- Nghiên cứu phân đoạn thị trường: Thị trường khách của nhà hàng JW Café chủ yếu là khách hàng doanh nhân thành đạt, những người có khả năng chi trả cao cho dịch
3.3.3.Kiến nghị với Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nộ
- Kiến nghị với Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đẩy mạnh công tác sản xuất kinh doanh cũng như hỗ trợ, khuyến khích việc phát triển kinh doanh dịch vụ nhà hàng của khách sạn.
- Đẩy mạnh cải cách hành chính, nâng cao chất lượng giải quyết thủ tục hành chính tại Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội.
- Kết hợp với các đơn vị bảo vệ trật tự an ninh xã hội, bảo vệ việc kinh doanh của nhà hàng khách sạn một cách an toàn tuyệt đối; Kết hợp với Bộ công an thành phố giữ gìn an toàn cho khách du lịch đến Việt Nam, nhất là một địa điểm có nhiều khách hội nghị cấp cao đến lưu trú sử dụng dịch vụ từ khắp các Quốc Gia trên toàn thế giới ở JW Marriott. Bố trí đội ngũ lao động sẵn sàng trực chiến, bảo vệ, giải quyết các vấn đề hành chính khi cơ sở kinh doanh nhà hàng cần hỗ trợ.
KẾT LUẬN
Tìm ra giải pháp marketing thu hút khách hàng đến với nhà hàng là mục tiêu hàng đầu của các nhà hàng khách sạn hiện nay nhằm tạo ra nguồn doanh thu cho khách sạn. Điều này không chỉ tạo ra lợi thế cạnh tranh mà mục tiêu qua trọng hơn cả là làm thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, đồng thời tiếp cận khách hàng bằng phương pháp marketing hiệu quả nhất. Trong xu thế đó, khách sạn JW Marriott nói chung và nhà hàng JW Café nói riêng cũng đã, đang và sẽ nỗ lực hết mình để tìm ra những giải pháp marketing phù hợp, hiệu quả nhất nhằm thu hút khách hàng đến với nhà hàng.
Đề tài nghiên cứu “ Giải pháp marketing thu hút khách tại nhà hàng JW Café – khách sạn JW Marriott Hanoi, Hà Nội” đã nghiên cứu, phân tích và đạt được một số kết quả như sau:
Thứ nhất , đề tài làm rõ cơ sở lý luận về hoạt động marketing thu hút khách tại nhà hàng của khách sạn. Trước hết đưa ra các khái niệm cơ bản về du lịch, khách du lịch; nhà hàng và kinh doanh nhà hàng trong khách sạn; sự khác biệt của marketing trong kinh doanh nhà hàng. Sau đó, đi vào phân tích nội dung hoạt động marketing thu hút khách tại nhà hàng của khách sạn bằng 3 bước: nghiên cứu thị trường, phân đoạn thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu, cuối cùng là định vị sản phẩm trên thị trường mục tiêu. Khi đã phân tích xong nội dung hoạt động marketing thu hút khách tại nhà hàng của khách sạn thì tiến hành đưa ra các chính sách marketing phù hợp để thu hút khách tại nhà hàng trong khách sạn.
Thứ hai, nghiên cứu về thực trạng hoạt động marketing thu hút khách tại nhà hàng JW Café – khách sạn JW Marriott Hanoi, Hà Nội bao gồm việc khái quát các hoạt động kinh doanh của nhà hàng JW Café ; phân tích kết quả kinh doanh của nhà hàng đã đạt được và đánh giá thực trạng hoạt động marketing thu hút khách tại nhà hàng JW Café theo kết quả đạt được, những mặt tích cực, hạn chế và nguyên nhân.
Thứ ba, đề xuất một số giải pháp và kiến nghị về hoạt động marketing thu hút khách tại nhà hàng JW Café – khách sạn JW Marriott Hanoi, Hà Nội. Đưa ra các mục tiêu và phương hướng kinh doanh; Đồng thời kiến nghị các giải pháp, cơ sở lý luận và thực tiễn mang tính khả thi để tìm ra giải pháp marketing thu hút khách tại nhà hàng JW Café của khách sạn JW Marriott Hanoi, Hà Nội.
Do thời gian và kiến thức cũng như kinh nghiệm có hạn nên đề tài còn một số hạn chế trong việc nghiên cứu thị trường và tìm ra giải pháp marketing hiệu quả để thu hút khách hàng tại nhà hàng, đưa ra hướng giải quyết hạn chế chưa triệt để một số vấn đề như: Bổ sung các giải pháp marketing, xác định nhu cầu và khách hàng mục tiêu hướng đến bởi vấn đề này còn ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố. Em hi vọng những vấn đề trong khóa luận phần nào giúp người đọc hiểu hơn về các giải pháp marketing thu
hút khách hàng tại nhà hàng JW Café, đồng thời đưa ra một số giải pháp góp phần vào hoạt động marketing thu hút khách hàng đến với nhà hàng.
1. PGS.TS Hoàng Văn Thành, Giáo trình Marketing Du lịch, NXB Chính trị Quốc gia
2. PGS.TS Nguyễn Thị Nguyên Hồng (2014), Quản trị dịch vụ, NXB Thống kê 3. Giáo trình Marketing Du lịch, Đại học Thương Mại
4. Giáo Trình Quản trị chất lượng, Đỗ Thị Ngọc – Khoa Marketing – Đại học Thương mại
5. Giáo trình Marketing Du lịch – Đại học Kinh Tế Quốc Dân 6. Các website:
- https://luanvantaichinh.com/
Bảng 2.1. Bảng dự báo thị trường khách của khách sạn JW Marriott Hanoi năm 2019- 2020
STT Thị trường khách Đơn vị 2019 Năm 2020 _+Chênh lệch%
1 Tổng số Lượt 171 058 192 035 20 997 12,26
2 Nội địa Lượt 51 232 60 457 9 225 18
Tỉ trọng % 29.95 31,48 1.33 _
3 Quốc tế Lượt 119 826 131 583 11 757 9,8
Tỉ trọng % 70,05 68,52 (1,53) _