4.1. Những vấn đề mà Hura đang gặp phải:
Mức độ nhận biết của người tiêu dùng còn thấp, người tiêu dùng vẫn chưa thực sự tin tưởng vào chất lượng của bánh Hura
Sự khác biệt về thị phần giữa miền Nam và miền Bắc.
4.2. Phân khúc thị trường (S)
Tiêu thức Các đặc trưng của phân khúc
Nhân khẩu học
Giới tính Tuổi tác
Nghề nghiệp
Thu nhập
Nam (3,5 triệu người) và nữ (3,85 triệu người) từ 7-11 (493255 người) từ 12-18 (498701 người) từ 19-35 (khoảng 1,589 triệu người)
nhân viên văn phòng, công nhân viên chức học sinh, sinh viên
lao động phổ thông
35
Tâm lý
Thái độ sống
Cá tính
Lối sống
Bận rộn trong công việc và sinh hoạt
Dễ thích nghi và chấp nhận các xu hướng mới… Năng động, hoạt bát
Luôn cập nhật những xu hướng mới…
Quan tâm đến dáng vẻ bề ngoài, có tính tổ chức trong công việc
Thích tự lập, năng động và hiện đại
Hướng ngoại, quan tâm đến sức khỏe bản thân và gia đình. Thích tụ tập bạn bè, trò chuyện tán gẫu ngoài giờ.
Khu vực địa lý Khu vực các quận trung tâm: sức mua lớn
Khu vực các quận ven thành: ít sôi động, CPI luôn thấp hơn so với trung tâm.
Hành vi tiêu dùng
Tình huống mua hàng Làm thức ăn nhẹ trước khi đi học, đi làm, ăn trong giờ giải lao
Ăn trong lúc tán gẫu với bạn bè, đồng nghiệp Làm quà tặng, biếu
36
Lợi ích tìm kiếm Bánh tươi ngon và hợp vệ sinh an toàn thực phẩm Hình thức sử dụng sản phẩm mới lạ, tiện lợi. Giá trung bình
Đảm bảo bổ sung dinh dưỡng
Tiện lợi, phù hợp với công việc bận rộn
4.3. Chọn thị trường mục tiêu (T)
Dựa vào phân khúc thị trường đã phân tích ở trên, quyết định chọn thị trường mục tiêu theo chiến lược Marketing tập trung, trong đó:
Thị trường mục tiêu mà nhóm muốn hướng tới và tập trung chính ở đây là các nhân viên văn phòng trong độ tuổi từ 19 đến 35, những đối tượng này thường có cuộc sống khá bận rộn, năng động, quan tâm đến bề ngoài và thích gặp gỡ, tán gẫu với đồng nghiệp bạn bè trong giờ giải lao. Độ tuổi này đã có thu nhập tương đối ổn định, tự do về tài chính.
Nhóm học sinh độ tuổi từ 11-18 được chọn làm đối tượng khách hàng phụ, ở độ tuổi này hầu hết chưa có thu nhập, còn phụ thuộc vào gia đình, tuy nhiên đây lại là độ tuổi có nhu cầu ăn vặt cao, thích tụ tập, tán gẫu với bạn bè.
4.4. Định vị sản phẩm (P)
4.4.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định cho chiến lược định vị:
Thị trường các sản phẩm bánh kẹo tại thành phố Hồ Chí Minh phát triển khá nhanh, nhất là phân khúc cho dòng sản phẩm bánh cao cấp. Có thể nói đây là miến bánh thị trường rất hấp dẫn cho các doanh nghiệp kinh doanh trong ngành đầu tư vào.
Đàu tư vào sản xuất các sản phẩm có chất lượng cao hơn sẽ giúp cho Bibica cải thiện tỷ suất lợi nhuận và mở ra khả năng xuất khẩu trong tương lai.
37
Trước đây, Bibica vốn có thế mạnh truyền thống trong sản xuất kẹo. Tuy nhiên sau khi đầu tư vào dây chuyền sản xuất bánh bông lan mới ở Bibica Miền Đông, Bibica cũng đã trở thành một thương hiệu mạnh về sản phẩm bánh trong những năm gần đây.
Chiến lược phá triển chung mà công ty đã thự hiện : “ Từ nửa cuối năm 2009, Bibica tập trung phát triển phân khúc cao cấp với việc đưa ra thị trường dòng bánh bông lan Hura Deli và kẹo sữa cứng ExKoo.
Khách hàng mục tiêu cho nhãn hiệu Hura mà Bibica nhắm tới đó là các nhân viên văn phòng. Khác với việc xác định khách hàng mục tiêu là mội người mội nhà như trước đây của Hura. Đối vớ nhân viên văn phòng thì họ là những người có thu nhập ổ định, họ quan tâm tới chất lượng sản phẩm, tính tiện ít của sản phẩm mang lại. Nhóm khách hàng này cũng không quá xa lạ gì với sản phẩm bánh bông lan kem của Hura. Việc định vị cho sản phẩm bị chi phối rất lớn bởi nhận thức của họ về sản phẩm. Hura được định vị theo thuộc tính của sản phẩm, là sản phẩm có chất lượng cao.
4.4.2. Tái định vị cho sản phẩm Hura
Định vị sự khác biệt so với các sản phẩm bánh bông lan tươi của các đối thủ cạnh tranh bằng chất lượng sản phẩm, sản phẩm Hura bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với hạn sử dụng lâu (1 năm).
Định vị tạo sự khác biệt so với các sản phẩm bánh bông lan trên thị trường bằng hình thức bao bì đẹp, bắt mắt, công nghệ đóng gói sản phẩm hiện đại, sản phẩm có thể dùng làm quà biếu….
Hình ảnh quảng cáo: nhân viên văn phòng, đây là đối tượng này là nhóm tham khảo đáng tin cho khách hàng có thu nhập cao, năng động, đáng tin cậy.
Slogan: slogan trước đây của Hura chưa thực sự tạo được sự ấn tượng đối với người tiêu dùng, đồng thời chưa định hình được nhóm khách hàng mục tiêu mà sản phẩm nhắm đến : “mọi người, mọi lúc, mọi nơi”. Chính vì thế, slogan mới
38
phải hướng đến khách hàng mục tiêu, đồng thời thể hiện được sự năng động, tiên lợi của sản phẩm. ví dụ: “hura-không chỉ là sự tiện lợi”…