mới.
Nước sử dụng là nước được cung cấp từ nhà máy nước của thành phố. Nước đạt các tiêu chuẩn cho phép của nước dùng trong sinh hoạt và chế biến thực phẩm của Việt Nam theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế.
1.4.4.2. Ethanol
Ethanol hay còn gọi là ethyl alcohol, công thức phân tử: CH3CH2OH, là một trong những chất hữu cơ có nhiều ứng dụng nhất như: dung môi, chất sát trùng, thức uống, chất chống đông, nhiên liệu, chất ức chế và đặc biệt là chất trung gian để sản xuất những chất hữu cơ khác. Ethanol ở điều kiện thường là một chất lỏng, dễ bay hơi, dễ cháy, trong suốt, không màu. Ethanol giảm thể tích khi pha với nước và tăng thể tích khi pha với gasoline. Một thể tích ethanol pha với một thể tích nước thành 1,92 thể tích hỗn hợp. Ethanol được sử dụng là cồn tuyệt đối, cồn được đóng trong bao bì nhựa, đảm bảo các yêu cầu như:
- Tiêu chuẩn an toàn: Theo COA
1.4.4.3. Acetone
Acetone (CH3COCH3) là ketone đơn giản và quan trọng nhất. Nó là một chất lỏng không màu, có mùi cay và thơm nhẹ, tan vô hạn trong nước và hầu hết trong các dung môi hữu cơ. Acetone là một dung môi được dùng trong nhiều lĩnh vực như: keo dán, sáp nhựa, chất béo, thuốc nhuộm và cellulosic. Nó được dùng làm chất mang cho acetylen trong sản xuất sơn, nhựa và cũng được dùng như là một vật liệu thô cho quá trình tổng hợp nhiều sản phẩm như: ketene, methyl methacrylate bisphenol, diacetone alcohol,... Acetone cũng được ứng dụng nhiều trong quá trình chiết các chất hữu cơ khác và trong sản xuất chất không bụi. Nó là một dung môi rửa trong sản xuất sợi thủy tinh, là một dung môi để lau chùi trong công nghiệp điện tử, dung môi tẩy nhờn cho len và lụa. Ngoài ra acetone còn có khả năng kết hợp với nhiều chất trung gian khác làm tăng tính khả dụng của nó và các chất khác. Hàng năm một lượng lớn acetone được sử dụng trong những ứng dụng nhỏ như sản xuất chất chống oxy hóa, thuốc diệt cỏ, những ketone cao hơn, ngưng tụ với formaldehyde,....Acetone được sử dụng là loại tinh khiết, được đựng trong lọ thủy tinh có nắp vặn kín và được bảo quản ở điều kiện thích hợp. Nó đảm bảo các yêu cầu như:
- Tiêu chuẩn an toàn: Theo COA - Tiêu chuẩn kỹ thuật: Purity > 99,5 %
1.4.5.4. Methanol
Methanol, cũng gọi là methyl alcohol, alcohol gỗ, hay rượu mạnh gỗ, là một hợp chất hóa học với công thức phân tử CH3OH (thường viết tắt MeOH). Đây là chất lỏng trong suốt, rượu đơn giản nhất, nhẹ, dễ bay hơi, không màu, dễ cháy với ngọn lửa không phát sáng với một mùi đặc trưng, tan hoàn toàn trong nước.. Ở nhiệt độ phòng, nó là một chất lỏng phân cực, và được sử dụng như một chất chống đông, dung môi, nhiên liệu, và như là một chất làm biến tính cho ethanol. Methanol để trong không khí, tạo thành carbon dioxide và nước: 2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O
Do có tính độc hại, methanol được dùng làm phụ gia biến tính cho ethanol trong sản xuất công nghiệp. Methanol thường được gọi là "cồn gỗ" (wood alcohol) bởi vì methanol là một sản phẩm phụ trong quá trình chưng cất khô sản phẩm gỗ.
Methanol là chất rất độc, với lượng nhỏ gây mù, nhiều hơn có thể tử vong dễ dàng. Methanol được sử dụng là loại tinh khiết, đựng trong lọ thủy tinh có nắp vặn kín và được bảo quản ở điều kiện thích hợp. Nó đảm bảo các yêu cầu như:
- Tiêu chuẩn an toàn: Theo COA
- Tiêu chuẩn kỹ thuật: Purity > 99,5 %